从2008年到2016年我国白酒行业一直保持着产能的高速增长趋势，2015年全国白酒行业产量为1312.8万千升，同比增长4.43%，2016年全国白酒行业产量为1358.4万千升，同比增长3.47%;但是，2017年白酒行业产量有所下降，为1198.1千万升，同比下降11.80%。近几年增长速度有所减缓甚至为负，主要是受2012年末白酒质量安全事故以及政府严加惩治政治贪腐的影响，市场对于白酒的需求变少，影响了行业产量的增长。

从省市来看，作为传统的浓香型白酒生产大省，四川省的白酒产量一直居于全国首位，2017年产量达到37.24亿升;排名第二位的河南省与之产量差距较大，为11.75亿升;排名位居第三位的是山东省，产量为10.63亿升;北京成功跻身于前十名，产量为3.38亿升。

从省市产量占有情况来看，2017年白酒产量占有份额最大的仍然是四川省，占比在31.08%。

近年来，随着消费水平的提高，白酒消费量呈现稳步高速增长的趋势。预计未来，人们消费水平将继续提高，白酒消费需求将继续保持一定的增长速度。

近年来，国家“限酒令”的出台，包括央视频道禁止播放酒类广告、对酒后驾车的处罚加重、三公消费禁令以及军队禁酒令等一些政策措施的出台，对于白酒行业市场需求的扩大形成了一定的限制。但作为我国传统酒水消费的大头，政策虽然会对消费造成一定的影响，但由于白酒市场容量较大，行业在未来几年依然会保持一定的增长幅度。

从2008年到2017年，白酒行业产量从569.3万千升增加到1198.1万千升，年化复合增长率为7.72%。然而根据白酒行业2017年发展现状来看，国内消费迟滞、出口增长缓慢，行业产能过剩明显，自2013年以来，行业产量增速始终保持在个位数，到2017年，同比下降11.8%左右。根据行业发展的现状以及行业的发展规划、政策，前瞻产业研究院判断，未来5-6年白酒行业产量增长率将维持在低水平，增长率将在2%左右。到2023年，行业产量在1714万千升左右。

2017年，中国白酒行业的资产规模及产品利润总额均较上年有所扩大，负债规模有所减小。2017年，行业规模以上企业数量为1765家;行业资产总额增长至6372.31亿元，较上年增长3.61%，负债达2353.14亿元，较上年减少2.00%;行业实现销售收入5531.24亿元，较上年降低7.65%;利润总额为835.08亿元，较上年增长1.27%;产品的销售利润为1401.96亿元，较上年减少5.90%。整体来看，2017年，中国白酒行业虽然受到塑化剂和禁酒令等不利因素的影响较大，在资产规模和企业个数增加的情况下，销售收入和销售利润反而减少。

2017年，中国白酒行业的各项盈利能力指标均有轻微波动。2017年，行业销售利润率为25.35%，较2016年稍有上升，这是因为销售收入的降幅大于销售利润的降幅;成本费用利润率为18.82%，说明行业成本费用控制较好，销售获利空间大;总资产报酬率为13.85%，资本保值增值率为107.19%，白酒行业资产的投入产出水平较高，但较上年稍有下降。总体来看，行业的盈利能力较强。

2017年，中国白酒行业各项运营能力指标较上年均有所下降。其中，行业的应收账款周转率提升为20.43次，仍处于较高的水平，可见滞留在应收账款上的资金较少，行业可利用资金较多;行业总资产周转率为0.88次，行业流动资产周转率为1.32，行业对资产的利用效率有所降低但指标仍然高于0.8;行业产成品周转率为8.58次，说明产成品周转速度较快，滞留在产成品上的运营资金较少。综合来看，行业的运营能力较强。

数据显示，2017年，中国白酒行业的资产负债率为36.93%，产权比率为58.55%，均处于较为合理的水平，说明行业负债规模适中，长期偿债能力较强;行业已获利息倍数较上年提高至27.06倍，处于较高水平，说明行业获利水平对偿付到期债务利息支出的能力较强。综合来看，中国白酒行业偿债能力较强。

由下表可以看出，2017年，中国白酒行业的发展能力指标较上年均有所下降。其中，2017年行业销售增长率下降至-7.65%，说明行业市场规模有所缩小;资本积累率和总资产增长率分别为7.19和3.61%，可见行业应付风险、自有资产的增长性和保全性、持续发展的能力较强。综合来看，行业发展能力有待提高。

1、白酒行业总产值情况

从2010年到2017年，白酒行业工业总产值逐年递增，2011年，白酒行业工业总产值达到了3671.7亿元，同比增长34.2%，为近五年来的最高增幅;2017年，工业总产值达到了6454.9亿元，同比增长8.8%。

2、分省市白酒行业总产值情况

从2016到2017年，白酒行业工业总产值排名第一的为四川省，其2017年工业总产值达到2285.99亿元，同比增长27.53%;湖北省产值排第二位，为557.24亿元，同比增长27.32%;山东省产值排第三位，其2017年工业总产值为528.65亿元，同比增长21.19%。

分省市看，从2016到2017年，四川省工业总产值占比一直在30%以上，2017年占比为35.41%，在白酒行业居于绝对优势的地位;湖北省居于第二，占比为8.63%;山东省占比为8.19%。

总体来看，白酒行业产业集中度在上升。排名前三的地区工业总产值占有率达到52.24%;排名前十的地区工业总产值占有率高达86.41%。

3、白酒行业产成品情况

从2012-2017年，白酒行业产成品逐年递增;2016年，白酒行业产成品达到了448.62亿元，同比增长3.83%。

4、分省市白酒行业产成品情况

从2016到2017年，白酒行业产成品排名第一的为四川省，其2017年产成品达到了152.78亿元，同比增长8.78%;山西省跃居第二位，其2017年产成品为40.01亿元，同比增长达到38.78%。

分省市看，2017年，四川省产成品在全国的占比为34.05%，位居全国第一;其次是山西省，占比在8.97%左右;排名第三的是江苏省，占比为8.51%。

1、白酒行业销售产值情况

从2010年到2017年，白酒行业销售产值逐年递增，2017年，白酒行业销售产值达到了6141.6亿元，同比增长9.3%。

2、分省市白酒行业销售产值情况

从2016到2017年，白酒行业销售产值排名第一的为四川省，其2017年销售产值达到了2033.25亿元，同比增长1.82%;湖北省为第二位，其2017年销售产值达到了508.52亿元，同比增长6.31%，贵州省则为第三位，其2017年的销售产值为513.76亿元，同比增长30.72%。

