陈奕迅在宁波吃出表情包！网友沸腾了……

近日

陈奕迅在宁波连开六场演唱会

他还“挑战”了

宁波三臭之一的臭冬瓜

陈奕迅吃成了“表情包”

而宁波网友纷纷表示

宁波的臭冬瓜不是这样吃的！

臭冬瓜是宁波的传统名菜之一

不爱吃的食客认为它

散发着“魔性”的臭

根本下不了嘴

然而臭冬瓜的“忠实粉丝”表示

也许是打开的方法不对！

今天就来看看

“宁波三臭”的

正确打开方式吧~

俗称“宁波三臭”的是

臭冬瓜、臭苋菜梗、

臭菜心（芋艿梗）

闻着臭吃着香

是夏季下饭利器

▲“宁波三臭”

臭冬瓜松松软软

浇上“灵魂”麻油，咸淡适口

还带着冬瓜本身的清香

▲臭冬瓜

热乎乎的米饭搭配上

凉凉的臭冬瓜

让宁波人在食欲不振的夏天

多了一道“压饭榔头”

臭苋菜梗则更为“重量级”

被尊称为“臭食界的祖师爷”

▲臭苋菜梗

腌制好的臭苋菜梗

中间的茎肉像果冻一般

带着一缕清爽的异香

再撒上味精和麻油添点味儿

绝了！

▲臭苋菜梗

为什么被称作“祖师爷”？

因为用它制作成的“臭卤”

还可用于腌制其他“臭食”

臭菜心并不是大白菜的菜心

而是芋头的杆

也是宁波人“别出心裁”的吃法

▲紫色的是臭芋艿梗

腌制过后的芋艿梗

“软塌塌、香糜糜、臭兮兮”

 诞生了全新的口感和滋味

非常适合解腻

 “三臭”为什么臭？

在腌制过程中

卤水中的微生物

将蛋白质分解转化为氨基酸

这也是这些菜肴

臭味与鲜味的来源

在宁波，这些菜肴

有着悠久的历史和文化背景

一闻到这股“欲臭还香”的味道

老宁波人的馋虫

都被勾上来啦

夏日里的“臭食”

不仅是下饭利器

也是无可替代的乡味

你还记得

第一次尝试吃“臭”

是在什么时候吗？

现在有没有“真香”？

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