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青山资本|海外消费创新:北美最新食品创业公司整理

投资美好生活的 青山资本 2024-01-19



老赛道创业的新角度应该如何寻找?食品行业的结构性变化趋势是什么?有怎样的新技术正在酝酿?
带着这些问题,青山资本整理了关于海外(北美地区)备受关注的食品饮料创新企业,供大家了解海外最新的食品消费创业新趋势。希望能带给创业者们一些新的思路和灵感。



迷人的早餐经济


谷物是北美地区最常见的早餐食品,这是一个巨大的产业,却一直在衰退。


谷物麦片价格便宜、甜且方便准备,但受到消费者少吃糖、低碳水等趋势的影响,谷物麦片的销量下降。根据 HealthFocus International 的全球报告,五分之一的成年人表示他们通常会尽量避免摄入麸质。美国人在谷物上的支出从 2000 年的近140亿美元下降到 2018 年的90亿美元。


面对下降的现实,创新者们却不同意止步于此。


健康麦片 


Catalina Crunch 是一家主张健康早餐的麦片公司,主要生产对酮友好型肉桂吐司麦片,低碳水、非转基因、无麸质、无糖、100% 纯素食,并用甜叶菊增甜,以区别其他含糖量过高的麦片。


当然,并不是所有人都能接受这样的味道,因为使用了甜叶菊代糖,并用了新的工艺,在评论网站“Thingtesting”上,有海外网友这样评价道:


“真是又甜又假”。

“我尝试了这款肉桂麦片,它尝起来像纸板”。


另一家主打健康麦片的企业是 Magic Spoon,3 年来 Magic Spoon 的增长率已超过 1000%,销售额达到8500 万美元。高蛋白、低碳水化合物、无糖是其卖点,它的目标客户是那些为了选择更健康的食物而抛弃麦片的人。





可涂抹麦片
Granola(格兰诺拉麦片)是相当流行的美式早餐,其中包含大量的燕麦、蜂蜜、果干和坚果。早晨,Granola 可以搭配牛奶或酸奶;下午茶时,搭配苹果、香蕉和花生酱做成小食也不错。甚至可以把格兰诺拉麦片撒在冰激凌或水果沙拉上,当成美味的甜点。


而现在,格兰诺拉麦片有了可涂抹的形式,它装在罐子里,看起来像花生酱,但尝起来像麦片。Michele's Granola's Almond Butter Granola 和 Fix and Fogg 等品牌先后都推出了这一产品。创造可以涂抹的液体麦片,让麦片的形式也变得有趣。



无麸质甜甜圈


据食品类媒体 Symrise 的数据,甜甜圈仍是美国增长最快的早餐品类之一,2022年水果甜甜圈的受欢迎程度增长了 26%。


创业公司 Elite Sweets 创造了一种甜甜圈,既能满足消费者对甜食的喜爱,同时又对酮友好且含糖量较少。很快,他们的甜甜圈就成为亚马逊上最畅销的甜甜圈。创始人双胞胎兄弟 Amin Bahari 也因此登上了2023年的《福布斯》“30under30“的食品与饮料榜单。


 

古老谷物和传统成分


古老谷物指的是“在过去几百年里基本没有变化的谷物”。古老谷物富含蛋白质和纤维,并含有人体必需的维生素和矿物质。

传统谷物和古老食材正在食品行业卷土重来。根据 NielsenIQ 的数据,用古老谷物制成的食品、饮料销售额增长 29%,达到 578 亿美元。藜麦、苋菜、画眉草和传统小麦品种被用于古老谷物沙拉、酵母面包和谷物碗中,增添了浓郁和健康的风味。这也把小米这一几千年的谷物再度带火,联合国也将 2023 年称为“国际小米年”。


Purely Elizabeth 利用古老谷物以及超级食品混合,并添加益生菌等成分,提供多种风味的格兰诺拉麦片,如巧克力海盐、蔓越莓山核桃、生酮和无麸质等口味,将古老谷物和现代食品风味做巧妙结合。该公司还结合节令发布产品,如当凉爽的秋季到来时,推出了时令南瓜肉桂麦片口味。



蔬菜大米


大米是地球上消费最广泛的食物之一。因此,它的创新也将造福更广泛的群体。总部位于加利福尼亚州的 RightRice 发明了一种完全由蔬菜制成的大米替代品。



这种大米易于烹饪,并能提供与普通大米相比,高两倍的蛋白质、五倍的纤维和更少的碳水化合物。



植物「起飞」


波士顿 Inkwood Research 数据指出, 2022 年全球植物性食品和饮料市场价值为 383 亿美元,预计 2023 年至 2032 年期间将增至 1047 亿美元,年复合增长率为 10.79 %。


