【微课堂】部编版语文二年级下册识字4《中国美食》学习视频+同步练习
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同步练习1
一、用横线画出正确的读音。①今天早晨我吃的是炸（zhá zà）酱面。②清蒸（zhēn zhēnɡ ）水饺很好吃。③妈妈常常炒（chǎo miǎo）鸡蛋饭我吃。二、连一连。炒 烤鸭烤 蛋炒饭爆 蒸饺蒸 葱爆羊肉三、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。 四、课文综合阅读。 凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭1. “肉”的音序是 ，音节是 ，它一共有 画。“煎”的用部首查字法应查 ，再查 画，我知道用“煎”制作的美食名称有 。（不能与课文重复）2. 关于“凉拌菠菜”说法正确的是（ ）。A．冬天制作的一道菜。B．秋天制作的一道菜。C．“凉”是一种制作工艺。3.中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比如：清水煮豆腐-----淡而无味。请你写出下面有关美食的歇后语。小葱拌豆腐——（ ）咸菜拌豆腐——（ ）咸菜煮豆腐——（ ）思维创新大拓展五、苏轼写了一首《惠崇<春江晚景>》的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出来。竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。 这几道分美食别是（ ）（ ）（ ）（ ）。答案：一、 ① zhá ②zhēnɡ③chǎo二、 炒蛋炒饭 烤烤鸭
爆葱爆羊肉 蒸 蒸饺三、示例1：桂花糖葫芦的做法1.山楂清洗干净，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山楂；3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆粘稠，微微变黄的时候，把山楂串放入糖浆中，均匀的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘连。示例2：香煎豆腐的做法1、豆腐切块。2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。3、将所有调料混合在一起。4、加热平底锅，刷上油。5、放入豆腐煎。6、翻面。7、撒上调料粉，翻面抹均匀。8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
四、1.R ròu 6 灬 9 示例：煎鸡蛋2.C3. 小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不用多言（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚
同步练习2
一、在注音正确的括号里打“√”，错误的圈出来改正在括号里。
菠菜 bō cài( )
豆腐dòu fu( )
蒸饺 zhēn jiǎo( )
炸酱面zhá jànɡ miàn( )
二、圈出错别字，并在（ ）内改正。
（1）磨菇 凉伴 炸酱面（蘑 拌）
（2）蒸胶 烤鸭 小米弱（饺 粥）
三、查字典，完成下面的填空。
（1）“爆”用部首查字法应先查( )部，再查( )画，组词( )、( )。
（2）“烹”和“煎”用部首查字法先查( )部，我还会写带有这个部首的字( )、( )，我发现它们都和( )有关。
四、照样子，填一填。
例：烤 ← （火） → （烧）（炸）（炖）
饱 ← （ ） → （ ）（ ）（ ）
蒸 ← （ ） → （ ）（ ）（ ）
菇 ← （ ） → （ ）（ ）（ ）
五、根据课文，把以下菜名补充完整。
( ) 炖蘑菇 葱爆( )
水煮（ ） ( ) 茄子
( ) 菠菜 （ ）炒饭
六、阅读，我会做。
我的家乡在号称“天府之国”的四川成都。这里的美食品种非常多，有火锅、烤鱼、酸辣粉、“赖汤圆”等。其中，我最爱吃的要数“赖汤圆”了。
据说，从前在成都的一条很小的巷子里，有一位姓赖的老婆婆。她每天早上都要包很多汤圆去卖。她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。人们为了记住她的汤圆，就用她的姓给汤圆取名叫“赖汤圆”。你要是有机会来我的家乡，一定要尝尝这有名的“赖汤圆”哟！
1.填上恰当的量词。
一( )小巷子 一( )老婆婆 一( )汤圆
2.四川成都号称“____________”。
3.用“——”画出“赖汤圆”出名的原因。
4.文中提到的四川的美食有________、________、________、________。我家乡的美食有________、__________。
参考答案
一、菠菜 bō cài(√)
豆腐dòu fu(√)
蒸饺 zhēn jiǎo(zhēng)
炸酱面zhá jànɡ miàn(jiànɡ)
二、圈出错别字，并在（ ）内改正。
（1）磨菇 凉伴 炸酱面（ ）
（2）蒸胶 烤鸭 小米弱（ ）
三、（1）火 十五 爆炒
（2）灬 焦 煮 火
四、（饣） → 馋、 饼、 饮、 饿、 饺
（灬） → 点、 照、 热、 然、 熟
（艹） → 花、 莉、 草、 芽、 莲
五、小鸡 羊肉 鱼 红烧 凉拌 蛋
六、1.条 位 碗
2.天府之国
3.她包的汤圆味道好，个儿大，还很便宜，大家都争着去买，所以她的汤圆出了名。
4.火锅 烤鱼 酸辣粉 赖汤圆 热干面 小笼包子
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