市市场监管局加强春季学校食品安全监管

焦作市市场监督管理局 2023-06-12

开学临近，学校食品安全涉及学生身体健康，是事关千家万户的民生问题。2月2日，市市场监管局党组书记、局长孟令辰带队对我市部分中小学校食堂、学生集体用餐配送单位开展督导检查。市市场监管局食品安全总监冯国杰陪同。

孟令辰实地检查了焦作市第十二中学、马村区实验学校食堂的食品安全工作情况，认真察看食堂操作间、消毒间、储藏间的卫生及管理情况，详细了解餐具清洗消毒、食品原料存储、食品留样等有关情况，现场抽查食品留样柜登记、食用油是否为转基因产品等情况。

围绕校园食堂食品安全工作，孟令辰说，市委、市政府高度重视校园食品安全工作，学校食品安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈。各学校要落实好主体责任，建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，落实“一岗双责”。各级市场监管部门要把学校食品安全作为履职尽责的头等大事、要事来抓，强化食品加工各个环节的监督检查，切实保障师生入口安全。

在河南园鼎餐饮服务有限公司，孟令辰详细了解企业供餐规模，并走进生产车间查看食品加工设施设备布局、生产环境卫生状况、加工流程、初检结果登记等情况，详细察看企业进货查验及索证索票、餐饮具清洗消毒、食品配餐、运输、留样等制度落实情况。

集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大、问题易发多发等特点，是食品安全监管的重点。对此，孟令辰要求，集体配餐企业要严格落实主体责任，加强餐饮服务提供者食品安全各环节自查工作。加强从业人员健康管理培训，严格管控加工制作、餐饮具清洗消毒，配送过程安全风险。各级市场监管部门要依法履行食品安全监管责任，加强对食品原料采购、加工制作，设施设备和从业人员情况及分餐配送全过程全链条监管，严防食品安全事件发生。

焦作日报全媒体记者王冰摄影报道

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编辑：周　棻　

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