此外,“弹性素食”饮食也正越来越受欢迎,这种饮食是以植物为基础,偶尔含有肉类。寻求更健康、更可持续食品的消费者正把这种饮食结构变成下一股流行的风潮。

   

百变蘑菇

蘑菇逐渐成为北美食品改造创新的一大趋势。从冰淇淋,饮品到咖啡等,万物皆可蘑菇


在后疫情世界中,消费者越来越多地寻找有益于身心灵的成分,这导致人们对这些真菌的认识和接纳度猛增,由于其肉质质地和浓郁的鲜味(被视为酸甜苦辣外的第五种基本味道),蘑菇将有可能在 2024 年巩固其作为终极植物性超级食品的地位。


The Food Institute 的一项报道中预估,“功能性蘑菇类别目前价值 223 亿美元,预计到 2032 年复合年增长率为 9.5%。”


北美最大的蘑菇种植商之一 South Mill Champs 正在迎面赶上这股风口,旗下建立了新的休闲食品企业 Shrooms Snacks。该品牌旨在利用世界蘑菇之都,宾夕法尼亚州肯尼特广场的南磨坊农场种植和手工采摘的蘑菇,大举进军休闲食品领域。Shrooms Snacks 推出了 4 条产品线,共计 14 种口味:蘑菇块、脆皮蘑菇、蘑菇肉干和零食棒。


Odyssey Elixirs 在蘑菇驱动的气泡能量领域则开辟了另一条新路,推出了含有浓缩适应性蘑菇(狮鬃菇和冬虫夏草)的饮料,其活性化合物含量是原始干蘑菇的 8 倍。



假如蘑菇真的大行其道,我们可以想象用蘑菇开启一天:早餐享用丰盛的蘑菇野米汤,工作日的上午喝蘑菇咖啡;午餐用奶油蘑菇意大利面做主食;下午吃香菇为主的零食;甚至可以用一杯蘑菇鸡尾酒来结束这一天。

 

植物鸡蛋


Just Egg 是植物性食品行业的开拓者之一,成立于 2011 年,目前估值为12亿美元。其主要产品是一种由绿豆制成的植物性鸡蛋替代品,装在喷射瓶中,可以像鸡蛋一样炒。



Just Egg 2022年被星巴克选中并在新菜单中进行测试。值得一提的是,Just Egg 也曾登陆过国内市场,现在在京东上,仍能查询到有产品进行售卖。 Just Egg 声称,已售出超过 1 亿个植物性鸡蛋。


Spero 是一家主打植物奶酪的纯素主食的公司,于 2022 年底创造了一种新的植物性鸡蛋 Pepita Egg 。这种对酮类和过敏原安全的鸡蛋仅由七种成分制成,南瓜子是其主要成分。据该公司称,Pepita Egg 是市场上唯一可倾倒的清洁标签鸡蛋替代品。



这两家植物鸡蛋,你 pick 哪个? 

 

植物奶


此前很长一段时间里,牛奶替代品都是豆奶。随着减糖和低糖乳制品替代品逐渐在美国流行,消费市场上出现了杏仁奶,腰果奶、燕麦奶等。为乳糖不耐受者、素食主义者或因其他原因避免乳制品的消费者提供了一种新选择。


据美国媒体《国家新闻》报道, 2023 年,马铃薯奶将成为新的热门产品,它富含钙,不含大多数过敏原,而且环保。



DUG 创造了一种以土豆为原料的奶制品。该产品采用专利乳化技术,利用土豆和菜籽油赋予马铃薯奶像“牛奶”般的质地。DUG 声称,它的节水效率是杏仁的 56 倍,所需土地仅为燕麦的一半,并且不含 14 种最常见的过敏原。


Hope and Sesame 则选择了芝麻奶创业,Táche(一种开心果奶)是 Baldor 公司的最新产品。这两个品牌均由女性主导,不知道土豆奶、芝麻奶哪个会率先称霸小众奶赛道。


植物肉


植物性海鲜虽然规模较小,但市场在不断增长,据预测,到 2030 年,植物性肉类替代品可能占全球肉类行业的 6%。


湾区食品科技初创公司 Umaro Foods 正在用海洋养殖的海藻,制成植物性培根。专有配方中使用的红海藻被认为是一种经过验证的超级食物,他们通过开发海藻亲水胶体来模仿培根脂肪。



