“梅见”限量非遗白茶梅酒,茶酒相融,留住东方味道!
“谩摘青梅尝煮酒,旋煎白雪试新茶。”
茶、酒都是中国人记忆里的传统好物。前者是烟火人间的“不如吃茶去”,后者是寒夜温喉的“能饮一杯无”。两者结合,茶酒共美,是独特的中式生活美学。
若是将这样的审美和境界,用传统的中国味道传承,茶与酒相融,便是留住了无数国人倾心的中式味蕾记忆。
翻开历史长卷,溯流而上,茶与酒的组合早已独被偏爱。
范仲淹更是在《和章岷从事斗茶歌》中将“茶”与“酒”的感悟,提高到了更高的高度,发出了“众人之浊我可清,千日之醉我可醒”的感慨。
如今,茶酒经过历史的洗礼,更是焕发出全新的中国味道。
现在,一条生活馆就将来自品牌“梅见”ד品品香”联名推出的非遗白茶梅酒,推荐给大家。
这款非遗白茶梅酒,精选福鼎白毫银针与经典青梅酒历时陈酿,一条首发限时限量发售,现在购买还可专享早鸟价258元(限量发行价368元)。
3种规格可选:
“梅见”非遗白茶梅酒 750ml/盒装 单瓶
“梅见”非遗白茶梅酒 750ml/盒装 2瓶装,内含梅见品鉴杯×2
本次联名的“品品香”是福鼎老白茶知名品牌,拥有众多珍品白茶,其中白毫银针更是其中翘楚。“梅见”则是坚持用中国本土优质青梅,酿制适合搭配中国菜佐餐酒的酒类品牌。
两者强强联手,将经典青梅酒与白毫银针融合陈酿,茶酒融合,酒体协调清雅,口感酸甜鲜醇;梅酒的清灵花果香与白茶的清甜甘醇,在舌尖次第展现,让你可以品尝到真正东方味道的平衡与舒适。
林振传
林振传,福建省第四批非物质文化遗产保护项目《白茶制作技艺》代表性传承人。
明末年间,福建安溪林姓先祖,因避战乱来到了福鼎,在白琳镇七斗坪定居。从此林家数辈人在此代代种茶、制茶。经过这里几代茶人的努力,七斗坪成为了茶的海洋,因此也有了“茶洋里”之名。
林振传正是在“茶洋里”成长起来的一位优秀茶人。他熟练地掌握了祖辈们传承下来的制茶经验,并创办了中国知名白茶品牌“品品香”。
几十年的制茶经验,他始终怀着对茶叶的初心,守护每一杯白茶。在茶圈更是获奖无数,并励志将白茶推向世界。
观色
闻香
前调:如早春芽头的馥郁毫香,缠绕鲜嫩芽叶的鲜醇清香,扑鼻而来。
中调:浓郁青梅果香融汇着鲜醇茶香,饱满,浓郁,层次丰富,清新自然。
品味
酒体协调清雅,酸甜鲜醇,茶酒彼此融合又保留各自鲜明个性。
梅酒的浓郁厚重,带有淡淡杏仁风味,融合白茶的清甜甘醇,在舌尖次第展现,平衡舒适,繁复美妙。但小编这里提醒您,美酒虽好,可不要贪杯。
《瑞鹤图》宋徽宗
这款茶酒的包装便以《瑞鹤图》延展设计,品酒赏画,鹤舞九霄,宋代雅致之风与茶酒相得益彰,构建出“人间有味是清欢”的风雅与洒脱,致敬爱茶酒者古雅之才情。
作为从小在唐诗宋词熏陶下长大的华夏儿女,有着独特的审美和世界观。“梅见”将这样的境界,融于茶酒之中用传统的中国味道传承下去。
这正是“梅见”的专属浪漫与初衷,希望借由这瓶非遗白茶梅酒,与您一起探索中华之美。
发货时间:众筹结束后10个工作日发货
唐·陆羽《茶经·七之事》记载:“ 《永嘉图经》:‘永嘉县东三百里有白茶山’”。据茶学家考证,白茶山就是太姥山,位于福鼎市内。
福鼎,中国白茶核心产区。是由国家部委授予的“中国白茶之乡”,且素有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉。
本次众筹的非遗白茶梅酒所选用的白毫银针,就来自福鼎核心产区。
鲜叶采摘后,由白茶制作技艺非遗传承人林振传先生倾力监制。采用传承福鼎白茶“开合精成”非遗制作工艺制作而成。
这款白茶梅酒所用的梅子,则是来自福建诏安的青竹梅。每至四、五月间,诏安的梅林变便开始忙碌。
此时青梅已长至八成熟,青色的外皮带着一点红,沉甸甸地挂满枝头。 当梅果长至9成熟,果面淡红色大约占到20%,便是发出采摘的邀约。
适合入酒的好青梅,高酸多汁是必要的考核项。
酸味重能串起梅酒的整体风味,在糖渍过程中达到酸甜平衡,汁水多可以保证更浓郁的青梅风味,这是来自上天的馈赠。
为了衬托青梅和茶的香气,这款白茶梅酒在基酒选取上也十分谨慎。
梅香茶香清雅,酒味不宜过杂。多番比较,选用单一高粱酒恰到好处。
酒体很好地平衡了青梅的酸、甜、涩,且不抢果香茶香,让青梅和茶的融合度更高,碰撞出柔和的口感,酸甜甘冽,唤醒清爽。
要想留住梅子的美好风味,还得和时间赛跑。酿酒师们需在48小时内,完成对梅子的去蒂、清洗、摊凉,并再次选拔,只有优秀的梅子,才有资格进入酒坛迎接它的270天陶坛浸泡。
入坛浸泡
梅果与2年陈酿高粱酒一起入坛,加入粗制老冰糖浸泡180天,低温萃取梅香。
青梅的精华在酒液中提炼、萃取,赋予独特的风味物质,捞果后继续陈化90天,增添风韵。
茶酒融合,得下大功夫。天然茶叶采用热浸提的方式制成茶汤,然后迅速降温减少茶多酚、单宁物质析出,充分保留原茶精华。
再与青梅酒融合陈酿,冷储过滤。酒液的苹果香、茶香、梅香叠加融合,带来奇妙复合口感,最终方才成就一杯滋味多层的非遗白茶梅酒。
众筹档位介绍
1
支持258元,获得“梅见”非遗白茶梅酒750ml/盒×1,价值368元。
2
非遗白茶梅酒750ml 2瓶装
3
非遗白茶梅酒750ml 6瓶装
本文为推广