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首发·界识新作 | 民族与时尚的融合，云南昆明茄子恰恰餐厅
01
融 | 传统之中的时尚潮流
在云南这样多民族，多文化蕃息的地域，食材的多样以及融合成为了滇菜的本色，滇菜也让云南的形象更加立体。
空间设计的灵感来源于地方多民族文化融合的状态，将云南地域文化精粹，自然属性融于其中。设计师采用扎染、腰鼓、东巴纸等一系列传统元素，与现代长虹玻璃，炫彩屏等元素结合，用材料引发共鸣，塑造传统之中的潮流气息。
02
材 | 草木本色与四季片段
文化成为就餐的重要佐味，被纳入到空间设计，灯光绰约，餐厅将文化外放与隐喻做到恰到好处的平衡，在吧台区针对吊顶进行层次化处理，使用扎染布料作为吊顶装饰，错落起伏的区隔就餐的空间。
对于多民族的云南，自然是均衡的给予者。扎染来自白族，取自草木本色，四季片段，每一件扎染作品的独特在于不确定性，就如同自然存在的方式，瞬息万变。
在素雅的扎染之间，运用朴拙原生的毛石加以映衬，为凸显食材来源自然，成为人们盘中的美味珍馐的过程，这一过程可能历经四季，阳光雨露，最终抵达食客餐盘之上。
空间中腰鼓元素的加入，出乎意料却也自然而然，鼓作为云南的一种文化图腾，形式多样，取其中的瑶族扁鼓，象征云南少数民族以声音为媒介，渴望与神圣自然对话。
03
景 | 山水之间的体验之旅
云南民谚有“一山分四季，十里不同天”，四季温差虽变化微弱的云南，一旦迈入山中，则能随着海拔的起伏，体会到四季的巨大差异，如同垂直的立体气候带。
设计师捕捉到云南地理、气候特质，将自然元素置入空间之中，营造出山水之间的就餐体验，运用长虹玻璃，形成隔而不断的隔间，似有若无的表述云南令人着迷的朦胧感，以孔雀羽挂画作为装饰，令就餐的过程成为一次当地精神体验之旅。
04
境 | 一次情感的链接
食，不仅是一种文化体验，也是一次情感的链接，梁实秋《雅舍谈吃》，是一本关于食物的书籍，其中美食也已经超越了本身的概念，虽写美食，不乏人生的智慧“贵适意”，以及在美食之中感叹“春风不改旧时波”的无奈。
对于餐厅的食客来说，无论是当地人，还是异乡旅人，在热气腾腾的菜肴，杯盏话语之间，缓缓感受食材的情绪，能够在其中体会到对生活、自然和归属的热爱，才是真正的滇菜的本色。
项目名称：茄子恰恰昆明万象城项目
项目地点：云南，昆明
项目业主：云南港城餐饮管理有限公司
业主团队：应海东、李春、潘绍刚、普绍伟
空间面积：640㎡
设计公司：界识设计
主持设计师：郭峰标、杨其波、朱思艺
设计团队：林高山、郑勇辉
设计时间：2023年8月
建成时间：2023年12月
施工单位：昆明森纳装饰工程有限公司
照明设计：识光照设
家具定制：昆明木呓家具
厨房设备深化团队：云南品城酒店用品有限公司
主要材料：滇麻石、大理扎染、东巴纸、艺术涂料
项目摄影：陈荣坤
内容策划：意料文化
界识设计是一间位于厦门的新锐设计机构，创立于2019年，致力于打破设计的边界，对话人文、艺术与城市等多元体系，营造具有识别度的当代空间。
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