博主“揭秘”视频被质疑摆拍博取流量，现已下架视频并致歉

博主“揭秘”视频被质疑摆拍博取流量，

现已下架视频并致歉

红餐网综合消息，7月23日，抖音博主“万能实习生”发布“探访‘黑心’豆腐作坊”视频引发热议。

视频显示，作坊内的制作者在白色豆腐中加了某种化学物质后，再把豆腐放到一种溶液中，瞬间就变成了市面上常见的黑色臭豆腐。

在博主询问添加的化学物质是什么时，该作坊老板称“这是秘密”。该作坊老板还表示，臭豆腐发酵的时间成本太高，这样制作（臭豆腐）的速度快，不需要发酵。很多小吃摊、夜市都从他这里进货。

视频最后，该博主揭秘称，该小作坊的“臭豆腐”添加了硫酸亚铁和硫化钠，而硫酸亚铁是对人体有害的物质。

视频发布后一度登上热榜，转发量高达50万+，引发广大网友热议。不少网友表示再也不吃臭豆腐了，还有网友建议相关部门彻查该作坊老板和夜市的臭豆腐。

不过，事情在7月24日晚迎来了转折。当晚，中国食品报融媒体发布了一则短视频，质疑该博主的视频为博取流量造假摆拍。

△图片来源：中国食品报融媒体截图

中国食品报融媒体视频中表示，硫酸亚铁和硫化钠反应会产生硫化亚铁，也就是让豆腐变黑的物质。但硫化钠是不能使用的，因为其有强碱强腐蚀性且有强烈的恶臭味。同时，硫化纳反应时产生的硫化氢是剧毒，吸入少量的高浓度硫化氢可于短时间内致命。低浓度的硫化氢，对眼、呼吸系统及中枢神经都有影响。

而在该博主视频中，“黑心”作坊的老板并没有任何防护。

另外，目前市场上可购买的臭豆腐，在配料表中都有硫酸亚铁这一成分，而硫酸亚铁本身就是允许使用的食品添加剂，是为了给豆腐上色用的。

随后，该博主下架了关于“黑心豆腐作坊”的视频。对于网友质疑其“视频造假”一事，该博主回应称，本意是想做科普，让大众更加重视食品安全。同时，该博主还发布视频道歉称，“不应该在没有证实硫酸亚铁是为了给豆腐上色的情况下，就把视频发出来，之后会更加重视类似视频的科学严谨性。”

据了解，该博主于今年7月开始更新“揭秘”视频，而上述豆腐的视频是该系列第三个视频。

南京地铁回应女子喝水被罚：

列车上禁止饮食

九派新闻消息，7月25日，根据后浪视频报道，近日，江苏南京一女子因在地铁车厢喝水被开“罚单”引发热议。

对此，南京地铁回应称，列车上禁止饮食，喝水也是饮的一种，发现后会作出相应处罚。对于制定这一规定的原因，主要考虑到在地铁上喝水、饮料时如果水滴洒落到地面，容易使乘客滑倒，同时也担心会招来虫子咬断电路，影响行车安全。

该工作人员还表示：“列车上禁止饮食，这是相关的规定，如果违反的话，会进行相应处罚。虽然列车上禁止饮食，但如果乘客不舒服，可以随时下地铁，站台是可以喝水的。”

另外，今年3月，也有乘客在南京地铁喝酸奶被开“罚单”，据江苏新闻报道，南京地铁方面对此进行回应称是告知单，并非“罚单”。

据了解，《南京市轨道交通条例》于2014年7月1日正式实施，其中第38条第6款明确规定，禁止在列车车厢内饮食，执法人员开具告知单的主要目的是对乘客进行普法宣传，引导乘客自觉遵守文明乘车秩序。

大连一餐馆拒绝游客打包团餐

新晚报消息，近日，有游客称自己跟团游在辽宁大连一饭店用餐时，没吃完想打包却遭到饭店拒绝，双方因此发生争执。

网传视频显示，一男子举起装有虾子和饭的餐盘问：“你自己照照，浪不浪费？”游客表示：“我怕浪费，我装上！我就是怕浪费，我打包。凭什么不让打包！”该男子则回应称：“不让打包，就不让打包！”

