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体质养生 – 平和体质

2017-11-19 中医宝典



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体质特征

       体型匀称健壮,性格随和开朗,面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,鼻色明润,嗅觉通利,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,耐受寒热,睡眠良好,胃纳佳,二便正常,舌色淡红,苔薄白,脉和缓有力。平素患病较少,对自然环境和社会环境适应能力较强。

 

食疗养生原则

       五味调和,平衡膳食。顺应四时,因时制宜进行“四时调补”。

 

日常饮食选择

  • 谷物类:芝麻、玉米、白薯、小麦、花生、赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆、黄豆、南瓜子、薏苡仁

  • 果蔬类:青梅、银杏、苹果、无花果、李子、葡萄、桃仁、榧子、橄榄、葵花子、莲子、藕粉、芡实、青菜、蓬蒿、莴苣、山药、芋艿、胡萝卜、香菇、白木耳、黑木耳、卷心菜、百合、荷叶

  • 禽肉(蛋)水产类:猪肉、猪心、猪肾、猪肺、猪血、火腿、猪蹄、牛肉、牛筋、猪筋、兔肉、鸡蛋、鸭肉、鹌鹑肉、鸽肉、乌贼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼、刀鱼、银鱼、鲳鱼、鱼翅、龟、鳖

  • 其他:豆浆、牛奶、花生油、麻油、白砂糖、冰糖、蜂蜜、蜂乳等。

 

常用食疗养生方

山药茯苓包子

【配料】 山药100克,茯苓100克,面粉1000克,白糖150克,猪油、青红丝适量,以上为10人份配料分量。

【做法】 山药、茯苓研粉,加水浸泡成糊状,上笼蒸30分钟后调入面粉200克、白糖、猪油、青红丝,拌匀成馅。另取面粉800克加入发酵粉揉匀,放置2-3小时至面团发起,再放碱,揉匀,包馅,蒸熟。

【服法】 主食常服,四季皆宜。

【效用】 益脾胃,补气阴,涩精气,常食有益。

 

益脾饼

【配料】 白术12克,干姜6克,红枣泥50克,鸡内金10克,面粉200克。

【做法】 白术、干姜装纱布袋中,鸡内金研末,枣去核。药袋和枣肉放锅内,加适量清水,文火煮1小时。去药袋再用小火煮30分钟,压拌成枣泥,待冷调入鸡内金粉、面粉,加水揉成面团并擀成薄饼,用小火烙熟。

【服法】 宜空腹食,细细咀嚼。四季皆宜。

【效用】 健脾开胃,消食止泻,可随意服。

 

山药杏仁牛乳羹

【配料】 山药25克,杏仁20克,牛乳100克。

【做法】 共放器皿内,上笼蒸煮3小时。

【服法】 羹汤食用。

【效用】 补益五脏,健脾补肾,梳理气机,且含有丰富的优质蛋白。常食有益。

 

补精羹

【配料】 牛骨髓、杏仁、胡桃仁各60克,山药片150克,熟蜂蜜250克,清水1000克。

【做法】 水煮沸,放牛骨髓、杏仁、胡桃仁、山药片,文火煮1小时,加蜂蜜,用武火煮沸收汁,汁稠即可。

【服法】 宜空腹服。

【效用】 滋养脏腑,增强人体正气,提高免疫力。

 

洋葱炒牛肉

【配料】 瘦牛肉250克,洋葱100克,湿淀粉、料酒、盐、味精适量。

【做法】 牛肉洗净、切丝,用淀粉拌均。洋葱洗净切丝。起油锅,将牛肉丝、洋葱放锅内,加料酒煸炒,再加盐、味精炒熟。

【服法】 日常常食。

【效用】 益气血,强筋骨,强身健体。

 

五味养生鸡

【配料】黄精、枸杞子、女贞子、首乌各50克,旱莲草30克,黄雌鸡1只(约1500克),姜、葱、黄酒、盐、味精适量。

【做法】5味药洗净切碎,装纱布袋中封口。将鸡在沸水中焯去血水漂洗干净。锅内放清水3000克,放药袋,文火煎1小时;放入鸡,用旺火烧沸改用小火煮3小时(各部位均应在药汁中煮1小时以上)。鸡酥烂去药袋,加葱、姜、黄酒、盐、味精,旺火煮沸。

【服法】宜少量多餐,不宜过量食,常食有益。

【效用】滋阴养血,补肝肾,益精血。常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足的早衰症。消化不良者慎食,忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。

 

黄精汽锅鸡

【配料】黄精10-15克,母鸡肉150克,葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉、淀粉适量。

【做法】鸡肉切小块,在沸水中焯去血水漂净,黄精洗净,与调料放气锅内,上笼旺火蒸2小时。去葱、姜,连汁倒入炒锅内,旺火烧沸收汁,湿淀粉勾芡。

【服法】配菜调剂饮食。感冒初起者忌服。

【效用】滋阴益气,养血补精,青壮年服之克预防肾衰。同时也是病后体虚、虚证体质、老年人的调养佳品。

 

陈皮鸭

【配料】鸭1只,陈皮10克,山药30克,胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、味精适量。

【做法】鸭去毛去内脏,洗净、煮熟。把煮鸭原汤烧开,加料酒、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉,拌匀。鸭放汤内,加陈皮丝、山药片,再煮15分钟。

【服法】汤肉共食。

【效用】健脾、开胃、补虚,体质平和者可作为日常饮食调剂食用。

 

八宝莲子

【配料】熟莲子50克,银杏25克,熟栗子25克,橘饼25克,苹果25克,香蕉25克,橘瓣25克,蜜枣25克,白糖、湿淀粉适量。

【做法】银杏、栗子、香蕉、苹果、蜜枣、橘瓣、橘饼等切成莲子大小的丁。锅内盛清水,放莲子、银杏、橘饼、蜜枣、白糖,烧沸后用湿淀粉勾芡,再放栗子、苹果、香蕉,搅拌均匀即可。

【服法】佐餐或餐后甜品食用。

【效用】调补五脏、强身健体。

       

以上内容仅供参考,有身体不适请到正规医院就医



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