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台山话,一份情怀

黄紫晴 语保志愿者
2024-07-22

台山话·印象


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台山话·独特

刚刚大家看的节目,是台山本地节目--【得闲倾偈】,节目里说的就是台山话。

台山话属粤语四邑方言片,是四邑话的代表语言。主要分布在中国广东省五邑地区、海外的华侨社区(尤其是北美),台山话是四邑粤语最具影响力的一支。

台山话共含9个音调,简单来说台山话就是有点变调的粤语。所以你可能会遇到会说台山话和粤语但却不会说普通话的台山人。然而,台山的不同地区,台山话又会有不同的变化。在台山不同的县、镇、村,各地的台山话都有各自的口音。所以你也可以说台山话还包括台城话、水步话、海宴话、汶村话、上川话、下川话等等。


台山话·情怀

众所周知,台山是我国著名的华侨之乡,台山话的足迹可以说是遍布全球。据不完全统计,台山话的使用人数已经超过3800万。台山话对于台山人来说,是一种骄傲,也是一份情怀。

有一档电视访谈节目,以台山话为主调,以台山本土风情为主题,它叫得闲倾偈(有空聊聊天)



有一些字典,是台山子弟借以表达对台山话的热爱和传承,叫《广州台山——方言注音小字典》、《浮石三音字典》、《台山音字典》、《台山话同音字汇》以及《台山方音字典》

有一首歌,唱出台山游子对家乡的思念,叫《返家乡》

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台山·风俗

农历三月三的乌勤藤糍


农历三月三,台山人会吃乌勤藤糍,也叫鸡屎藤糍、牛屎丸、狗虱包。多数是用乌勤藤粉与糯米粉做糍,放砂糖、奶油、花生仁、椰丝做馅,捏成粉圆、或“包角”(三瓣形)等,这些至今都流传。

农历九月九的水步牛肉节



每到农历九月九,台山水步镇都会举行盛大的牛肉节,山口圩是牛肉节的主会场,圩道两旁搭起了临时的买卖、煮食摊位,有卖牛肉的、吃牛肉的,卖小吃的,还有卖风车风筝等重阳应节品,现场简直就是人山人海。

到冬至就刷屏的台山咸汤圆


每到冬至,台山家家户户都会煮上特色的咸汤圆。用纯糯米揉成丸子,将鲮鱼肉煎成小圆饼,切块。油锅下腊肠片、虾米、冬菇炒香,加萝卜条继续炒,加水煮沸,待萝卜条快熟的时候加入汤圆和鲮鱼块,汤圆浮上来涨大就可以关火,散上葱开吃了。

独特的斗山浮石飘色



飘色,亦称摆色、以八、九岁的儿童装扮成戏剧故事、神话传说中的人物,由人们用“色柜”抬着出游,属于人物造型艺术,是台山民间艺坛上的一枝奇葩,其中以斗山浮石“摆色”久负盛名,誉满海内外。浮石摆色,源于清乾隆年间,由浮石赴京参加会考的人们依照中原飘色传人。


台山·印象

梅家大院

台山碉楼

台山市第一中学

石花山

人工湖公园

上下川



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