分省市看，2016-2017年，四川省销售产值占比一直位居全国前列，2017年占比达到了33.11%，在白酒行业居于绝对优势的地位;湖北省跃居于第二，占比为10.76%，其销售产值占比份额呈现逐年上升的趋势。

总体来看，白酒行业产业集中度在上升。排名前三的地区工业总产值占有率为52.23%;排名前十的地区工业总产值占有率为86.62%。说明行业集中度在进一步加强。

3、白酒行业销售收入情况

从2010年到2017年，白酒行业销售收入整体上呈上升趋势，复合增长率为9.52%。2016年，白酒行业销售收入达到了5989.6亿元，同比增长15%;2017年，白酒行业销售收入为5531.2亿元，同比降低7.7%。

4、分省市白酒行业销售收入情况

2017年，白酒行业销售收入排名第一的仍为四川省，其2017年销售收入达到了1966.51亿元，同比减少14.31%;山东省位居第二，其2017年销售收入达到了446.42亿元，同比减少9.51%，贵州省位居第三位，销售收入为4613.82亿元，同比增长32.54%。

分省市看，四川省销售收入占行业销售收入比一直在35%以上，且呈现逐渐上升趋势。2017年，四川省白酒行业销售收入占行业销售比达到了35.55%，在白酒行业居于绝对领先的地位;山东省居于第二，市场占比为8.07%。

总体来看，白酒行业产业集中度在上升。排名前三的地区销售收入占有率54.72%;排名前十的地区销售收入占有率达到了85.91%。

整体来看，从2010年到2017年，除了2011-2013年外，白酒行业产销率都在97%以上，2016年产销率为94.8%，2017年产销率为95.1%，说明白酒行业整体产能过剩，需求量有所下降。

国内白酒市场发展报告主要是白酒销售渠道、行业发展结构以及行业兼并重组几方面加以分析。以全面了解行业发展趋势、渠道现状以及行业兼并重组状况。

1、销售渠道现状

(1)传统渠道

按照产品的购买场合划分，酒类零售终端首先可以分为购买终端和饮用终端，其中购买终端主要是指专业连锁店、商超、专卖店(指专门销售某一酒企产品，一般由酒企授权经营的酒类零售终端)、名烟名酒店;饮用终端则主要是指餐饮及其他即饮渠道(主要包括酒吧、俱乐部等即时饮酒场所)等。

不同的酒类零售业态在各自的细分市场均拥有其各自的竞争优势，在未来一段时间内，各种业态在酒类零售领域仍将保持并存的态势。专业连锁相对其他业态而言，在产品采购、品质保障、经营模式可复制性、品牌运营以及增值服务方面有明显优势。

(2)电商渠道

高端白酒销售“遇冷”，价格“跳水”，经销商抛货套现，我国白酒行业经历了十余年来规模和影响最大的一次行业调整。在整个白酒行业一蹶不振之际，随着线上渠道的发展，多家传统酒企愈发重视线上渠道，通过旗舰店、自建电商品台等方式加大电商渠道布局。

2017年双十一白酒销量的爆发，源于此前白酒企业线上渠道的铺垫。以白酒业龙头贵州茅台为例，近年对电商渠道的布局十分积极。2017年10月26日，茅台联手京东举办了京东第一届茅台文化节。据京东平台数据显示，10月26日京东平台共计卖出上百吨茅台酒，销售额同比“618”期间增长16倍。

茅台电商技术总监高文立表示，从2012年开始，茅台电商交易额连续五年的年增长率超过200%，而2016年才搭建的“茅台云商”新零售平台，2017年成交额将达到80亿元。2017年8月，茅台发布《关于全面启用茅台云商平台的通知》，要求自即日起，专卖店、特约经销商、自营公司须将30%以上未执行合同量通过云商平台销售，同时规定了达标奖励和未达标的处罚等举措。茅台云商平台运用物联网和大数据进行撮合交易、客户分析、互动营销。

2017年京东超市与茅台、五粮液、拉菲、洋河、郎酒、嘉露、百加得、长城、保乐力加等国内外知名酒水品牌商正式成立中国第一家“酒水正品联盟”，共同打击酒水行业在互联网网购当中存在的假冒伪劣及侵权行为，并与国际知名酒业TWE集团、拉菲、百加得签订战略协议，保障消费者购买体验。

京东商城消费品事业部酒类采销部总经理吴双喜透露，尽管在过去几年类，酒类整体大市场环境并不是很好，在某种程度上能维持销售就已不错，但京东的增长却非常快。她介绍到，在过去5年，京东酒品类销售额翻了8倍，2017年对比2016年增速更高，白酒等增速基本都达到100%以上增速。从2015年开始，京东已成为了酒品类最大的零售商。这样高速发展五年的背后原因，归结于京东对于用户和品牌全面赋能。一方面源自于优质用户的持续挖掘和增长，据了解，对比去年，京东酒类的金钻用户占比已经提升15%，同时京东酒业的品牌定位也在不断升级，从要购酒上京东，买真酒上京东，到全球美酒品质生活，京东酒品类品牌的定位一直在拉升，用户的品质也一直在拉升。

以消费者集群、粉丝、圈子较为成型的洋酒为例，因其进入中国自身的渠道以及品牌度认识的问题，大多数消费者还处于刚刚启蒙的阶段，因此京东在2018年在与红酒、洋酒、啤酒等品牌的合作上，将更重视原产地直采，以便在供应链上能够为消费者提供有保障的正品行货。

2、行业结构变化与新增长点

主导行业变革的深度分销模式带来的额外效益提升将近尾声，已经到了关注行业新的利润提升模式之际，行业结构升级势在必行。更进一步的是，深度分销让更多的业外资源进入了白酒经销行业，这些经销商基于对白酒的初步理解普遍倾向运作耳熟能详的老名酒品牌，这将进一步强化老名酒的市场地位。不论从需求还是供给的角度，行业整合带来的企业集中，品牌分散将是分化加剧的必然结果，而这种收购不是大型企业收购小企业，更多是龙头企业并购大中型企业。

深度分销的完成代表了一个模式的结束，这种结束很可能需要以激烈的竞争为代价。竞争的结果是会让现有超过20亿的名酒企业获得更大的市场份额，因为行业结构持续分化让他们实力超群，不断挤压地产酒和在发展中落后的企业。即使是现在市场所谓的三线白酒，若不趁现在打牢实力，可能将在深度分销终结期沦为被挤压对象，最终收缩战线或被收购，沦为虽能生存但无增长的“地方特产”。

