“舌尖上的大学”：哪一道招牌菜最让你心动？

舌尖上的高校

 大学，有独特的气质。

大学食堂，也有着独特的美食。

从海南鸡饭到新疆拉条子，

每一道菜都勾动着人的味蕾。

无论塞北，还是江南，

食堂美食见证着每位学子的相遇。

青葱岁月中升起的袅袅炊烟，

人声鼎沸中闪现的炉火明灭，

是属于大学食堂的温暖时光。

无论脚步走多远，

这些历尽岁月凝练的味道

千回百转，

熟悉而顽固，

成为属于每一个人的，

青春乡愁。

麻

中国农业大学

鸡公煲

浓汤裹挟着配料，将滑嫩的鸡肉半掩在香菜之下，如千呼万唤的美人一般不肯轻易露出自己娇容，偶有几块蘑菇随着沸腾的汤汁上下翻滚，向外散发出醇厚的香味，略带几分麻辣的气息，勾人食欲。夹起一块鸡肉，送入口中细嚼，鸡肉嫩滑无比，与舌尖充分接触，有汤汁从鸡肉内部溢出，麻、辣、鲜、香等多种味道同时喷涌而出，刺激着味蕾，带来了无穷的回味。

辣

南开大学

肥肠米粉

看似简简单单的一碗米粉，里面包含着不简单的内容。弹牙的新鲜米粉，精心烹饪的肥肠，加入熬煮数小时的底汤，再佐以榨菜等配料。冬日里吃一筷子米粉，喝一勺子汤，就是大满足。

咸

上海财经大学

石锅拉面

很多SUFER难以忘怀的记忆，必须五星推荐！冬天到了，来一碗热腾腾的石锅拉面，让你听到体内血液奔腾的声音，温暖你的身心，让这个冬天不寒冷！

甜

北京中医药大学

冰糖葫芦

一根竹签，一串葫芦球，外壳坚硬，内里酸甜，老少咸宜。山楂、夹心、什锦、圣女果、山药豆、草莓、葡萄、橘子等等。冰糖葫芦多达二十种口味。师傅们还会根据时令水果发挥，或根据师生口味调整。

鲜

北京语言大学

烤鱼

细嫩鲜美的鱼肉，鱼面上一层丰富的汤料，炭火在盆底静静地烧，热汤咕嘟咕嘟。冒着幸福的美泡，外焦里嫩的烤鱼，带来冬日的小美好。

酸

江南大学

糖醋带鱼

有一种情怀叫老无锡，有一种记忆叫老发头，有一种味道叫无锡甜，有一道本帮菜叫糖醋带鱼。肉质紧实，色泽红亮油润，口味香脆，酸甜醇厚。

香

同济大学

红烧肉

酱香浓厚，色泽金黄，肉质滑嫩，肥而不腻，口感微甜，入口酥软即化。Q弹爽口、真是美妙无比，正所谓“此味只应天上有,人间难得见几回”。

浓

中国石油大学（华东）

锡纸花甲粉

当野蛮的红椒遇上醇厚的蒜蓉，鲜美的花甲与Q弹的大虾在辣椒油的芳香和耗油的厚重中释放来自大海的野性，金针菇和粉丝的铺垫却又平添了几分温柔，口感咸、鲜、香、麻、辣俱全，美味让人流连忘返。

脆

重庆大学

洋芋花

洋芋花入了滚油，待至金黄色，大勺一捞，土豆外脆内软，葱花小米辣油辣子折耳根的肆意搅拌，变成数不清的美妙口味。

嫩

中国石油大学（北京）

酸菜鱼

鱼肉那叫一个嫩，酸菜那叫一个爽！来点汤泡饭，擂下两碗饭那都不是事儿！“鱼的错”酸菜鱼就在石大“二楼半”！

醇

中国传媒大学

广院肉饼

明亮的色泽如油画般俏皮，那饱满的肉馅像脱了缰的小野马，争先恐后地探出了头。高温将肉汁栓在了面团的每一寸肌理，一口咬下去，在第一时间吃到了表皮的脆，接着细细咀嚼便会尝到裹着肉汁的柔软。

软

上海交通大学

小笼包

一口而下，将醇厚肉汁、甘甜鲜肉和紧致面皮放入口中，是来自饕餮的豪迈。咬出小口，先吮尽汤汁，在将余下肉与面细细品尝，是来自绅士的矜持。无论哪种，都是小笼包的一番滋味。

甘

北京交通大学

芋圆

香甜可口，爽滑Q弹，说的正是学活的芋圆。将芋头蒸熟，碾压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，揉搓成长条形，切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出。盛入碗中，最后添上一勺热腾的椰汁，一份爽口的芋圆就此成型。

津

天津大学

油泼面

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

限定

北京理工大学

双黄蛋限定款石锅拌饭

吃过最最良心的石锅拌饭，便宜量大而且还会碰到双黄蛋！给的拌饭酱拌开特别好吃完全不输韩料店。米饭松软，肉也给的挺多的。拌饭酱味道可选辣或者不辣，味道真的都很好。

红

北京大学

网红：鸡腿饭

盛名之下 其实很赞！售价only7RMB物价飞涨今天真超级良了！！！一整个大大鸡腿🍗 ～米饭量很足 上面淋着甜甜酱汁 还巨大一芽作为配菜 太体贴了木！！！

春天嗦一碗米粉，

夏天吃一串冰糖葫芦，

秋天吃一碗饺子，

冬天吃一份香辣烤鱼。

校园美食早已

成为学子们心中不可抹去的记忆，

成为学子心中对学校永远的牵挂，

成为毕业之后被镌刻为学校的味道。

——转自：人民网