7月24日，记者联系该游客，她表示，当日上午10点半左右，旅行社安排他们吃午饭，当时自己不饿所以没怎么吃，想要把剩下的虾打包。但打包时，饭店工作人员很强硬地说，旅行社团餐不让打包。于是双方就吵了起来。

△图片来源：midjounery

事后，饭店老板进行了道歉。同时，该游客还展示了饭店老板的道歉书。道歉书中老板表示：管理欠妥、员工服务不到位，与客人发生冲突，向客人道歉。

根据道歉书中的信息，记者联系上该饭店杨老板。杨老板表示，因为此事，这些天店里的电话、自己的手机都被打爆了，不少网友对他们进行谩骂。为此，他们还报了警。

“如果是散客，单点打包，很正常，哪有不让打包的？”杨老板介绍，他们是旅游接待餐厅，当地市场监管等部门对其要求比较严格。店里有规定，团队餐的打包必须经过带团导游的同意。因为团队旅游，游客在很大程度上缺少保鲜食物的条件，不让随意打包也是为游客着想。当天，游客打包的是鲜磷虾不易保存，服务员在进行沟通时，没说太详细产生误会。

关于团队游团餐是否允许打包的规定，记者咨询了多家旅行社。有旅行社工作人员称，跟团游的团餐是不能打包的。还有旅行社工作人员称，虽然没有强制规定禁止打包，但外出旅游无法保证食材，考虑到卫生情况，建议最好不打包。

海底捞、肯德基已将“外送”服务

延伸至快手本地生活

亿邦动力消息，海底捞、肯德基已将品牌自营的“外送”业务延伸至快手本地生活，目前仍需跳转至品牌官方小程序完成核销。

据了解，目前海底捞在快手平台有四个官方账号，分别为“海底捞官方旗舰店”“海底捞外送”“一起嗨！海底捞”“海底捞调味料”。

其中，“海底捞外送”是海底捞推出的火锅类外送品牌，直播间在售商品包括“外送到家”套餐和“外送专享”单品，大多都有快手官方补贴或者品牌折扣。比如，一款原价355元的“外送到家-四人奢华套餐”，快手补贴金额达126元。

△图片来源：海底捞外送快手官方账号截图

“海底捞外送”直播间销售的商品为“兑换券类产品”，仅限海底捞外送，不支持堂食和自提。用户购买商品后，需跳转至海底捞的核销小程序使用该兑换券，并在小程序下单。

截至目前，海底捞在快手本地生活的“外送到家”团购商品支持在全国超过600家门店核销，购买之日起14天有效。

相比而言，肯德基在快手仅有一个官方账号“肯德基聚惠场”，主要运营“到店”和“到家”的本地生活服务。

在近期直播中，肯德基开通了“肯德基宅急送配送到家”服务。肯德基的核销流程与海底捞类似，用户在品牌直播间选择支持“外送”的订单后，还需要选择在肯德基APP、肯德基微信公众号、肯德基宅急送微信公众号或肯德基支付宝生活号进行订单核销。

截至目前，肯德基在快手本地生活的“外送到家”商品已支持全国超8000家门店核销，购买之日起7天内有效。

轻食品牌「冷卡」获500万元天使轮融资

FoofTalks消息，近日，轻食品牌「冷卡」宣布完成了500万元天使轮融资，预计未来将把重点放在渠道布局及产品矩阵版块。

据悉，「冷卡」成立于2021年，致力于提供健康控卡、减脂饱腹饮食解决方案。在低脂低卡方面，该品牌曾推出荞麦方便面、荞麦挂面、荞麦面皮等产品，同时开发出酱汁系列等衍生产品，包括火鸡面酱、油醋汁、鸡胸肉酱等多口味酱料。

注：本文由红餐网综合九派新闻、新晚报、亿邦动力、FoodTalks公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_李金枝