3、白酒企业并购与整合

(1)白酒行业内部整合

◆ 行业类整合趋势

目前白酒行业企业数量过多，管理水平、质量水平、市场运营能力参差不齐，不论从行业可持续发展的角度，还是从食品安全管控方面，行业整合发展是必然趋势。

白酒行业内部合并整合加剧的原因主要有：一是政府对国企的发展目标大幅提高。茅台、五粮液都要在未来几年内打造千亿集团，而收购兼并将是酒业规模短期实现快速突破的捷径之一。二是白酒区域整合渐热。区域整合可以减少区内竞争，做大品牌，汇集更多资源做好区外市场。湖北、山东、北京等地都陆续传出省内白酒整合的说法。三是企业自身发展的需要，多品牌、多价位、多香型成为白酒巨头的扩张战略。

◆ 行业类整合典型案例

目前白酒行业格局高度分散，国内有近18000家酒企，有执照的大约8000多家，但是前100家酒企的规模占整个酒行业的90%，其余17000多家酒企均是小酒企。

经历三年的深度调整后，行业进入筑底阶段，小品牌将受到一线品牌和地方强势品牌的市场挤压，市场空间越来越小，或者被强势品牌所兼并。相对应的龙头企业的优势正在显现。相关政策对酒业并购重组的支持力度加大。国家发改委、商务部发布了《外商投资产业指导目录(2015年修订)》，于4月10日施行，外资进入名优白酒股权比例的限制被取消，酒业并购资金渠道的障碍被一扫而光，这将进一步推进白酒并购高潮的到来。

从2014年至2015年底，酒业并购事件50起以上，覆盖了白酒、啤酒和葡萄酒领域。继2013年以2.55亿元投资河北邯郸永不分梨酒业之后，五粮液再度以2.55亿元收购河南五谷春酒业。2015年，天洋集团以38亿元竞购沱牌舍得的控股权;北京糖业烟酒并购华都酒业;山东浮来春集团旗下的国美酒业集团并购四川君子酒业;珠海国利工贸公司收购贵州茅台镇古镇酒业有限公司51%股份。五粮液此前收购了河北永不分梨、河南五谷春等区域酒企。洋河股份也披露，近几年一直在考虑并购问题，挖掘考察新项目。针对产业链上下游，行业并购动作亦不断。如青青稞酒并购中酒网;歌德盈香并购也买酒、酒老板;金沙酒业斥资1.5亿元战略投资五州国酒行等。五粮液也通过混改计划，引入经销商参与持股，将经销商纳入利益共同体中。

2016年4月27日，古井贡酒与武汉天龙投资集团公司、自然人阎泓冶三方就收购武汉天龙黄鹤楼酒业51%股权的相关事项签署了股权转让协议。根据协议约定，公司以共计8.16亿价款收购天龙集团持有的黄鹤楼酒业36%的股权，阎泓冶所持有的黄鹤楼酒业的15%的股权。2016年6月18日，洋河股份与贵州贵酒有限公司正式签署并购协议，投资1.9亿元全资收购贵州贵酒，这也意味着酱香型正式加入洋河股份的白酒版图。

2017年，四川省发布《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》，文件明确指出，鼓励白酒行业并购重组，支持重点企业兼并、收购，实现规模扩张。不难看出，酒企间呈“强者恒强、弱者恒弱”的分化趋势，集中度上升，格局生变，一线酒企并购或将提速。

产能、市场主体需要适应市场需求而生，行业兼并整合并不能解决供需矛盾，但能够促进产业结构调整，提升资源优化配置效率。通过重组、整合上下游产业链，可以调整产品结构，优化渠道，消化库存，使白酒告别过去的粗放型增长模式。白酒行业分化现象日趋明显，并购重组和转让成为资本规模小、品牌力较弱的中小酒企的命运。从不完全竞争到完全竞争，白酒行业整合空间巨大。行业分散、社会消费模式升级所带来的产业调整，将导致行业进一步洗牌。那些具有优质产品、品牌影响力大、抗风险能力强的企业将获得更大市场份额。

白酒市场回暖带来企业资本化进程的加快，资源向规模型企业聚焦，行业内并购是实现规模快速扩张的重要手段，趋势不可避免。目前来看，并购应该发生在区域强势品牌酒企对于二三线优质名酒企之间的并购。而一线名酒企的渠道下沉也加速了白酒行业的并购。白酒行业专家肖竹青对中国商报记者表示，一线名酒企目前渠道下沉已经到了县级，县级酒企的生存压力很大。因此，地方龙头企业面对一线名酒的挤压可以通过收购县级酒企谋求发展，而县级酒企为了自身生存也有被收购的意愿。

(2)行业外资本渗透

活跃白酒资本市场上的业外资本主要分为三类：一类是收购酒厂后，将酒业作为主营业务之一，全面介入企业的经营管理。另一类是在白酒行业进入也较深，在被投资企业拥有较大话语权，股权比例较高(全资收购、控股或有重大影响)，但需要和原股东或管理层合作，只是部分介入酒厂的经营管理。还有一类主要是通过参与改制、增资扩股等形式获得股份，财务投资为主，部分以上市为目的，主要是创投基金、产业基金等。

白酒行业的强势复苏正吸引了越来越多的业外资本进入。地产商、会展大王都来掘金。

2015年，天洋控股集团以38亿元入主“川酒六朵金花”之一的四川沱牌舍得集团。接手沱牌舍得后，天洋控股集团对整个管理层进行调整，沱牌舍得由国企彻底转变为民企，三年之后，舍得酒业“智慧舍得”新品正式上市。2017年，第98届全国糖酒商品交易会前夕，业务范围横跨地产、金融、文化等板块的天洋控股集团入主的舍得酒业正式推出“智慧舍得”新品，这也是舍得酒业改制以来唯一推出的战略新品。这款新品被视作舍得酒业抢占高端白酒的信号，舍得酒业将营销公司搬至北京，被外界解读为开启全国化征程。

