8月1日起，重庆餐饮业与旅游住宿业将不得主动提供一次性用品；大家乐业绩报告显示，截至2023年3月31日，该公司实现净利润1.1亿港元，同比增长4.2倍。详情请看红餐网《每日餐讯》。
重庆出台新规：
餐饮业不得主动提供一次性用品
重庆市城市管理局消息，为规范或减少使用一次性用品，推进生活垃圾源头减量，重庆市城市管理局联合市商务委、市文化旅游委、市市场监管局、市机关事务局等四部门制定了《重庆市一次性用品目录清单管理办法》（以下简称《办法》）。《办法》将于2023年8月1日起正式施行。《办法》指出，餐饮业、旅游住宿业不得主动提供一次性用品，鼓励使用易降解、可回收再利用的绿色环保产品。外卖平台应积极引导消费者减少使用一次性用品。公共机构要大力推行“绿色办公”，不得主动提供一次性用品;应严格按照相关规定，停止使用不可降解一次性塑料用品。据了解，《办法》中所说的一次性用品，是指由塑料或木(竹)材等制成的、不以重复使用为目的的一次性餐饮、旅游住宿用品及其它塑料制品。《重庆市餐饮业不主动提供一次性用品目录清单》包含了筷子、勺子、刀（刀具）、叉子等。
另外，《办法》还要求，商务、文化旅游、机关事务等部门要依据职责分工负责餐饮业、旅游住宿业、公共机构一次性用品目录的督促落实、行业指导和咨询解释等工作，市场监管部门依据职责分工做好相关工作。香港经济日报消息，6月15日，大家乐集团发布截至2023年3月31日止年度业绩并举行业绩会。大家乐集团首席执行官罗德承在业绩会上表示，随着经济复苏，公司将会继续优化业务模式，提升顾客体验及运营效率。业绩报告显示，截至2023年3月31日，大家乐集团实现净利润1.1亿港元，同比增长4.2倍。期内，收入80.24亿港元，同比增加6.86%；毛利7.03亿港元，同比增加28.29%。其中，快餐餐饮业务的收入48.08亿港元，同比增加5.4%；休闲餐饮业务年内收入8.58亿港元，同比增加11.3%；机构饮食业务收入8.64亿港元，同比增加24.2%。
报告中提到，本次业绩增长主要是由于食材及人力成本控制得宜。至3月底，公司于香港拥有376间门店，同比净增加12间；内地有153间门店，净增加17间。另外，公司对香港和大湾区业务的前景充满信心。罗德承表示，大湾区对于出外用餐有刚性需求，所以未来公司团队会在餐厅“落点”方面下功夫。据其所说，当前公司正积极招聘、保留及培训员工，以满足长远的业务需求。新京报消息，6月15日，新京报记者从和府捞面方获悉，未来，和府捞面将深耕高铁、机场商业圈，借助交通枢纽加速扩张。和府捞面表示，随着各地旅客吞吐量的不断增加，今年和府捞面不少机场高铁店屡创新高，以杭州东站店为例，其单月营收在今年首次突破了百万。另外，6月14日，皇聚商贸与和府捞面签订战略合作协议，双方将整合和府捞面十多年积累的品牌、供应链、运营优势与皇聚商贸在区域消费、交通场景等方面的资源，共同探索交通枢纽场景餐饮联营的新模式，构建高效共赢的餐饮合作生态圈。和府捞面与皇聚商贸达成战略合作，无疑是和府捞面借助交通枢纽加速扩张的重要一步。公开资料显示，皇聚商贸是一家专业从事品牌经营的企业，与全国多地的高铁站、机场空港均有长期稳定战略合作。和府创始人李学林表示，未来还将加速和府捞面在机场、高铁等商业圈的布局，进而挖掘品牌生态合作的深层价值。北晚在线报道，继4月底推出颠覆认知的“黑金脆皮炸鸡”系列新品后，近日德克士携手精品咖啡新锐品牌贝瑞咖啡，在德克士门店里设置“贝瑞优选咖啡站”和“德克士贝瑞复合店”两种模式，并在全国范围展开合作。据悉，德克士与贝瑞于5月底正式启动合作，目前已经在上海、成都、北京、深圳、广州等城市超过160家门店完成布局；预计到2023年底，双方的合作将进入更多城市，覆盖50%的德克士门店。硬氪消息，近日，新锐咖啡品牌「小咖」完成4.48亿元B轮融资，本轮由清望资本领投，老股东跟投，公司估值升至投前18亿元。公开资料显示，小咖成立于2017年，品牌最初以To B的自助咖啡机业务打入市场；2021年底，开始开设线下咖啡门店。本轮融资前，「小咖」曾获得总金额超过3亿元的四轮融资，主要用于自助咖啡机的研发与市场投放。注：本文由红餐网综合香港经济日报、重庆市城市管理局、北晚在线、新京报、硬氪等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编|红餐网_朱 明
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