橘红不是化橘红，化橘红也不是橘红，说说广东地理标志产品：化橘红

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陈皮、橘红和化橘红

橘红与化橘红只一字之差，因而不少人对橘红与化橘红容易搞混淆，常常把化橘红当橘红。

“陈皮”与“橘红”同来源于芸香科植物柑橘（桔）及其栽培变种的干燥成熟果皮，干燥后陈放三年才能叫陈皮。最好的陈皮产于广东省江门市新会生长的新会柑，因为新会陈皮的内含物质和营养成分远比其他地区出产的高，而陈皮的药用价值就体现在这里。

因二者加工不同分为陈皮与橘红。

柑成熟时采摘，剥取果皮，阴干称为陈皮或橘皮。

柑成熟时采摘，剥取果皮，去掉柑皮内部白色部分后，即橘皮去白留红者为橘红，经过晒干后就变成了中药“橘红”。橘红就是陈皮的外层红皮部分。

陈皮之所以也叫橘皮是古人的叫法，虽然带有个橘（桔）字，但并不是我们现在常见的南丰蜜桔、沙糖桔、贡桔等桔子的皮制作的，桔子的皮并不能当做陈皮使用，因为没有陈皮里所包含的营养成分和丰富的黄酮类物质，使用橘子皮反而可能会对身体造成伤害。很多人会把新鲜水果橘子吃完后，把皮晒干当做陈皮使用，泡茶、煮水、煮菜等，其实是非常不妥的。

化橘红是芸香科植物化州柚的外果皮或整个切片。化橘红虽名字有“橘”，实际却是“柚子”，而不是“橘子”，果实个头较大，皮极厚，带绒毛。化州柚是生长在广东省茂名市化州市境内的一种独有的柚。离开了化州市境内种植就不再是化州柚了。在作为树木时，人们常把化橘红称为橘红。

性状和有效成份

(1)橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。主要有效成份含橙皮甙。

(2)化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。主要含柚皮甙。

功能

两者味皆苦、辛，性温。但橘红理气宽中，燥湿化痰，用于缓解咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者;化橘红化痰理气，健脾消食，用于缓解胸中痰滞，咳嗽气喘等症。

化州市东北有云开山脉作屏障，西有天堂嶂以挡烈金之气，南面相临南海，中有滔滔罗江贯穿南北，特定的土壤条件和气候环境造就了具有优秀品质的化橘红。感官特色：化州化橘红果皮表面呈黄绿色或青褐色，密布茸毛，气味芳香，味道苦、微辛;可用于化痰理气，健脾消食。

产 品 名 称：化橘红

国家公告 号：国家质量监督检验检疫总局2006第25号

保 护 范 围：广东省化州市河西街道、石湾街道、新安镇、官桥镇、中垌镇、丽岗镇、林尘镇、江湖镇、合江镇、那务镇、平定镇、文楼镇、播扬镇、宝圩镇等14个镇、街道现辖行政区域。

化橘红具有的品质特色取决于化州市内特定的土壤条件和气候环境。化州市位于广东省西部，东经110°20'~110°45'，北纬21°29'~22°13'，全市面积2324.5平方公里，为近海低丘陵山区，其中山地占51%，丘陵占39%，谷地和平原10%。该市东北有云开山脉作屏障，西有天堂嶂以挡烈金之气，南面相临南海，中有滔滔罗江贯穿南北，有效地调节着全市的气候。化州市地处亚热带，气候温和，热量丰富，平均气温21℃，全年光照达2500小时以上，雨量充沛，年均降雨量1900毫米，土地肥沃，原始植被属自然生态群落亚热带山地砖红壤，发育于石、砂页岩。化州市种植化橘红的土壤属偏酸性赤红土壤，pH在5.5-6.5之间, 土壤结构良好，有机质≥2%，富含礞脱石、Mn、Mg、Fe、Ti等微量元素，山地土壤淋溶作用较为强烈，地理环境条件优越。在这样的环境条件下，加上悠久种植形成的科学栽培技术，使化橘红具有药物有效成分高、止咳化痰等独特的功效。

对化橘红的品质特色，前人也认为除了它本身的药物成分和得天独厚的气候条件外，更主要是化州市部分地区的土质所致，故州志记载：“化州城内宝山及署内有礞石土质” “礞石能化痰，橘红得礞石之气，故化痰力更胜。”因此，化橘红的品质，功效都强于异地产的任何橘红。