看上白酒行业的不仅有主营业务为房地产的天洋控股集团，还有计划抛售传统业务的“会展大王”邓鸿。在第98届成都春季糖酒会前夕，会展旅游集团、环球佳酿董事长邓鸿携带环球佳酿的新品亮相并确定将重点转战白酒行业。“这是我的第二次创业，与30年前白手起家的层面完全不一样。”按照邓鸿的想法，他要将环球佳酿打造成一个酒品孵化平台。2017年4月，环球佳酿成立然后高举并购大旗，先后重组了泸州国粹酒业、临邛酒业，又在贵州茅台镇落地两个酒厂，分别是一九一五酒业有限公司和衡昌烧坊酿酒有限公司。这些举动使得环球佳酿品牌量急剧增长。据邓鸿透露，未来三年，环球佳酿将总计投入70亿元用于品牌打造，将环球佳酿打造成为“中国式帝亚吉欧”。

1、国内白酒市场竞争

(1)白酒市场的竞争特征

白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。过去十年是白酒行业的黄金发展时期，然而近几年，该行业却遭遇重大挫折：塑化剂风波、勾兑门事件使白酒行业处于舆论的风口浪尖;在经济增速放缓、国家限制“三公”消费、禁酒令等因素的影响下，高端白酒业更是出现行业的冬天。在这样的背景下，许多高端白酒生产企业销量大幅度下降;而另一方面，中低端白酒人气却在上升。同时，白酒行业生产能力过剩，许多企业出现了大量的库存积压，白酒行业正在经历一次大的调整。而现阶段白酒行业竞争主要呈现两方面特征：

1)行业竞争愈加激烈，可分配资源也更少，也就是进入红海时代。在红海中，每个产业的界限和竞争规则为人们所知;在这里，随着市场空间越来越拥挤，利润和增长的前途也就越来越黯淡。白酒作为传统的行业之一，许多资源都已被瓜分殆尽，想要在现有的条件下获得较大幅度的增长难度较大。因此，必须开辟蓝海市场，寻找新的利润空间。

2)电商发展迅速，冲击了白酒页传统的商业模式。电商在互联网时代实力不断壮大。当前，我国网民数量迅速增加，网络购物迅速发展。网上购物便捷迅速，价格低廉，与传统实体店相比，有着巨大的优势。因此在网络售卖白酒十分火热的同时，传统实体店的白酒销售受到了较大影响。

白酒行业经过多年的快速发展，目前行业发展已经趋于成熟，行业竞争也渐趋激烈。为了清楚的了解我国白酒行业的市场竞争状况，本报告从行业竞争地位、行业竞争格局和行业竞争结构三个方面来对白酒市场竞争进行分析。

(2)白酒市场竞争地位分析

目前白酒行业已经初步形成了较为明显的行业层级，行业之间的竞争层次已经展开。

(3)竞争格局分析

竞争格局部分前瞻主要从竞争区域分布、企业性质、价格区间、品牌层次和区域市场分布等五个方面进行分析。

区域分布行业内企业主要分布在华东区和西南区。

企业性质行业内私营企业数量占据绝大多数，国有企业数量最少，但国有企业无论是在销售收入和销售利润方面均占据较大比重。股份制企业在行业内也占有较为重要的地位。

价格区间高端价格在800元以上，以茅台和五粮液为代表;中端价格在500-800元之间，以洋河、郎酒、古井贡酒等为代表;低端价格在500元以下，企业数量众多。

品牌层次茅台和五粮液牢牢占据白酒品牌排行榜前两位，其他品牌知名度较高的企业包括汾酒、剑南春、郎酒和沱牌舍得酒。

区域市场低度白酒在南方市场占有率较高，而在华东地区清香型白酒具有较高的市场份额，北方市场白酒度数则普遍较高，这也是红星二锅头和衡水老白干在南方市场份额较少的最主要原因。

(4)竞争结构分析

目前我国白酒行业竞争结构处于垄断竞争状态，并没有形成真正的行业寡头，但行业集中度相比上年有所上升。2017年，我国白酒行业销售收入最高的贵州茅台销售收入为582.18亿元，占整个白酒行业销售收入的比重10.53%，所占市场份额超过10%。销售收入排名前三的企业占整个市场的份额为19.58%，销售收入排名前五的企业占整个市场的份额为23.58%，销售收入排名前十的企业占整个市场销售份额的27.58%，占比均较低，可见行业内目前竞争较为激烈，在市场份额上并没有形成行业的绝对领先者。但随着消费习惯和行业内的并购，白酒行业内的整合会进一步加剧，市场竞争结构有向寡头垄断的趋势迈进。

2、行业竞争结构升级与企业发展空间测算

(1)假设前提

对于结构升级带来的空间，倾向于测算不同阶段的规模，尤其是参考洋河、古井贡等公司的重新崛起历程，第一阶段为大本营市场扎稳，省内深度分销，产品初步升级(如海之蓝、古井年份原浆5年、献礼版)，第二阶段为省内产品升级和省外布局(天之蓝、年份原浆8年)，第三步完成全国布局和更高升级(梦之蓝，年份原浆16年、26年)。

(2)产品价格体系及盈利能力模拟

假设某公司总销量保持不变，仅变动产品结构。初期主打产品为A，未来推出三阶段以B、C、D产品进行结构升级。

(3)不同阶段末期的产品结构模拟

企业从初期走完第一阶段，应以推出B产品销量占到总量比例达到50%时，作为衡量是否升级及省外布局的标志;其次，第二阶段在省内A、B逐步过渡到B、C，而省外则逐步推广B，而衡量是否再次升级及全国化阶段的标志，仍应以B销量比例50%而C占比达到15-20%。最后阶段，企业应实现纺锤型偏中高端的产品结构，即A：B：C：D销量比例为20：50：20：10甚至20：40：30：10。

(4)不同阶段末期的收入利润模拟

在不考虑单品持续提价、深度分销带来销量增长、抢占竞争对手份额及收购兼并行为的前提下，结构升级效果与考虑深度分销模型的情况不同，示意图分别如下。把深度分销模型计算的销量增长加进去后，便离现实的情况更近一步。对于一家起步期为10亿级别的名酒公司，仅考虑内生增长(尚未考虑价格提升)，22亿元、70亿元、127亿元是公司发展三个阶段完成的标志，如果加入通胀因素(假设平均CPI3%，三阶段使用时间分别为4年、3年、3年)，则该分界点为25亿元、86亿元、170亿元。

(5)主体竞争企业规模界定与品牌影响力

由此可以判断，在未来的白酒行业，25亿元以下规模仅能称之为区域性强势品牌，85亿元以上才是全国性品牌，而全国性龙头企业将来应达到200亿元以上的规模。古井贡酒2012年正是第一阶段到第二阶段的提升期，洋河股份则已经跨入第三阶段。由于高端裂变使产品结构可能更高于测算模型，加上行业成熟期竞争份额的变化及收购整合，龙头企业可以做的更大。

