坚持直营模式，中国将成为星巴克全球最大的市场

星巴克全球CEO纳思瀚首访中国

称中国将成为星巴克全球最大市场

澎湃新闻消息，据星巴克中国官方微信显示，近日，星巴克新上任的全球首席执行官纳思瀚展开了首次对中国市场的访问。

访问期间，纳思瀚重申了星巴克对中国的长期承诺，并对公司未来发展充满信心，他表示，从人均咖啡消费量来看，星巴克还有很大的机会，“中国人均咖啡消费量是12杯，日本是200杯，美国则是380杯。与日本或美国相比，（中国）仍然有很大的上升空间，所以这里的增长空间很大。”

据悉，2022年9月，星巴克在全球投资者交流会上曾宣布中国的扩张计划：到2025年，星巴克将在中国以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，未来三年门店数量增长50%至9000家，覆盖中国300个城市。

而此次纳思瀚在谈到中国咖啡市场竞争时也再次强调，中国咖啡市场的增长空间巨大。“我们制定了2025年开设9000家门店的目标，并将继续投资中国。星巴克将在中国坚持直营的商业模式，以更好地服务中国顾客。未来，中国将成为星巴克全球最大的市场。”

相关数据显示，2023年一季度，星巴克在中国的门店达到6090家。

六一将至，餐饮品牌看中“小孩生意”

联名IP成流量密码

红餐网消息，六一将至，一众餐饮商家纷纷摩拳擦掌，借势营销，做好了掘金“儿童经济”的准备。 

红餐网注意到，今年六一期间，肯德基继续沿用往年的玩具盲盒玩法，购买69.9元的双人餐即可随机获得一款三丽鸥联名款玩具，里面的布丁狗“一狗难求”；麦当劳推出20元20块麦乐鸡超值装活动，消费者可随单购买麦乐鸡形状的俄罗斯方块游戏机，上线不久后，全国各地区游戏机面临售罄。

不仅是麦肯，必胜客和宝可梦IP联名出套餐；德克士则选择了与马力欧联名周边玩具，包括飞盘、餐具和沙包玩具等等。

△图片来源：麦当劳小程序截图

与此同时，茶饮品牌同样“疯狂”。奈雪的茶携手经典动画《海绵宝宝》，打造一场童趣盎然的“快乐宝宝节”，推出桶装新品“霸气一桶生椰凤梨”及多款快乐套餐；沪上阿姨与大耳朵图图展开联名，购买一杯大桶系列即可获得图图全家福贴纸；酷儿与茶米茶联名茶饮全新上市，购买萌力Qoo饮萌趣周边限量派送……

IP联名成为了餐饮品牌掘金“儿童经济”的流量密码。

值得一提的是，虽然众多餐饮品牌推出的是“六一儿童节套餐”，但目标消费群体却为18到30岁的成年人。有业内人士分析称，各大餐饮商家紧抓消费者“童心”心理，通过与各大IP联名，与年轻人达成精神默契，有助于推动品牌发展。

《2023杭州米其林指南》正式发布

米其林指南公众号消息，5月30日，“2023杭州米其林指南发布会”在杭州举行，会上正式发布了《2023杭州米其林指南》。杭州成为继上海、北京、广州、成都后，大陆地区的第五个拥有米其林榜单的城市。

据悉，此次《2023杭州米其林指南》餐厅榜单中，涵盖6家一星餐厅，包括四季酒店金沙厅，AmbréCiel珀，桂语山房，解香楼，龙井草堂，新荣记；12家必比登推介餐厅，包括宝中宝食府、庆春朴门等；另有33家米其林入选餐厅，共计51家餐厅上榜。

宅家吃饭获Pre-A轮3000万拟融资

IT桔子消息，近日，宅家吃饭宣布完成3000万人民币Pre-A轮融资，投资方为泰明创投。

据悉，宅家吃饭隶属于杭州宅家吃饭科技有限公司，是一个家庭版餐食服务平台，致力于为社区为中心，辐射三公里范围内食客的服务平台。以社区为核心服务场景，整合社区资源，宅家吃饭旨在连接闲置的家庭人力成本和渴望吃到家乡菜的漂泊人群。

注：本文由红餐网综合北京商报、新京报、星巴克中国资讯公众号、米其林指南公众号、IT桔子等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

整编|红餐网_麦泳宜