于黑暗中构建沉静的力量，暗色系接待空间正流行

   hospitality noir

在每期杂志中，我们都会从近期收到的项目中发掘一个关键美学趋势，并联合符号学及设计分析机构Axis Mundi，解锁该趋势的设计“规律”。在《Frame》第135期（2020年7/8月刊），我们探寻接待空间如何引入神秘的气氛打造私密环境。

Morph 餐厅/ 万社设计  中国深圳

Yoshii寿司餐厅 / DDAA 设计  日本东京

01 

隐匿视线

为待客空间笼上一层神秘面纱，隐藏内部空间是一种巧妙的方法。由万社设计操刀的Voisin Organique邻舍有机餐厅，就采用了这一手法，建筑立面作为隐匿视线的一种手段，采用了偏转、扭曲和伪装的微妙处理策略。混凝土和青铜色外墙散发着微弱光泽，与玻璃镜窗及木饰面于城市喧嚣中唤醒了大自然元素的宁静淡雅之美。

Voisin Organique 邻舍有机餐厅入口立面 / 万社设计

图片：邵峰

与之类似的处理，在自由思考（INFINITY MIND） 的设计项目 —— 川隈杂谈II中亦有展现，铺面的同质化通过谦逊朴素的入口所打破，隐蔽的门廊加以废弃黑砂圈这一特殊的材料装饰，以禁戒的乐趣引诱食客进入其中。

川隈杂谈II餐厅入口立面    

图片：自由思考

跨过门槛，狭窄的通道被灯笼状球形灯和青铜质地的壁灯点亮，令人联想起地下采矿隧道，引导食客进入原始粗犷的氛围和如洞穴般的隐蔽用餐区。

川隈杂谈II餐厅

图片：自由思考

02

材质对话

由Fyra设计的Bardem酒吧，则以多种不同材质的应用：木色炭岩板、苔藓绿大理石以及凹凸的造型石膏，加深了笼罩在神秘之中的黑暗泰然之势。

Bardem酒吧  芬兰 赫尔辛基

图片：Fyra

深邃隐蔽的环境映射出内心世界，鼓励人们摆脱日常生活的按部就班。无需导视，宏伟大气的金属桁架、亚麻隔帘和方正的网状柱层视线等显性形式的运用，将宽敞的室内空间划分为厚重沉稳的接待空间，一如INTOEX设计的Obaltan森林公园餐厅。

Obaltan森林公园餐厅 韩国首尔

图片：INTOEX

空间中的自由区域，设计师们则运用定制家具加以界定——低矮的天鹅绒长椅和高椅背水泥长椅，使得空间更加私密、恬静，让人们在此的交流更加亲密。

Bardem酒吧  芬兰 赫尔辛基

图片：Fyra

日本东京·Irumando咖啡馆   由Senbunnoichi设计事务所设计

图片：Senbunnoichi

如同能够屏蔽一切外部静电的“法拉第笼”，黑暗的接待空间使宾客免受外界干扰，暂时将时间和天气抛之脑后，设计通过微妙的光线运用来彰显黑暗与阴影。

Voisin Organique 邻舍有机餐厅 / 万社设计

图片：邵峰

薄型钢板、高侧窗和玻璃天窗将光线洒落在墙壁和天花板上，模糊内部轮廓，照映着模糊的人影，如身在雾中一般。

Merkato餐厅，由Francesc Rife工作室设计

在Francesc Rife工作室设计的Merkato餐厅中，公共空间中因活动和交谈产生的嘈杂氛围被温润的亚光、近乎黑色的色调和编织陶瓷墙吸收消耗掉。在阴暗隐蔽的回廊中，光与声音在寂静之中慢慢消退，增强了精神上的宁静感，将顾客从尘世喧嚣中解放出来，带来焕然一新的生活感受。

Merkato餐厅，由Francesc Rife工作室设计

远离“时刻在线”的社交媒体无休止的干扰刺激，客人们可以将注意力转向节奏更柔缓、更耐人寻味的视觉文化表达上。

细节伏笔

埋下细节伏笔，也是提高空间品质的关键。从飘逸灵秀的刺绣屏风到观赏草和干枯植物，突显了装饰细节和对大自然的回归，艺术美学与虔诚创意之间的呼应关系。

Bardem酒吧 芬兰 赫尔辛基

图片：Fyra

Voisin Organique 邻舍有机餐厅，以摄影成像为灵感，设置玻璃凸透镜充当透视孔，行人可以透过镜面偷偷一瞥室内景象，光线顺着孔洞照射进来，照亮一桌美食，犹如一幅静物画。同时，小孔将外部场景投射到对面墙壁上，让客人感觉仿佛进入一个“暗箱”。

Voisin Organique 邻舍有机餐厅/ 万社设计  中国深圳

图片：邵峰

黑色系接待空间，解除人们对于当代餐厅与酒吧设计的转瞬即逝和流于表面的潜在担忧。黑暗中的体验和空间增强了感官的感知力，也为创新思维和发散思维打开了思路。原始的设计理念暗示了对技术的排斥，青睐于回归之生命本初的居所：犹如子宫的温暖怀抱。食客有机会进行私人静修和冥思，从而获得重生。

色.物.形.光

通过以上多个项目案例的分享，我们试图总结出"黑色待客室"的设计规律。

• 色

苔藓绿、温润亚光和近乎黑色的色调组合，唤醒了沉浸于神秘之中的幽暗氛围。木炭与无烟煤般的色泽呼应了烧制过程，而暖沙色则使空间更显宁静祥和。另外，以紫禁城的高饱和度传统配色——正红、正蓝、哑黑、明黄、金，打破单一色调空间。

• 物

深色岩板、大理石、陶土、金属与混凝土饰面和染色木材（圣栎和实心松木等）相融合。小部件由黄铜制成，或以金铜箔装饰，增添了空间磅礴的质感，天鹅绒低矮座椅提升了亲和感。黑陶和泥土材料添加了天然材质感。

• 形

建筑内外立面采用了偏转、扭曲和伪装的微妙策略，原始粗犷的氛围和洞穴般的空间比例营造出幽深隐蔽的用餐区域。薄板、柱子、屏风和桁架划分不同低调的空间，墙壁饰以浅浮雕和网格状瓷砖。

• 光

日光被夜间阴影的隐秘所取代。透过玻璃天窗弥散的光线模糊了室内轮廓，灯笼状的球形灯和壁灯则引导游客穿过看似迷雾重重的通道。光线从家具和隔墙下方弥散至表面，明亮的灯光不时照亮出口动线。