为了准确把握白酒行业的市场发展方向以及行业竞争状况，本报告对白酒行业市场空间进行了一定的量化和测算，通过测算我们能够进一步了解行业类企业的白酒产量与销售费用之间的关系，进而确定在市场竞争中处于较为领先的企业。

(1)假设前提

按照国内省、地、县的结构去划分经销体系，参照国内常规的渠道利润分成结构，首先测算费用增速和销量增速间的关系，其次探讨深度分销模式带来的理论销量空间。前提假设是：保持产品结构不变。

(2)渠道环节及利润分配模拟

目前国内省级地区34个，地级城市358个，县级行政区2860个，以此假设行业深度分销初期一批商30家，二批商300家，县级终端3000个，每个终端1单位的销量。

(3)深度分销的销量敏感性分析

进行深度分销，将二批商提升为一批商，二批商因利润率提升积极性大幅提高，其销量比过去显著增加。同时企业的深度分销比例(二批商升级为一批商占原来总的二批商的比例)不断提高。

(4)销售费用增速和产量增速模拟

假设省下的原一批商环节的20%利润，对于中小型企业，其分配方式为5%经销商利润，15%销售费用支持;对于大型企业平均，7%企业利润，5%经销商利润，8%销售费用。假设渠道环节费用占渠道利润的20%，即相对终端价的10%，如此则中小型企业销售费用增长150%，大型企业销售费用增长80%，图表显示大型企业收入份额约50%，因此深度分销带来的销售费用增幅在115%。

单个二批商提升为一批商后的销量增幅拟以销售费用的增幅去模拟，横轴为销售费用增速，纵轴为行业产量增速。以下述相关关系去测算，深度分销所带来的销量增长达到108.3%。

白酒行业有19家上市公司披露了2017年报，2017年19家农业A股上市公司营收总额达1661.58亿元。通过比较，评出了2017年销售收入排名前十名上市企业，见下表。排名前十的企业中，2017年白酒行业企业销售收入超过100亿的有5家，另外5家均超过25亿元。

2017年，年销售收入排名前十位的企业中，其资产总额都超过了50亿元，有6家企业的总资产超过100亿元，贵州茅台的总资产为1346.10亿元;其利润总额有3家超过了80亿元。贵州茅台在行业中处于领先地位，销售收入、总资产、利润总额都为排名第一。

2017年的白酒十大品牌排行榜如下，此次榜单收集了白酒行业超过480个品牌信息及247975个网友的投票做为参考，发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持，综合分析了白酒行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等各项实力数据。

1、宏观环境仍有利于优质白酒企业的发展

为了白酒行业的规范发展，政府出台了一系列的政策、法律和法规，从生产环节和市场流通体系环节，确保了生产准入和流通规范运行体系的建立和执行。这使得政府能够实现依法整顿和净化酒类市场，依法促进酒类产品以更优异的质量满足消费者需求，同时依法打击粗制滥造、存在质量隐患的劣质白酒产品，抑制不规范的小型白酒企业的生存空间。这是优质白酒生产企业发展较为有利的因素，未来行业名优白酒企业将会通过不断的调整战略，把握政策、法律和法规规范行业发展带来的机会，努力发展创新型发展模式，实现进一步发展壮大。

2、白酒具有悠久的历史和广泛的群众基础

白酒作为我国独有的酒种，是我国传统的饮品之一，在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础，是我国人民喜爱的含酒精饮料。白酒以其独特的口感和香味，自古以来，就是我国人民酒类消费的主流。经过历史的沉淀，我国已经形成了独特的白酒饮用文化，这种文化不仅满足了人们喜怒哀乐的情感需要和人际关系调节的社会需要，还体现了人们对心理和精神价值的一种高层次的追求。

3、经济快速发展，居民收入的提高有助于提升白酒的消费

进入本世纪以来，在我国GDP保持快速增长的背景下，我国居民收入也不断提高。我国居民收入取得较快的增长，使得人们的生活水平得到较大改善。而白酒作为快速消费品，与人们的社会生活密切相关，在商务、交友、聚会和居家饮食等日常活动中扮演着举足轻重的角色，在庆典、婚礼、社交等社会活动中显得愈来愈重要。它在满足人们群众生活需求，提高大众生活质量方面发挥了积极的作用。经济的快速发展带来人们收入的提高，使得人们的购买能力得到进一步的增强，这有助提升白酒的总体消费，为白酒行业的发展奠定了较为坚实的基础。

4、消费升级有利于优质白酒的发展

伴随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念逐步改变，消费不断升级。理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识逐步增强。企业影响力广、品牌知名度高、产品质量可靠和信誉优良的白酒产品得到了消费者的认可。可以预见，未来一批具有独特口感和鲜明区域特性的产品将会彰显个性价值，并逐步成长为知名品牌。这些符合民众消费升级的中高档白酒将会成为消费者信任和选择的对象，销量将会大幅度的提升。因此，随着消费理念的升级，健康理性的饮酒方式将是中高档白酒发展的动力。

1、替代品的发展一定程度上制约行业增长

随着人们生活水平的不断提高，人们健康意识的增强使得消费者对含酒精饮料的应用有所节制。而葡萄酒、啤酒、黄酒以及其他不含酒精的饮品的快速发展，一定程度的制约了白酒的消费增长。另外，随着我国加入WTO后，伴随着关税税率的不断降低，白兰地、威士忌等洋酒纷纷进入国内，通过多种手段，加大在国内的营销力度，挖掘中国市场的消费潜力。洋酒作为一种外来产品，消费者对其具有新鲜感，目前在夜场消费场所已成为主流酒品之一。洋酒不断得到消费者认同，在国内市场占有率的不断提高，这对白酒市场构成一定的冲击。总体而言，尽管白酒行业今年保持快速的增长，但是随着酒类消费多元化的趋势日渐明显，白酒替代品的发展在一定程度上制约了白酒行业的增长。

