清淡小菜帮你节后解腻
春节期间大鱼大肉的小伙伴们，快来试试这些清淡小菜吧~让你吃得开心还解腻！
滋味土豆片
原料：
土豆、盐、糖、生抽、天下五谷绿之源一级大豆油、辣椒油、醋、黑胡椒碎
做法：
1、土豆去皮切厚片儿，约半厘米的样子。
2、起锅烧水，将土豆片焯水。(焯水程度可轻可重，看自己喜欢，轻焯水脆些，但一定要保证焯透）。焯水后将土豆片儿过凉。
4、将土豆片捞出淋水，放在大碗中，磨上黑胡椒。
5、调料主要是生抽、绿之源一级大豆油、辣椒油和醋，盐适量，糖小量，或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味。
6、将调料浇入土豆片即可。其实这个菜还有一个做法，可以在调料中加上高汤，将土豆片浸泡，味道更加美。家庭操作通常以简单易行为好。
小贴士：
1、土豆片要厚薄均匀。
2、焯水的程度要把握好，水要多，火要大，出锅要及时。
泡椒莲藕丁
原料：
嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段
盐、米醋、糖、天下五谷绿之源一级大豆油、泡椒水
做法：
1、准备好各种材料，配料改刀。
2、取泡椒水一勺，米醋一勺。
3、莲藕切丁后焯水过凉，这也是莲藕丁脆口所需要的。
4、炒锅倒油，炒香小料，下莲藕丁翻炒，加盐和糖。
5、倒上泡椒水及醋，拌均匀出锅即可。
小贴士：
1、莲藕丁要提前焯水，一是为了快速成菜，二是先焯水后过凉，可以保证莲藕脆口。
2、用脆脆的白莲藕，最好用比较嫩的那几段。
果仁丝瓜
原料：
丝瓜、巴旦木、大蒜
天下五谷绿之源原香大豆油、盐、生抽、胡椒粉、糖
做法：
1、准备好各种材料。
2、大蒜去皮，切成蒜碎。
3、巴旦木放在小锅中焙香，拍成果仁碎。
4、丝瓜去皮切滚刀块。
5、起锅倒油，炒香蒜碎。下丝瓜翻炒，炒至丝瓜稍稍变色，加上果仁。
7、加生抽、盐、糖、胡椒粉调味。
小贴士：
1、果仁可以用你喜欢的，焙一下更香。
2、丝瓜宜用不锈钢锅炒，不容易氧化变色。
芝麻青笋
原料：
莴笋、芝麻
盐、糖、生抽、醋、芝麻油
做法：
1、莴笋去皮刨丝。
2、加盐抓腌，五分钟以上。
3、将腌过的莴笋丝过水清洗干净。
4、加上糖、生抽、醋、芝麻油、芝麻，拌均匀就可以了。
小贴士：
1、先用盐抓腌，这样成菜会更脆爽。
2、凉拌菜的油脂，也可以用自己熬煮的葱油、辣椒油等。
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