中华饮食文化博大精深，饺子更是「千饺千味、百饺百形」受到广泛欢迎。三藩市华埠访客中心与中华文化中心携手打造的首届「三藩市西安饺子文化节」昨日在华埠开幕，700多位不同族裔的宾客品尝令人垂涎欲滴的花样饺子、欣赏中华传统艺术表演，令这场跨文化的饕餮盛宴圆满成功。

2019旧金山西安饺子文化节剪彩，左起：钻石赞助金牡丹海鲜茶寮总经理谢超荣、三藩市市参事杨驰马、市参事会主席余鼎昂、中领馆副总领事任发强、星岛美西社长兼总编辑梁建锋、西安饮食股份有限公司总经理/副董事长靳文平、三藩市市长布里德、星岛海外区行政总裁邝景廉、加州众议员邱信福、中华文化中心署理行政主任梁凯欣、三藩市高等法院退休法官邓孟诗、法官郭丽莲、三藩市华埠访客中心主任宁陈翠华。 记者黄伟江摄

    昨午5时三藩市华埠希尔顿酒店的中华文化中心大厅开宴，持续四小时中，琳瑯满目、热气腾腾的各色饺子令宾客垂涎三尺。食客一个摊位也不放过。场中间是西安大厨现场烹饪的九种水饺形态各异，从绿色青蛙外形的「月色哇鸣」饺、到橘色可爱小鸭的「芝麻鸭子」饺、再到「出水莲藕」、「恭喜发财」、「核桃酥饺」、「五彩煎饺」等，带来美味的同时更带来美好的寓意。

    来自湾区本地的十多家华人餐饮商户也将最具特色的美食奉上，除五彩缤纷、馅料丰富的饺子外，更有烤全羊、烤乳猪、煎饼果子等多种中华风味美食与小吃，许多摊位引来排队的火爆人群。饮品中有奶茶、中药饮、红酒以及哈尔滨啤酒提供，令食客得以大快朵颐。

    星岛日报海外区行政总裁邝景廉致辞称，作为全球最大的华文跨国媒体，星岛一直倾力于弘扬中华文化的宗旨，此次饺子节中国西安携带饮食文化与民间艺术，使大洋彼岸东西半球华人引起强烈共鸣，「同根同族的至诚真挚，身为炎黄子孙感到幸福与骄傲。」

三藩市市长布里德向西安饺子文化节主办单位颁贺状，左起：星岛美西社长兼总编辑梁建锋、三藩市市长布里德、星岛海外区行政总裁邝景廉、西安饮食股份有限公司总经理/副董事长靳文平。 记者黄伟江摄

《星岛日报》海外区行政总裁邝景廉（左2）、星岛美西版社长兼总编辑梁建锋（左3）、社长夫人梁林静宇（左1）在摊位前品尝西安饺子。   记者黄伟江摄

    西安饮食股份有限公司总经理/副董事长靳文平也致辞说，饺子是中国传统文化的一个集中体现，十分高兴来到三藩市，将西安文化和美食介绍给美国民众。

    加州与三藩市多位官员到场为饺子节祝贺，三藩市市长布里德身穿中华传统风韵的喜庆金红色长袍到场，她先用粤语问好，对华埠访客中心与中华文化中心举办连结中国与三藩市的饺子节表示感激。她评价因世界级的华埠访客中心，人们可以解访问华埠的商户，带动华埠的繁荣，「访客的到访展现著三藩市最好的文化。」

三藩市市长布里德品尝饺子节美食。记者徐明月摄

    加州众议员邱信福、三藩市市参事会主席余鼎昂、市参事杨驰马、浦慧理、李丽嫦均亲自到场品尝各式饺子，对饺子的味道赞不绝口。加州州长纽森办公室、参议员威善高、众议员丁右立、众议员罗达伦、华埠所在第三区市参事佩斯金等办公室代表，也前来颁贺状。中国驻旧金山副总领事任发强对西安饺子来到三藩市表示高兴，预祝饺子节圆满成功。

    美食注定配佳人。饺子宴中星岛各届佳丽与多个华人表演团体带来精彩的中华艺术演出，包括古筝、舞蹈、古装秀等，舞龙舞狮与功夫表演更是活力四射，来自西安的皮影戏全程在宴会厅外演出、西安剪纸大师左其诚在现场带来令人惊叹的绝技创作。印度裔民众Ajay Giri表示吃完一圈来欣赏皮影戏，休息完再进入宴会厅，继续第二轮饺子大搜索。

    西安饮食股份有限公司总经理靳文平与西安海外旅游公司常务副总经理杨波对此次与星岛的合作高度赞赏，表示初期未预计会有如此多宾客前来，星岛的品牌效应令人印象深刻。此次西安来访共十人，其中六位国家级大厨及两位世界文化遗产民间艺术家，代表团希望此行不仅传播西安美食文化，还可吸引更多人前往西安旅行。

    饺子节火爆的现场中，三藩市本地甚至远至内华达州的多族裔民众热情参与。北湾麦林县（Marin）的海洛（Molly Hallo）一家五口，评价饺子宴的美味令人惊叹难忘，「我很多朋友买票晚了未能成行，他们很羡慕我们。这个活动举办的太成功了，我强烈建议下次可以有更大的场地，会有更多的人参加，我们一定年年捧场。」

    星岛美西社长梁建锋评价此次饺子节举办效果远超预期，特别是通过网络售票吸引数百位非华裔民众参加，感到非常惊喜。「这也正是华埠访客中心的目标，将华埠与华人文化推广到更多不同族裔的人中。」

    华埠访客中心主任宁陈翠华表示这是访客中心建立后举办的第一个活动，在活动两星期前票就售罄。她感谢各界的支持令活动取得圆满成功，争取下一次可以有更大的场地容纳更多人。

    「西安名菜饺子宴」昨日起也一连三天在湾区展开，首场于东湾普莱臣顿（Pleasanton）琼华海鲜酒家登场，筵开11席，西安名厨张志宏和张希萍亲临现场，奉献精湛厨艺，为食客们带来陕西名菜8款和精品饺子9款。屋仑金牡丹海鲜茶寮和南湾圣他克拉市（Santa Clara）状元楼则分别于今日和明日举行，三场均已满座。

    「旧金山西安饺子文化节」钻石赞助金牡丹海鲜茶寮，其他参与单位包括：金唦 海鲜酒家、博爱文化服务中心、老上海饭店、一旬丝路新疆美食、德兴烧腊、新杏香酒楼、园林点心、水饺之国、福特中医大学、杏记甜品、方李邦琴亚洲园地、哈尔滨啤酒、Boba Butt、陆羽轩、御星厨鱼肚、芝芝酒庄。活动收益扣除开支外，将为旧金山中华文化中心和华埠访客中心筹款，希望为华埠带来更多丰富的文化推广活动，吸引更多来自全球各国和美国各地的游客，了解华埠，认识华埠的同时，更好地理解和欣赏中华文化。