2、无序竞争是行业良性发展的潜在障碍

白酒行业作为传统产业，对科技水平要求不高，具有投资小、见效快的特点。本世纪以来，伴随着白酒行业的快速发展，受利益驱动，导致一些不规范和很多小作坊式的企业存在。这些小企业多数资金短缺，生产条件落后，一般以低档和散装酒为主。由于这些企业的卫生条件难以达标，加上检测手段不齐全，没有严格执行相关的行业标准，使得其产品存在质量安全的隐患。粗制滥造甚至铤而走险制造的假冒伪劣产品，不仅严重威胁到人民群众的身体健康甚至生命安全，同时也危害到酒类行业的整体形象和健康发展。另外，在白酒流通领域，白酒企业为了抢占市场，盲目投入，恶性竞争等不正当手段被大量使用。更有甚者，有些地方政府为了地区的利益，协助企业采取市场分割和地区封锁等不良竞争手段构筑市场壁垒，妨碍了全国统一市场的形成。行业的无序竞争给所有企业戴上了沉重的枷锁，加重了行业不正当竞争，延缓了行业升级的步伐，导致企业发展后劲不足，是行业良性发展的潜在障碍。

1、少喝酒、喝好酒，强势龙头品牌击跨非龙头品牌

消费升级以后，首先是消费结构的升级。在同样的喝酒氛围下可能出现不喝酒，而且酒量不一定会大幅度提升。同时，在聚餐时，向好品牌集中的趋势非常明显。高端白酒项目向品牌集中，像五粮液、茅台这样的高端白酒占市场份额80%，相对以前不到60%有了明显的提升。

其次在区域白酒方面，强势龙头品牌击跨非龙头品牌。2016年白酒行业近6千亿的销售规模，保持14%的增长，但是很多区域性的非龙头酒企出现了非常明显的负增长。

2、未来5年白酒电商消费渠道将快速发展

最省、最全、最便捷，是电商平台三大优势。而无论从价格、品类，还是物流配送方面，电商平台都更加满足Y世代的消费需求。

2016年电商行业规模是16.4万亿，同比增长22.7%。前瞻认为，以前的销售渠道主要是餐饮渠道和超市渠道，未来电商渠道将成为销售渠道主要的发展方向。

以前白酒企业的销售，除了厂商自建的销售渠道外，一般情况下，需要从生产厂商到一、二、三级批发商逐步到零散的代理商，最后才抵达终端消费者。利用电商平台，可以从生产商直接通过网络卖给消费者，扁平化的销售渠道，也缩减了物流的环节。虽然电商渠道不能代替实体店渠道，但不可否认电商平台将带来比较大的增量空间。

其次，从增量空间来看，网购2.8万亿占社消零售总额的10%。这意味着什么?当行业渗透率达到10%的时候，必然会改变原来的消费习惯和趋势，前瞻预测网购的渗透率会迅速提升到20%甚至30%。

渠道商开始探索新零售玩法，酒类渠道商则投身与互联网巨头们搭建新零售消费场景的洪流中。2017年3月21日，中国酒类流通行业第一家公众公司1919酒类直供与盒马鲜生在成都签署新零售战略合作协议，双方宣布将在酒类供应链及新零售领域进行深度合作。依据协议，1919成为盒马全国市场的酒类供应商，双方基于大数据和消费画像，将从1919旗下10000多款酒类产品中，为盒马鲜生的消费者精选更契合当地消费市场的产品。1919相关负责人表示，1919与盒马鲜生目前都处在全国扩张过程中，双方的业务模式及发展阶段非常相似，同时在各自的品类已经做到最好，双方的合作是强强联合的优势互补。

据悉，1919与盒马鲜生还将一起与酒类上游酒厂合作，C2B反向定制打造独家定制款商品。业内人士表示，两大不同行业新零售代表此次合作，是对新零售跨界合作的一次探索。盒马鲜生可以在合作区域内迅速确立酒类产品的供应链优势，让消费者从中受益;1919也得此拓宽了销售渠道，有利于提高产品市场占有率和渗透率，拓宽消费场景，满足用户对酒类的多样化消费需求。

前瞻认为，未来五年，白酒行业电商将会处于快速发展期。白酒企业通过区域白酒平台的整合，或者物流平台的整合打造出区域性的白酒，强强联合带来增长。

3、预调酒行业年复合增长率或达到50-60%

以前说到酒业发展趋势，更多地谈论红酒的发展。2016年红酒行业真实消费量可能在780亿，但是国产红酒占比可能只有30-40%，可以看到进口红酒的冲击非常明显。前瞻分析，预调酒可能会成为重要的发展方向。

2015年预调酒行业收入36.17亿，2016年行业进入者众多，竞争形势骤变。前瞻预测预调酒行业未来会有20%左右的年复合增长率。

预调酒和整个传统白酒运作的思路不一样。首先包装非常萌，其次口感度非常年轻化。洋河披露的最新未来三年预调酒的规划，今年将达到5千万销售规模，未来3年将成为行业领导品牌。

前瞻判断：预调酒的酒精浓度3%~8%，它主要替代啤酒市场和饮料市场。2014年啤酒市场报收入是1800亿，如果能替代20%来看，预调酒未来的成长空间非常大。

白酒行业经过三年的调整期，会在今后逐渐回暖，行业规模也会加速扩张。前瞻预测，到2023年，白酒行业市场规模将达到7874亿元。

传统的白酒行业发展已相对成熟，传统白酒行业中，主要是企业酿造白酒然后通过经销商进行销售。现阶段，酒类电子商务模式逐渐兴起，成为白酒领域的另一新型模式，虽然已经发展起来的酒类电商企业还未实现完全盈利，但从各家企业的发展状况来看，经营业绩呈快速增长趋势。虽然与线下渠道相比，线上零售渠道仅占线下渠道的1%，但未来网购市场增长空间巨大，给投资者带来了较大的机会。

1、原材料价格波动风险

粮食是白酒酿造最上游的主要原材料，粮食价格波动对白酒酿造价格影响较大;粮食产量受天气、病虫害等自然因素的影响，其价格波动亦较为频繁。一旦这些原材料出现供应不足或价格上涨，将直接影响企业的正常生产经营和盈利水平。另外，白酒企业货源主要来自农民、农贸市场及企业生产基地，由于受市场供求自发调节的影响，原料供应存在比较明显的周期性，如果生产、收购环节出现问题有可能影响白酒企业销售额和经营效益。

2、政策调整风险

2013 年至 2016 年，白酒行业进入深度调整期。这一时期，中国宏观经济再次进入结构调整期，同时国家相继推出“八项规定”、“六项禁令”等一系列限制“三公”消费的政策，严格禁止公款消费高档酒。商务消费和政务消费等消费情景受限，极大影响了高档白酒的销售，导致高档白酒产品的销量快速下降，价格体系受到较大冲击。消费需求在短期内快速下降，使得白酒行业存在的产能过剩矛盾凸显，行业进入深度调整期。白酒企业为应对新局面， 纷纷推出价位较低、更为适合大众消费的产品。2014年以来，高端白酒企业也在调整经营策略，开始抢占中档白酒市场，导致中档白酒市场的竞争进一步加剧，区域优势白酒企业的发展正在面临更大挑战。