Umaro 由海藻和植物蛋白行业的两位专家共同创立。他们还有一个更大愿景:建立一个全新的食物系统,以支持一个野生而繁荣的星球——从海洋开始,蛋白质的生长不需要土地、淡水和肥料。


Current Foods 创造了营养丰富的植物性金枪鱼和熏鲑鱼。使用 100% 植物性成分,包括藻类、竹子、豌豆和萝卜,为消费者提供海洋的味道,同时保持其植物性根源。



Daring 是一家主打植物肉的公司,最近推出的 Original Pieces ——是“植物性鸡肉,可以发出嘶嘶声、切丝,吃起来就像鸡肉一样,”该公司表示,这真的会让你混淆:到底是鸡肉还是植物鸡肉?



Food Dive 的资深美食编辑表示:“我尝试过很多植物鸡肉,但这是第一个不裹面包屑的鸡肉。看起来和尝起来最像真鸡肉。”



蛋白质华丽变身


那些不想改用植物肉的消费者或许可以尝试在培养皿中的肉类。


人造肉不是什么新鲜事,不过人造肉的合规确实是近几年才有的变化。2020 年,新加坡成为第一个批准销售培养肉的国家,并于 2022 年获得美国食品和药物管理局 (FDA) 的批准。


从另一个角度来看,对于动物保护主义者来说,培养肉在基因上与真正的肉相同,但减少了对工厂化农场和动物屠宰。市场和监管机构似乎已经开始接受这个想法,但现在确定公众对它的接受程度还为时过早。

 

3D打印肉


三维打印肉是复制传统养殖肉细胞,并用 3D 打印工艺制成。它的成分与生肉相同,并含有脂肪细胞(称为脂肪细胞)和骨骼肌细胞,分别提供风味和质地。


2022年10月, Steakholder Foods 推出 Omakase 牛肉块,这是一款首创大理石花纹 3D 打印 100% 人工培养的牛肉块,并申请了专利。受和牛启发的方块,堆叠了源自牛干细胞的肌肉和脂肪组织层,并且可以编程为任意大理石花纹序列、形状或宽度。



同样的技术可以应用于汉堡、烤肉串、肉饼及混合肉类产品。随后, Steakholder Foods 又推出了草鱼,石斑鱼等品类。该公司还形成了以出售3D生物打印机、即煮型 (RTC) 打印机和生物墨水的商业模式。

 

 空气造肉,「无中生肉」


创业公司 Air Protein 的将“空气肉”作为自己独特的商业模式。Air Protein 2019 年初成立于加州,短短10个月,就发布了以二氧化碳制成的肉,且其蛋白质为完全蛋白质(complete protein)。其原理是利用空气中的二氧化碳,加上水、电做原料,然后利用微生物发酵,制成蛋白质成分占65%的类似蛋白粉的物质,可以再用这种粉状物做出其他肉制品。



Solar Foods 也在利用空气和电力生产营养丰富的蛋白质产品 Solein。据 Solar Foods 透露,按照目前的流程,这一过程比光合作用的效率高 20 倍(比肉类高 200 倍)。


以下是其生成「肉」的全过程。

 

人造海鲜


对于主张食物多样性的大多数人来说,除了红肉,以鱼类、海鲜为主的白肉也应该是饮食的一大来源。



Finless Foods 是一家细胞农业公司,利用合成生物学来培养鱼肉。分离从鱼中获得的干细胞,并将其在类似啤酒厂的环境中培养成鱼片形状,将其加工成鱼肉。



糖的「替身」


大约一万年前,糖以甘蔗的形式进入人类饮食,原产于中国的部分地区和新几内亚。并从这里传播向整个世界。糖,也成为了世界各地诸多美食的根基。


然而,近几十年来,人类开始了和糖的“战争”。为了满足更多消费者的需求,糖的替代品被发明出来。但替代甜味剂仍存在两个主要障碍:味道和功能。许多替代品都会留下难以接受的余味。其他的则无法实现人们所期望的烹饪功能——改善食品的颜色、质地、口感和延长保质期。


HealthFocus 报道称,在过去的一年里,全球一半的消费者表示,关注糖的消费对他们来说变得更加重要。

 