罗仙翁植橘红

一日，从罗江西岸上游走来一人，满身病态。这人来到一棵绿叶成荫的老树底下，一路的咳喘，再也走不动了。这时，他觉得喉里火燎，胸口气闷。刚好他身旁的小石坑中有点积水，喝了几口，觉得浑身舒坦，就睡过去了。不知过了多少时辰，他一觉醒来，只觉得喉清肺爽，咳嗽渐止，精神也好了很多。这时，他记起刚才饮的水，他低头一看，石坑正在树的根部，坑中的水青黄青黄的，水面飘着不少的花，有很多花已沉于坑底;再抬头望，这棵老树正开着满树的花，芳香袭人。他明白：这就是橘红老树，是这树的花治好了他的病!他想，现在有不少人犯了咳嗽病，何不将橘红广为种植，为天下人治病?于于是住了下来。每天，他剪下老树的枝条，移植到附近的山地。经过三三归九个春秋的辛勤，宝岭下橘树成荫，橘花飘香，橘红果挂满了枝头。他用橘红花、橘红果，不知治好了多少咳嗽病人。

一晚，浩月当空，橘香四溢，突然间，空中笙鼓声动，一只白牛凌空而下，落在种橘人的身边。他背起了药篓，带着橘红果、橘红花，跨上牛背，和着笙鼓，顺罗江而上，为罗江两岸、为天下的人治病去了。后来人们才知道，这人就是罗仙翁。

化州人民为了纪念罗仙翁护橘、植橘之功，便在州城东门侧建了宏伟的“罗仙门”和“华严庵”。庵门楹联云：

韵事忆当年橘树千枝经手植

仙踪留此地茅庵一所寄身栖

橘红始祖罗仙翁

救世济民人人颂

止咳化痰罗仙翁

药到病除见神功

范公问橘的故事。

化橘红的药用价值据说是北宋时，我国著名史学家范祖禹首先发现的，他是四川华阳人，他精通史事，曾协同司马光撰修《资治通鉴》。后因为官刚直不阿，冒死直谏，得罪奸臣，被贬为武安军节度副使，并流放宾、水、河三州。元符元年(1098年)被贬化州。由于长途跋涉，加之被贬心情郁闷，途中患了严重咳嗽症，整日气喘咳嗽不止，他到化州后，住州署苏泽堂。一天早上梳洗完毕，习惯把泡好茶用完，便到署内空地漫步散心，不知为何，他觉得这天身体特别舒坦，半个月后，咳嗽基本痊愈，用餐亦觉胃口大开，他感到奇怪，便问随从李宾，得知州署有一石龙井，这段时间，李宾从这口井取水泡茶的。于是范公亲自到井边考察，只见井中飘浮着许多小白花，取井水细加品味，顿觉有股奇异芳香。抬头看，只见井旁有两棵似橙似柚的树正盛开着白花。他想，井中白花是树上掉下的，李宾用井水泡茶，致使我身体好转的，于是他从井中取回水，又摘了些小花泡茶品饮。这样，过了一段时间，他的气喘、咳嗽症全好了。为了更清楚了解这种树的名称、功用，范公访问了州地乡民，查阅不少有关南方植物类书籍和对此树作了仔细研究，终于弄清了这是化州橘红树。而后，范公又将橘红花、果送给一些咳嗽、水土不适的人泡茶服用，收到了化痰止咳，健胃行气功效，而流传民间。到明末清初，橘红药用效果传入宫廷列为御用药物，其时，橘红从开花到结果，官府派兵守护，亲信亲点果数，逐一编号，且有脱落，须拿到官府注销。然后每年收获季节按例上贡朝廷。这就是化橘红成为贡品的历史记载。

化橘红作药用相传发现于南朝.宋时(420-479年)，自古以来就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。明朝李时珍《本草纲目》中记载,“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药…其功效愈陈愈良。”清朝《本草纲目拾遗》载：“橘红治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年彭以孙著的《化州志》载曰,“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。《中华人民共和国药典》(1990年版),“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。”现代医学证明，化橘红主要成份“二氢黄酮”与“柚皮苷”(C27H32O14)含量极高，而且还含“类素互呔”等有效成分，不仅止咳化痰的功效神奇，更为可贵的是对人体心脑血管健康、美容、解毒的功能神奇突显，保健医疗效果独佳。历代本草多有记载，同时也被历代医家认可和推崇。

为推进化橘红产业的发展，化州市成立了化橘红研究所，加快化橘红研究、开发利用的步伐，充分发挥化橘红的药用价值，广泛造福人类，促进地方经济的发展，特别是个别橘红龙头企业逐步发展成为满足橘红加工需求、技术力量雄厚、管理水平先进的现代企业，使地理标志产品化橘红在保护中创新发展。

化橘红对体虚、肺热、痰为黄痰白痰者不适合。化橘红药性温，只适合风寒咳嗽，支气管炎，咽炎，均有较好的效果。化橘红只适合单独泡喝。加所谓的畏助药会加速恶化。

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