2016 年至今，白酒行业进入复苏回暖期。2016 年下半年起白酒行业开始复苏，终端用户白酒消费需求有所上升，带来白酒行业整体收入和利润有所增长。 2017 年以来，白酒整体呈现量价齐升的局面，中高端白酒复苏回暖较为显著。未来，大众市场消费观念的改变和消费档次的提升是白酒行业发展的主要推动力量。 白酒企业需要充分把握大众消费升级的黄金机遇，通过品质提升、市场细分和产品创新等手段，更好的满足大众市场的消费需求，推动产品结构的转型与升级。

1、提升产品质量

中国酒文化渊源而流长，比如像生意、婚嫁、庆娶都需要白酒，酒又是一种很好收藏的投资品。对于中国白酒行业而言，禁酒令虽然对诸多高端消费产生了抑制作用，但并不意味着市场就此萎缩。对比历史来看，虽然白酒业此轮调整周期的背景与1998-2004年的白酒行业周期相似，但是此轮调整周期的结束并不会重蹈上一轮政商消费依托房地产市场化而重新活跃的覆辙。特别是在城镇化水平不断提高，居民收入倍增计划的推进，中国经济正在经历从投资驱动转向消费驱动的升级进程。放眼长远，未来的市场仍然值得期待，行业低潮时更需要有信心、耐心和恒心。企业必须坚定不移地把质量放在第一位，进一步强化质量第一意识，加大质量管理的力度，深化全员质量管理，全面质量管理，全过程质量管理，进一步健全和延伸质量保证体系。要以“零容忍”的态度来对待质量问题，而绝对不能为了降低成本而降低商品的质量。近两年的“塑化剂”、“酒精门”事件告诉我们质量才是企业生存的第一要素。

2、积极调整产品结构

当前，白酒市场的供求失衡不仅是总量失衡更主要表现为结构失衡，在高端白酒市场发展低迷的情况下，而中低端白酒目前则进入了转型期，今后将面临更大的发展空间。关键是中低端白酒的生产必须在保证质量的前提下提高集中度，必须满足老百姓对产品安全的诉求。现在可喜的是，茅台等一线酒企也已意识到了问题的严重性，并开始积极的采取各种应对措施，其中降低身价去迎合中端消费人群成为了其“决战”法宝。事实上，多个高端白酒品牌均在尝试转型，名酒变“民酒”，比如茅台、五粮液、酒鬼酒等着重子品牌发展，相继推出一批物美价廉新品系列。13年7月，五粮液公司在成都举行“五粮液创新驱动发展暨新品上市发布会”，正式推出中价位战略性新品牌“五粮特曲、五粮头曲”。两大系列三款新产品(精品五粮特曲、五粮特曲、五粮头曲)价位区间为200元至500元。白酒企业开发廉价产品可以选择两种方式，一是形成中低端品牌，二是在原有品牌上开发梯级产品。

3、重视培育新的消费群

从年龄结构来分析，当前白酒消费的主要力量是60后、70后。随着80后、90后在社会经济活动中的地位不断提升，他们也将成为白酒消费的重要角色。白酒企业在产品定位及品牌价值宣传上应充分考虑他们的诉求，而不是一味的追求宣传企业悠久的历史，只有消费群体数量不萎缩，才能保证白酒社会的总销售量。在这方面“洋河蓝色经典”是一个成功的案例，在品牌价值的宣传方面充分的考虑年轻人对现代文化和生活内涵的需求。一些企业推出“青春小酒”也很受年轻人的喜欢。如：泸州老窖的“泸小二”、五粮液开发的“干一杯”、泸州老酒坊的“革命小酒”、剑南春的“烧坊小烧”、 重庆江小白酒业有限公司推出的“江小白”等，具备超强品牌的企业可尝试开拓定制酒市场。据专家预测，中国白酒市场个性化营销的销售收入达100亿。泸州老窖在去年“生命中的那坛酒”活动取得成功，面对高端客户发行定制酒的规模超过10亿元。此外泸州老窖也有针对婚庆等普通消费群开展定制服务。

2014年1月8日，行业龙头茅台在贵阳宣布贵州茅台酒个性化定制营销有限公司正式成立，茅台开启了民间消费的深度挖掘。贵州茅台酒个性化营销有限公司的成立，是茅台积极应对市场变化，提高市场快速反应能力，创新营销思维和手段，满足消费者对茅台的多元化个性需求，深度践行“八个营销”而成立的控股子公司。公司以诠释人文茅台的高品位魅力为使命，以打造全球一流个性化酒定制品牌为目标，针对全球名人、中小企业主、个人与家庭客户、渠道客户、政府或集团客户提供各种品质的茅台酒及系列酒定制服务，例如：区域性地理和历史文化定制、企事业专属定制、特殊纪念日定制、大型事件定制、个性时尚定制等。

“洋河微分子酒?微客”是洋河股份针对精英人士开发的一款电商产品，也是企业未来重点打造的主导产品，目前主要集聚口碑和人气，进行品牌培育和打造。该产品在设计上，以跨界的思维大胆运用黑色，借鉴工具箱、子弹箱的造型，给人神秘、高档、炫酷醒目的视觉冲击力;外箱包装对黑色的成功占位，在酒类包装中独树一帜，引领新潮流。另外，在材质上运用砂皮纸、麻绳、木瓶盖等原生材料，泛黄的色调经典而怀旧，加入一抹浅绿色渐变，充分表达产品的自然健康属性。

据悉，“洋河微分子酒?微客”自2016年元月份面世后，企业专门成立FFC项目部，探索“工厂—粉丝—消费者(FFC)”经营的新模式来打造和经营粉丝，开拓酒文化粉丝社群;由于定位精准和线上线下良好互动，广受消费者欢迎，并积累了一定的粉丝。近年来，企业还先后组织紫金之巅登山活动、南京羽毛球公开赛、盐城乒乓球比赛、南通达古冰山之旅等活动，旨在增强“洋河微分子酒?微客”与消费者之间的粘性;通过举办“微客堂生态圈”等论坛，结合基地游品原酒环节，介绍微分子的健康理念、微客堂的发展模式、生态圈的未来等，使客户对“洋河微分子酒?微客”产品有了最直观的感受。“洋河微分子酒?微客”以微客产品为抓手，以社群运营为导向，以构建生态圈为目标，致力开发基于社群营销的饮用场景，在实现产品销售的同时，着力打造微客堂良好的生态圈。

