景德镇：文化基因从何而来？
千百年来，为何景德镇能在全国瓷区激烈竞争中脱颖而出？景德镇窑火何以能延续至今？
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“中华向号瓷之国，瓷业高峰在此都”。景德镇是举世闻名的国际瓷都，中华陶瓷文明的杰出代表。千百年来，为何景德镇能在全国瓷区激烈竞争中脱颖而出？景德镇窑火何以能延续至今？让我们从镌刻在这座城市血脉中的文化基因去寻找答案。
精益求精的工匠精神
景德镇原名昌南镇，地处赣东北群山之中，远离政治、经济和文化中心，并不具备传统意义上的产业中心优势，但依托周边丰富的瓷土资源，瓷窑始烧于唐代。
宋朝时期，昌南镇出产的最具代表性的瓷器——青白瓷，给人以含蓄风雅之感，有“琼玖”“饶玉”的美称，“青白釉传色泽美，方圆形似器容珠”，恰好吻合宋代审美追求。昌南镇因此得到宋真宗的青睐，被赐名为“景德镇”。
景德镇的“金字招牌”，不仅是历史机遇的造就，更是千年来秉承“择一事终一生”的景德镇工匠们执着专注、追求卓越的精神凝结。
景德镇传统制瓷工序繁密而精细，“共计一坯之力，过手七十二，方可成器。其中微细节目，尚不能尽也”。
在长期的瓷业生产中，景德镇形成了高度分工协作的产业体系，一位陶瓷工匠终身从事陶瓷生产的某个环节，使自身技艺达到极致。为了维系整个瓷业体系良性运转，景德镇制定了从原料开采到瓷器烧造的一系列严格的生产标准。
宋代青白釉刻花堆塑龙虎盖瓶。景德镇中国陶瓷博物馆供图
在原料开采过程中，工匠利用水碓等将原料碾磨得非常精细，并通过“试照”的方法，也就是随机采取一块试烧，以确定釉料和瓷土的等级。
在瓷坯制作和烧造过程中，对拉坯、利坯和烧窑等环节都有相应的技术标准。明清时期，不符合皇室标准的瓷器会被直接打碎掩埋。
据传，景德镇重要地标——珠山，由经年累月打碎的瓷器和窑具堆积而成。正是这种近乎苛刻的质量追求，使景德镇制瓷工艺臻于完美，瓷器珍品层出不穷。
成熟的产品等级制度和分类销售模式，也体现了陶瓷工匠们一丝不苟、追求卓越的从业态度。
景德镇传统瓷器生产有底款制度、专门瓷器检验的汇色制度、次品瓷器专卖的洲店制度、分工明细的销售制度等行业制度。
早在宋代，景德镇青白瓷盒上就有“程家合子记”“刘百详记”等产品标识。明清时期，更是以皇帝年号标注产品。近代至今，许多陶瓷艺术家在作品上署名。这些具有商标意义的标识，既是产品宣传的需要，也是生产者对瓷器质量负责的体现。
博采众长的创新精神
同中国其他产瓷区一样，景德镇在千年瓷业发展过程中也曾遇到各种困境，但总能通过大胆探索、勇于创新，化解危机，并依靠瓷业维系城市发展。
唐宋时期，景德镇制瓷只使用瓷石一种原料，仅能烧造小型瓷器。宋末元初，景德镇陷入原料危机。
为了摆脱困境，当地人在小镇东郊的高岭山上找到一种神奇的泥土——高岭土。正是这一发现，不仅解决了原料问题，甚至改变了中国陶瓷的历史进程。
元代，景德镇凭借瓷胎由“一元配方”向“二元配方”的创新，成功烧制出大件器型的青花瓷和红釉瓷等新品种，开始确立在国内瓷区中的独尊地位。
元青花缠枝牡丹纹梅瓶。景德镇中国陶瓷博物馆供图
兼容并蓄、博采众长，主动嫁接异域文化、开拓国内外市场，造就了景德镇“天下瓷都”的美名。
在烧造技术方面，从龙窑到馒头窑、马蹄窑、葫芦窑再到镇窑，从仰烧到覆烧，景德镇窑不断吸收借鉴中国南北方窑炉的先进烧造技术，既节约了资源，又大大提升了产瓷效率。
在瓷器造型和装饰方面，景德镇窑更是集“百家之长”。
宋代，景德镇窑学习北方磁州窑刻花装饰技艺，使青白瓷更为雅致与精妙；元代，来自波斯的钴料与高岭土的完美融合，景德镇窑引领彩瓷装饰艺术的潮流；明清时期，景德镇窑生产出釉上彩、釉下彩、斗彩、颜色釉等种类繁多的精美产品，迎来繁荣发展。