无可可巧克力


WNWN 的产品由大麦和角豆制成,采用传统的发酵工艺,且无需获得精密发酵巧克力产品所需的监管批准。Good Food Institute 发布报告称发酵将是替代蛋白的第三大支柱。



目前该公司的产品还在 demo 阶段。

 

改造糖


Incredo  Sugar 开发出了一种可以克服替代甜味剂两个弊端的产品。它由普通蔗糖制成,可提供消费者期望的甜度,但糖用量却只有普通蔗糖的一半。


Incredo 是少数几家开发更健康版本糖替代品的公司之一,其中包括Supplant、 MycoTechnology 、 Sensient 和Joywell Foods,值得注意的是,这些公司在这个领域已经有近十年的历史了。


 

低热量/无醇酒


除了糖能带来的快乐外,人们也正在寻找新的酒精能带来的庆祝和娱乐。这意味着消费者正需要不含酒精、热量更少的啤酒、葡萄酒和烈酒。根据 NielsenIQ 的计算,过去五年来,美国无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒的销量稳步增长。2022 年,低酒精/无酒精饮料类别的全球销售额突破 110 亿美元,预计到 2026 年复合年增长率为 7%。


每杯不含酒精的葡萄酒仅含有 9 卡路里热量,清淡葡萄酒可能含有 73 卡路里热量,而大多数葡萄酒含有约 109 至 120 卡路里热量。


好莱坞的明星们准备抓住这一趋势,布莱克·莱弗利 (Blake Lively),推出了Betty Buzz 品牌的系列非酒精混合饮料;贝拉·哈迪德 (Bella Hadid),也推出了 Kin Euphorics 系列。



创业公司 Athletic Brewing,目前已成为美国最大的无酒精精酿啤酒品牌。该品牌通过限量版啤酒以及与大学运动员等KOL的社交媒体来吸引消费者。其啤酒产量从创业初2018 年的 12,000 箱啤酒增至 2021 年的 140 万箱。



2022年6 月,该品牌的产能大幅提高,超过 500 万箱,并在康涅狄格州米尔福德开设了一座占地 150,000 平方英尺的新工厂,这也成为世界上最大的无酒精啤酒厂之一。



好吃和功能,消费者都要


据 NielsenIQ 的数据,近一半的美国消费者正在积极主动地关注自己的健康和保健,这也意味着功能性便利产品的新机会正在出现。


据Allied Market Research预测,到2030年,功能性饮料市场规模预计将达到2000亿美元,期间复合年增长率为5.9%。


    功能产品的九大功能


总的来说,人们追求的是附带功能性的食品和饮料,这也为食品饮料行业提供了增值的趋势。就像《吃前阅读:从标签到餐桌》一书的作者Bonnie说的,“人们正在寻找一站式购物。我们的想法是,‘当你可以购买添加纤维的酸奶时,为什么还要购买传统酸奶呢?’”毕竟,食物可能就是你的良药。


其中,消费者选择功能性食品围绕着九个功能展开:

  1. 清洁/排毒

  2. 骨骼/关节健康

  3. 体重管理

  4. 健身

  5. 免疫

  6. 消化/益生菌

  7. 一般性预防

  8. 活力

  9. 保湿

根据这些功能,我们找到了以下几个有趣的食品饮料创新案例。

 

活力:要睡眠,更要好吃 


据 Food Dive报道,食品制造商们也正在密切关注全球助眠市场,预计到 2030 年该市场的价值将达到 1.12 亿美元。

Post 最近推出了一款 Sweet Dreams 麦片,通过添加薰衣草和洋甘菊的夜间草本混合物以及锌、叶酸和 B 族维生素,以刺激天然褪黑激素的产生,帮助消费者获得更好的睡眠。


这可能意味着将来你的床头柜上,会摆满注入洋甘菊和薰衣草的麦片或者 Nightfood 生产的“有益睡眠”的饼干和冰淇淋。它们会帮助你进入梦乡吗?这很难评……但我们可能很难拒绝吃夜宵。




 

美丽:食品 × 美妆,“吃”出来的颜值?