4、充分发挥电商渠道的作用

继茅台借助“茅台云商”发力新零售、洋河推出“洋河无忌”进军微商之后，五粮液也不甘示弱，2017年11月19日，“五粮e店”线上线下一体化连锁新零售终端在北京、上海、广州、成都、郑州、宜宾六城六店启动运营测试，与之配套的APP同步上线。

2017年9月，洋河无忌品牌正式进入社交电商渠道，这也是洋河股份创新驱动下重点布局的渠道之一，其紧循蓝色经典锐意创新之策，不遗余力积极探索互联网时代的新型营销模式，与郭司令微商咨询达成深度年度战略合作，经过2个多月的市场运作，洋河无忌战果累累，组成了3000多人的销售大军，回款逾千万。2018洋河无忌将继蓝色经典之后再续洋河传奇之路，也将为白酒企业的发展开辟新的思路。

此外，酒类电子商务平台将会扩大营销体系，除在自己的平台进行酒产品营销外，还在其他商务平台进行相关业务活动，如品尚红酒就在淘宝天猫商城、腾讯拍拍商城、京东商城中作为官方认证商家入驻，未来这一合作趋势将更加明显。充分发挥电商渠道的作用，迎合现在的消费者的消费习惯，白酒行业会迎来一个更好的明天。

5、积极开拓国外市场

随着中国经济的飞速发展，中国文化在全球的影响也会逐渐增强。酒是传递精神的物质产品，可以预测不久的将来，中国的白酒自然会作为中国元素在国外大行其道。2017年已经悄然过去，迎来全面复苏的白酒行业发生了剧烈变化。行业龙头茅台股价不断攀升，市值突破万亿，超越LV集团成为了全球第一大奢侈品公司。同为“茅五剑”时代开创者的剑南春则在进军国际市场的道路上打赢了漂亮的一仗，凭借优质产品与品牌高曝光度在国际酒类市场抢占了一席之地，为白酒国际化树立了行业标杆。

根据茅台集团提供数据显示，截至2017年10月31日，茅台集团共完成出口茅台酒及系列酒1622.69吨，出口创汇28126.59万美元。目前分布于五大洲66个国家和地区的104家海外经销商，全球50多个国家的重要免税口岸的450余家免税店有产品销售。除短期促销外，茅台还在20多个国家的机场长期设立茅台专柜。

剑南春2017年一系列海外品牌营销行动，获得了良好的效果，成功打入了被洋酒、葡萄酒包围的国际酒类市场。2018年1月1日零点整，剑南春再次登陆纽约时代广场，与跨年民众一起狂欢迎接2018年的到来，第二次登陆纽约时代广场的剑南春在海外消费者的心中留下了更为深刻的印象。跨年夜之后，剑南春在美国引发了抢购热潮，美国多家超市出现售空的情况。不少外国消费者表示，剑南春口感醇厚，和中餐搭配非常美味，是不错的选择。优质的产品与品牌高曝光度，让剑南春在在拓展海外市场的过程中收获了良好反响，迅速征服海外消费者，赢得市场。

2017年农历新春剑南春首次登陆纽约时代广场向全球华人送上新春祝福，凭借绚丽的中国红，优雅的产品形象，剑南春此次华美亮相吸引了全球目光。

2017年5月 意大利国际米兰食品博览会上，剑南春一举夺得“意大利米兰食品博览会金奖”以及“意大利米兰食品博览会最具价值品牌奖”双项大奖，成为了首个获此殊荣的中国白酒企业。

2017年9月由中国贸促会、中国国际商会、APEC中国工商理事会等联合主办的2017全球创新者大会(GIC)在深圳拉开序幕，剑南春以大会战略合作伙伴和中国传统白酒行业中科技含量顶尖的企业代表身份出现。

2017年10月29月2017年世界斯诺克国际锦标赛揭开帷幕，作为“顶级合作伙伴暨指定用酒”的剑南春精彩亮相，其高贵品质与极具中国文化气质的品牌形象，赢得了全球与会者们的“高分贝”喝彩。

2017年11月7日“APEC中国之夜”在岘港拉开帷幕，剑南春以战略合作伙伴的身份亮相，向世界展示中国酿造，展示中国白酒文化。

6、加强打假的力度，提升打假的技术水平

高端白酒是我国假冒商品的重灾区，这不仅威胁老百姓的健康和安全，而且严重损害了企业的形象，打击消费者的信心和蚕食企业的市场份额。据某媒体报道，市场上销售的茅台酒有90%都是假冒商品;据中央电视台报道，市场上销售的“赖茅”大部分是伪劣商品，均没经过商标注册。面对这种状况，企业必须加强打假的力度，主动协助工商行政管理部门，充分利用法律武器，运用现代科学技术，对假冒行为严重打击。茅台、五粮液、古井贡的等一、二线品牌企业在国家有关部门的积极推动下已尝试运用RFID技术进行防伪，也初步取得成效。同时，一些高端白酒企业也在重点地区设立产品鉴定服务中心。2014年1月6日，国酒茅台山东省鉴定服务中心正式在济南挂牌成立，就是一个标志性的事件。如果白酒企业能相互协调，统一行动，充分调动社会力量彻底打击假冒伪劣白酒的生产与销售，就能为一、二线品牌白酒腾出很大的市场空间。

另外，区块链去中心化的特性，决定了众多节点共同维护数据的开放性和平等性;区块链的数据稳定性更高，具有不可篡改和不可抵赖性;此外，任何人都可以在公开接口查询数据，在系统中分享和交换数据，从而保持了系统信息的高速开放和透明。据了解，2017年11月，蚂蚁金服自研的区块链技术首次落地应用在食品安全和正品溯源上。产自澳洲、新西兰的26个品牌的奶粉，每罐奶粉都有溯源二维码。用户在天猫国际上购买并收到奶粉后，打开支付宝App扫一扫二维码，就能知道包括产地、出厂日期、物流、检验等所有信息。和此前商家自录入商品信息不同的是，区块链是让多位“记账师”公正、独立、不可抵赖地完成记账。2017年底，蚂蚁金服和国酒茅台达成合作，用区块链技术帮助茅台做正品溯源，不久将全面上线。这就是区块链在白酒行业打假的落地应用。