后来，中国瓷器传入欧洲，深受各阶层喜爱，欧洲贵族不再满足于普通瓷器，转而追求产品的独特性以彰显身份地位。景德镇陶瓷工匠顺势而为，烧造了具有开光风格的“克拉克瓷”和“纹章瓷”。
英国女王玛丽二世十分迷恋中国瓷器，她在皇宫里制作了许多玻璃橱，专门陈列她珍藏的800多件中国瓷器，在英国引领了中国瓷器热。
近代，面对机械化制瓷产品的冲击，景德镇适时转型，依托自身手工技艺，进行艺术瓷和仿古瓷制作。20世纪90年代以来，景德镇依托城市品牌优势，通过增加陶瓷产品的艺术附加值和发展陶瓷文旅产业，探索出人文城市发展的新路径。
道器合一的造物精神
“形而上者谓之道，形而下者谓之器”。
从器物的造型、纹饰和色彩看，陶瓷体现了“以器载道”的造物精神，承载着丰富多元的中华传统文化，也在一定程度上折射了古代社会的道德标准和政治秩序。
景德镇瓷器“图必有意、意必吉祥”，表达了中华民众对圆满美好生活的向往和追求。
以明清彩瓷装饰为例，龙凤呈祥、牡丹纹等纹饰象征高雅威严、雍容华贵；喜鹊、鹌鹑、鸳鸯等纹饰蕴含幸福吉祥、和谐美满；魁星点斗、一路连科、独占鳌头等以谐音和典故为依据的纹饰，表达了金榜题名、功成名就的祝福；三多图（桃、佛手、石榴）、三星图（福、禄、寿）、鱼纹、葡萄纹、石榴纹、葫芦纹、缠枝纹等，传递了子孙满堂、福禄双全、万代绵长的价值追求。
景德镇瓷器端庄典雅的外形和明净纯正的釉色，不仅体现了尊贵高雅的形态美，而且展示了礼仪教化的功能美。
明洪武年间创制的九龙公道杯，由9条龙装饰而成，1条龙头部伸到杯底，尾部伸出杯口并弯曲为杯把，另外8条龙组成4对，每对1条头朝上、1条头朝下，头朝上的4条龙头伸到杯口内呈喝水状，当杯体内装满液体时，通过杯体内的倒U形管，由头朝下的4条龙口中喷出。
传说朱元璋宴请开国功臣，席间他拿出一只瓷质酒杯对众臣子说：“朕今日斟酒赐饮，尔等可视功劳多寡定斟酒多少。”有的大臣贪杯且骄傲自满，竟让朱元璋把杯中酒斟满。谁知他刚端起酒杯，这酒竟漏光了，而其他臣子斟酒未满，尽得甘醇。众人百思不得其解，朱元璋笑着说：“此乃景德镇御器厂奉朕之命所造九龙公道杯！”
九龙杯也叫戒盈杯，表达了知足者水存，贪心者水尽的道理，体现了景德镇瓷工们的精湛技艺和高超智慧。
开放包容的城市精神
“匠从八方来，器成天下走”，是景德镇城市文化的生动写照。
两宋时期，受战乱影响，北方窑工纷纷向景德镇迁移，对景德镇瓷业发展起到了极大的推动作用。元朝政府非常重视手工业生产，有学者认为正是由于来自波斯的工匠直接参与了景德镇瓷器生产，景德镇才拥有闻名天下的青花瓷器。
明清时期，来自全国各地的手工业生产者和商人聚集于此，构筑了以景德镇为核心的“瓷文化圈”。
如今，来自都昌、抚州、丰城和吉安等地的工匠保证了景德镇瓷器生产；来自湖北、广东等地的瓷商保证了景德镇瓷器流通，进而构筑全球性的陶瓷贸易；来自徽州、南昌的其他手工业者保证了景德镇城市生产生活，形成稳定、弹性的社会结构。
“窑户与铺户当十之七八，土著十之二三”。作为手工业移民城市，正是开放包容的城市文化，为景德镇赢得了“十八省码头”的美誉。
进入新时代，景德镇承续开放包容的文化传统，日渐成为陶瓷艺术品生产和文创产品制作者的“逐梦天堂”。
景德镇活跃着3万多名“景漂”，其中5000多人为“洋景漂”。景德镇成立了“景漂”“景归”服务局，并出台一系列优惠政策，服务各类外来人才的发展。
当下，艺术家、青年文化创意人才、设计师等文化层次高、创意能力强的新兴社会工作者，受益千年瓷都创作机遇的同时，也为景德镇打造世界艺术之都注入新的智慧和活力。
作者：景德镇陶瓷大学教授、博士生导师
来源：当代江西