能够保养皮肤、头发和指甲的食品和饮料正越来越受到消费者的欢迎,这一领域也涌现出了许多新兴品牌。


Kellyann Petrucci 通过的甜瓜提取物(由 Bionov 生产,称为 SOD B Dimpless®)生产出了一种无糖、无脂肪柠檬饮料 Lemon Sips,具有健康和护肤功效。Kellyann Petrucci 博士的公司之前专注于生产胶原蛋白产品和皮肤补剂。Lemon Sips 含有大量的抗氧化剂,并声称经临床证明可以减少大腿橘皮组织,并有助于缩小臀部、腰围和臀围尺寸。


Inner Glow 的 Sol Defense 是一种纯素、无糖、百香果味软糖,该产品含有白水龙骨(一种从蕨类植物中提取的成分,经科学证明可提供防晒作用)和烟酰胺(一种深受全世界皮肤科医生喜爱的 B 族维生素),具有抗氧化特性,可防御衰老,并针对光老化提供额外的防晒保护。

Toodaloo 创造出一种含有丰富可可的混合物,其中包括发芽坚果、种子、超级水果和植物,灵芝和枸杞滋补品制成的保健零食,可维护皮肤健康和整体平衡。



官网的介绍则展现了非常中式的风格,“中国的营养治疗师表示,灵芝这种来自长白山的镇静蘑菇可以滋养精神,并达到身心平衡的状态。”“道教说枸杞能够打开我们的心轮,将我们与精神之路连接起来。”


Ultima Replenisher 创造了一款富含美容胶原蛋白,也能补充电解质水合饮料的产品。大概是想在美容+运动两者的场景交叉处做文章。



 

免疫:“药用”苏打水,益生菌巧克力


OLIPOP ,是围绕预防医学和“饮料作为药物”的典型案例。功能性苏打水 OLIPOP 由专业研究团队组成,创业团队背景涵盖消化健康、益生元结构、肠道系统和肠道微生物、营养策略等多种专业人士。并声称该产品能帮助维护肠道健康。



Bouchard 创造了新型益生菌黑巧克力,采用了世界著名的比利时黑巧克力 Napolitains,并为其注入了益生菌。Bouchard 声称,每片含有 10 亿个活益生菌培养物,可增强免疫健康。



康普茶,是一种用茶、糖、酵母和健康细菌制成的发酵的轻度碳酸饮料,也被称为“长生不老的饮料”。


公元前 221 年起源于中国满洲地区的一个村庄。它由益生菌培养物(通常称为 SCOBY)制成,随后被引入欧洲,美洲。而 TikTok 上逐渐流行的趋势,也为这一古老食物的复兴助了一臂之力。


创立 20 年的老牌康普茶品牌 GT's Living Foods,创始人是在受到康普茶帮助他母亲抗癌的启发后,将其引入北美地区的零售市场。


与老牌的康普茶品牌相比,新晋创业公司 Forage 拥有更灵动可爱的设计,并且采用易拉罐包装,便于运输也方便携带。Forage 的康普茶还融合了更多的浆果、花朵等口味,更符合年轻人的喜好。




食品开始「卷」定制


Gainful 为消费者根据自己独特的生理、饮食和生活方式,提供个性化定制的蛋白粉方案。其注册营养师还帮助客户解决营养健康问题。Gainful 年收入超过 2000 万美元。超过 300 万人完成了 Gainful 的测验,目前该公司拥有超过 85 万份订单。



FitnessGenes 根据用户的 DNA 分析设计个性化的营养和锻炼计划。DayTwo 允许患有代谢、糖尿疾病的用户通过以个性化营养计划来改善睡眠质量和健康,其人工智能专利能在吃下食物第一口前就判断出消费者血糖变化。


Food period 设计的功能性食品以营养方案和古老疗法为基础,帮助女性自然地拥有健康美好的经期。


Food period 的第一个产品是一套能量补剂(Moon Bites),每种能量咬剂均由六种天然成分制成,通过将特定天然种子的消耗能量与女性月经周期的阶段达到同步,有助于改善经期规律并缓解不良症状。



Remedy 位于新泽西州,提供植物性果汁和冰沙,其中填充了巧克力、MCT 油、枣子等流行成分。它是百事可乐公司视为食品和饮料未来的十家初创公司之一。Remedy 不断扩大的市场份额得益于时尚的包装和智能定制的产品系列。




舌尖上的浪费


世界粮食计划署(WFP)公布数据显示,每晚有多达 8.28 亿人饿着肚子上床睡觉。自2019年以来,全球面临严重粮食危机的人数,从 1.35亿激增至3.45亿 ,45个国家共有5000万人正在饥荒的边缘摇摇欲坠。


这并不完全归咎于粮食缺乏。在对待粮食这件事上,另一组数据更为触目惊心。


联合国发布的2021年度《粮食浪费指数报告》显示,2019年全球约共有9.31亿吨食物被家庭、餐厅以及食品服务和零售行业浪费,约占可供消费者食用的食物总量的五分之一。


然而,这场席卷全球的“饥饿游戏”,食品企业应当如何做好防御,帮助更多的人共渡难关?

