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北上广蓉,门店全关!知名火锅品牌的“关店潮”加速蔓延

红餐编辑部 红餐网 2023-07-24

广州门店全关后,贤合庄北京、成都地区门店也全部关闭。


由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:麦泳宜,编辑:李唐。


败退北上广,一线城市只留下深圳两家门店仍在营业,贤合庄因为闭店再次登上热搜,引发网友热议。


据北京商报报道,近日由艺人陈赫创建的贤合庄卤味火锅(以下简称“贤合庄”)北京门店已全部关闭。而这距离贤合庄广州门店全部关闭仅过去了半个多月。【延伸阅读:广州门店全关,全国门店锐减!贤合庄又怎么了?


△图片来源:百度截图


01.

北上广蓉,门店全关


事实上,贤合庄门店关闭的现象早已愈演愈烈。


据新京报消息,除北京、上海、广州外,贤合庄在成都的门店同样也全部停业。贤合庄官网客服人员对新京报记者表示,成都太古里店确已关闭,目前成都已无贤合庄门店。


公开信息显示,贤合庄成立于2015年5月,最初由明星陈赫联手朱桢、叶一茜创立,巅峰时期,贤合庄在全国的加盟店曾达到800多家。


头顶明星的光环,给贤合庄的发展带来了不少助益。从2019年起,贤合庄开始加速扩张。但伴随全国市场快速扩张,加盟生意风生水起的同时,贤合庄也一直处于舆论中心。


红餐网盘点发现,贤合庄在加盟店管理、经营方面的问题屡屡被曝光,再加之后来愈演愈烈的加盟商维权事件、陈赫退出贤合庄股东等负面舆论的轮番发酵,导致贤合庄的人气开始一路走低,全国多地曾红火一时的贤合庄门店也相继关闭。


据红餐大数据信息显示,截至今年5月31日,贤合庄全国的门店仅剩下近200家。


△图片来源:红餐网摄


红餐网也注意到,如今在贤合庄的微博账号下,几乎很难见到有粉丝的转评赞,反倒是有不少网友申请退款的维权信息。


△图片来源:贤合庄微博底部网友评论截图


值得一提的是,据北京商报的报道,即便面临门店大面积关闭,贤合庄仍未停止对外招商的动作。贤合庄总部工作人员透露,贤合庄的加盟业务仍未暂停,一直在对外招商。


02.

明星餐饮,只剩下一地鸡毛?


贤合庄多地闭店,再次引发人们对于“明星餐饮”话题的讨论。


在成立之初,站在聚光灯下的贤合庄在官微上“信誓旦旦”表示,三位股东将贤合庄当成自己的第二事业看待,必将用心经营,并宣称要将贤合庄打造成中国明星火锅第一品牌。


如今回头看来,贤合庄市场的崩塌,不禁让人唏嘘感慨。


事实上,过去数年,众多明星都看上了餐饮这门生意,明星餐饮的概念由此而生,明星模式在餐饮业大火。但经过这几年的发展,明星餐饮却鲜有成功案例,反而因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题而频上热搜的事件屡见不鲜。


比如去年11月,明星杨坤、吴秀波和夏雨持股的牛角村被曝出北京只剩两家直营店,所属公司曾因虚假宣传被罚款10万元。


除此以外,2018年,由主持人孟非和明星艺人黄磊合开的“黄粱一孟”火锅店宣布闭店;2021年,由原湖南卫视主持人李维嘉代言的奶茶品牌“快乐方程式”关联公司广州新锐餐饮管理有限公司被列入异常经营名单;2022年,关晓彤个人因天然呆奶茶店非法开放加盟被加盟商告上法庭……


明星餐饮,可谓是一地鸡毛!


图片来源:天然呆官博


众所周知,流量是餐饮生意的根本,不少明星涉足餐饮是以期通过自身影响力,让粉丝“为爱发电”,这也是众多加盟商看中和选择明星餐饮的重要原因。


不可否认,明星餐饮品牌在初期时,确实能因明星效应而快速扩张。然而,餐饮的商业体系极其复杂,明星不能躬身入局,将自己置入真实的创业环境下,是不可能取得成功的。


所以说到底,餐饮创业,即便有明星光环的加持,也不等于能一劳永逸。


尤其是经过三年疫情,消费者的消费观念,餐饮人对生意的认知等都发生了巨变。如今的粉丝已越来越理性,明星给餐厅站台,和粉丝互动的效果周期也越来越短,由此带给门店的客流量势必会一天不如一天。


延伸阅读

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