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菜品吃出异物，客人起诉索赔！餐厅该如何应对？
同样是吃出异物，两个案例的结果相差如此之大，这是为什么？
本文由红餐网专栏作者侯其锋（ID：fawuguan007）授权发布。
近期，关于餐饮业吃出异物的新闻不断。有的是咬碎了牙，有些是出现了活虫，更夸张的还有一些说吃出了假牙（事后证明假牙是顾客自己的）。
因此，餐饮业投诉和纠纷也不断。有的吃出异物，餐厅大多都会选择道歉减免餐费或者赔偿之类的，但是有的顾客就不愿意妥协，甚至狮子大开口要求赔这赔那的，遇到这样的情况，餐饮经营者到底该如何处理呢？
下面，听听法律界的专业人士是怎么解读的。
01
吃出头发，却未获赔偿
2020年1月1日下午2时许，周先生在位于北京天通苑的餐厅就餐，过程中发现一道菜中有头发。
周先生当即表示要退菜，大鸭梨餐饮公司也给退了，结账的时候，周先生问能不能打折，被告知菜品已经退了，不能再有其他赔偿。
于是，周先生起诉了大鸭梨餐厅。
不过，大鸭梨餐厅并不同意周先生的说法，认为后厨内员工有厨师帽，有健康证，头发存在不确定性。
同时，大鸭梨餐饮公司陈述，只要客人认为菜品有问题，公司以客人满意度为准都会无条件退换，当时周先生结账，收银员按照自己的权限给原告打了88折。
庭审中，周先生提供的一张照片显示披萨宫保鸡中有头发一根。看上去证据确凿，最后法院却驳回了周先生的赔偿诉求。
这是为什么？
1.对于要威胁来闹事的顾客，可以事先去餐厅所在地派出所备案，随时请求派出所协助。
2.对于已经向媒体爆料的顾客，要时时跟进爆料的进度，条件允许的情况下，可以主动与爆料媒体接洽，将相关事实说清楚，避免顾客的一面之辞影响舆论的走向。
3.事件发生后及时与物业以及当地的街道办报备，做好应急预案。
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