 

水果、蔬菜的改造


相比于大多数薯片公司采用大片且完美的土豆,Uglies Snacks 则利用通常被认为不受欢迎的变形土豆(即所谓的“丑土豆”)进行升级改造,来制作形状不规则但仍然美味的薯片。



The Ugly Company 对有畸形的新鲜水果采取了类似的方法,将其改造为健康的干果零食。并依据水果的畸形程度创造出整条、切片、切丁、极致丑陋等不同类型的产品。



饼干公司 Seconds 在一份声明中表示,“升级回收是将胡萝卜皮和果肉转化为美味食物的完美过程。”


Reveal,将废弃牛油果核制成了富含益生元和抗氧化剂的饮料。


 

蛋白质的副产品


Whole Foods Market 于 2023 年春季开始销售使用其面包店燕麦奶生产剩余原料,制成了燕麦巧克力饼干。Renewal Mill 是一个用升级回收原料制作烘焙的初创品牌,利用加工食品的副产品(例如植物奶)制成面粉和烘焙甜品,以帮助对抗食品废物和气候变化。


Spare Tonic 则用乳清(乳制品工业副产品)制成自己的益生菌饮料。



在美国,超市出售的鸡肉 70% 是去皮的,因此 Flock Foods 创造出利用鸡皮,将其变成一种对酮友好、低碳水化合物和高蛋白的新型小零食——鸡片。



废物利用


Incredible Eats 已经找到了如何通过可食用的方式来制造可持续的餐具。可食用的勺子、叉勺和吸管实际上是松脆的饼干——由小麦花和糙米制成。吸管口味有巧克力和香草味,可以在饮料中保留两个小时,而不会像脆弱的纸质替代品那样令人讨厌。




Evoware 是一家可持续包装公司,通过利用海藻的生物降解包装重新创造“塑料”。这种原材料不仅可以家庭堆肥,而且可以食用。它的小袋和杯子富含纤维、维生素和矿物质,可兼作营养零食,因此既可以当做包装也可以食用。Evoware 的产品系列还包括木薯、大米、甘蔗、竹子、桦木和棕榈树叶(如果看到路上有人饿了吃“塑料袋”,请不要大惊小怪)。


 

减少浪费


2021 年, SavrPak 推出了其旗舰产品:一种可生物降解的小包装,可放置在外卖内,以吸收冷凝水并保持食物酥脆和干燥。2022 年,该公司将注意力转向杂货店,将产品升级,推出了热力学包装,保持农产品的新鲜度。


凭借这一创新,SavrPak获得了由 Fast Company 颁发的“2023 年全球最具创新力公司”奖项。


值得注意的是,尽管其他公司已经开发出延长易腐食品保质期的方法,但 SavrPak 是唯一一家针对浆果和生菜等没有保护皮等农产品的公司。试验中,SavrPak 的包装将黑莓、覆盆子和草莓的保质期延长了 4 到 7 天,将黄瓜的保质期延长了 28 天,使这些物品在货架上能保存更长时间,从而减少食物浪费。



Too Good To Go 开发了一款app,企业可以将剩余食品出售给寻求折扣的购物者,以减少食物浪费。用户可以在预设的收集窗口内收集神秘的食品盲袋。据该公司网站称,179,400 家餐馆为 7200 万人提供了原本会被扔掉的零食、膳食和杂货。






食品饮料创新,变化的是趋势,不变的是具备人文主义温度的创新突破。


创新,是永恒不变的主题,扎实的创新;有科学有技术支持的创新;有变革式的创新;符合时代背景的创新,这是新一代中国创业者的追求。期待与中国创新者交流。
没看够?我们下期再会。
你还知道什么食品创新的 idea 和新趋势,欢迎评论区留言告诉我们~






青山资本
青山资本,中国一线天使投资机构,专注于消费领域。青山资本致力于做“美好生活的投资者”,与创业者一同创造有伟大愿景的优秀企业。
成立至今,青山资本已投资项目包括:转转、每日黑巧、花点时间、bosie、pidan、COOOOK轻烹烹、鲨鱼菲特、cabana、LEMMO E-Bike、加点滋味、花田萃、ABC CAMPING等,保持着极高的投资成功率,并获得业内多项荣誉。
   


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