在水果自由这件事上，古人可比我们惨多了

从今年年初开始，樱桃、荔枝、柑橘、葡萄、蜜瓜等水果纷纷涨价，大家纷纷慨叹：这年头，竟然连“水果自由”都实现不了？！

但据专家分析，今年水果涨价的原因，是因为去年春天气温低，风力大，再加上有冰雹、霜冻等极端天气，导致一些在春天开花秋天结果的水果减产，尤其是苹果和梨减产的幅度很大。

在这种情况下，水果供需不平衡，价格自然上涨。由此来看，今年水果价格上涨可能只是偶然现象，所以请大家放心。

想吃水果的我也是“鸭梨”山大

虽然现代人实现“水果自由”不是难事，但对于古人来说，水果可不是随随便便就能享用的。即使是在市井经济繁荣的宋朝，人们要想实现“水果自由”也要面临重重难关。

宋代，水果品种众多，有京西路的李、柿、桃；京东路的枣；河东路的葡萄；闽中荔枝等等。

从品种数量来看，宋代人貌似有实现“水果自由”的资本，毕竟想吃什么市场上都能买到，但是价格怎么样呢？

宋代的水果价格同样也遵循着“物以稀为贵”这一永恒不变的真理。

前一阵荔枝的价格一度飙升到60元一斤，不少爱吃荔枝的人只能望着高高的价格，默默流下两眼泪。不过，回头看看宋代的荔枝，溯源君的内心多了一丝欣慰。

宋代著名书法家蔡襄所著的《荔枝谱》中记载，福建兴化军的陈紫荔枝——

“香气清远，色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花红，核如丁香母，剥之凝如水精，食之消如绎雪，其味之至，不可得而状也”。

在当代人的眼中，陈紫荔枝相当于现在的高档水果，色香味都出类拔萃，可以说“为天下第一”。

如此美味的水果，人们根本等不及让它上市后才买来品尝，在它还未采摘前，很多慕名而来的人就已聚集起来等候在陈氏荔枝园外了。

为了不至混乱，陈氏采取了很特殊的售卖方式：

到了该采摘的时节，先将门关闭，买荔枝的人隔着墙将钱塞入门缝中，陈氏在门内，看塞入钱的多少来递出荔枝。

能够得到的人就会觉得很幸运，也不敢计较得到的多少。而有些人，即使塞进去一些钱，也可能达不到陈氏的心理预期，因此什么都得不到。

买家连价钱也不敢询问，任由主人给多少荔枝，这充分说明了陈紫荔枝的供不应求。这一品种的荔枝尽管没有固定的价格，不过昂贵却是肯定的。

相比之下，福建地区的其他荔枝价格也没有低到哪里去。

宋神宗时，福建官方购买荔枝17万颗，一共花了十五万贯，平均下来大约一颗880余文。福建某沿海地区名为“皱玉”的荔枝，一颗就可以卖到100文。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

看来无论唐宋，荔枝一直都和“水果自由”不太搭边，能吃上一口荔枝真的是奢侈了。

水果价格高，自然因为流通差。

在宋代，用水果作为礼物互相赠送成为了普遍现象，水果的价格大幅提高，皇帝一度将水果送礼行为定义为违法行为。

在北宋中期的柑橘主产地，就发生了这样一件事。在柑橘成熟的时期，一些官吏趁机从百姓那里搜刮勒索，多取于民，以此来贿赂皇宫大臣。

宋仁宗知晓了这种情况，意识到此事的严重性，于是下诏禁止各地官员以贡为名来欺诈百姓。

休得打着朕的旗号招摇撞骗

虽然皇帝都出招了，但是这种现象仍然不能杜绝。

到了南宋，更多的水果成为馈赠的礼品，当时的士大夫水果消费量增加，产地官吏还以高价买来并运至京城馈送给近臣。

南宋《樱桃黄鹂图》，宋人已经可以吃到樱桃

高价竞相购买提高了水果价格和运输人力价格，但是也有不少巧取豪夺的事情发生，让百姓深受其害。

针对这一现象，宋高宗明确规定了处罚办法：水果的赠送人和收受人都要受罚；按贪赃罪来量刑；允许人们越级诉讼。

几年后，宋孝宗在登基大典上重申了禁止馈赠水果的原因：

“在诸路果实成熟的时期，各个州郡上贡各类果品花费巨大，还会有额外的索取，已经成为了一种风气。还有人假借供奉的名义夺取百姓的利益，使得百姓以有土产为苦，封闭园林”。 

由此可见，南宋时期，果实馈赠之风已经严重阻碍了水果种植的发展，导致水果的流通价格过高。在水果价格扭曲的背景下，百姓想实现“水果自由”的难度可想而知。

荔枝吃不起？没关系，一些普通水果的价格还是很亲民的，尤其是在大丰收的时候。

在北宋中期，太湖流域产橘的山中，每100斤桔为一笼，按质量或者行情，每斤的价格在7-15文之间。

王十朋《梅溪后集》中提到，他在湖北境内，曾经以百钱买十六颗橘，平均六至七文一颗，但个小味酸，口感不太好。

南宋时期，柑橘的价格曾更加便宜，有禅僧云：“今年柑子熟，一颗一文。”一文钱就可以买一颗柑橘，普通的百姓也能够接受。

诗人赵蕃有诗云：“忆昔为农近石田，年年为橘走霜天。大逾三寸曾何直，裁得开元斗米钱。”

三寸大的橘子价钱和开元斗米的价格差不多，根据平均水平推算，开元斗米的价钱大概价格为十五文，约为南宋初期三寸柑橘的价格。

可见，到了大丰收的时候，原产地的水果自然供大于求，水果的价格就下降了许多。

据记载，在北宋都城开封一个普通家庭维持生活的最低费用约是每天20文，相对来说，每日几文钱的普通水果还是可以负担的。

有些家庭还会用水果制作一些菜肴，比如蜜饯、水果沙拉、冰镇水果等等。

 宋代人的餐前开胃果品：雕花蜜煎

从价格上来说，宋代的一般家庭可以负担一些普通水果的费用，实现相对的“水果自由”。当然了，那些名贵的水果对于大多数人来说还是望而却步，只有少数人可以享用了。

其实，“水果自由”的焦虑本不必有，若是荔枝吃不起，那就去市场转转，总有买的起的水果。马斯洛需求理论都是从低向高走的，低梯度需求还没满足，谁会去考虑高阶段的享受性需求？

不同消费人群依据自己的经济能力选择要购买的商品，只要量力而行，该有的自由你仍然有。