事关干饭!福田55个城中村将迎“大动作”,美食宝藏店遍地开花
作为一个移民城市
大部分人刚来深圳的落脚点
想必都是城中村
尤其是这里的美食
从本地口碑老铺到网红打卡店
抚慰了无数“深漂”的胃
可以说是深圳最有烟火气的地方之一
资料图
但面对良莠不齐的餐饮行业
食品安全问题确实值得关注!
今天小福要跟大家讨论的正是
城中村食品安全管理
8月20日,福田区正式启动
“城中村食品安全治理提升”行动
行动将分三个阶段,持续到年底
为什么要开展城中村整治?
近年来,福田区城中村食品安全提升取得了积极成效,但受周围居民群众饮食习惯、经济条件、意识淡薄等因素制约,“城中村”食品安全监管依然存在不少的难题。
开展城中村食品安全治理提升行动,是福田区全面推进“首善之区”建设,以“全域治理”为核心,强化全周期管理和全要素参与,全面加强食品安全工作,净化城中村食品经营环境,是提升城中村食品安全整体水平的重大举措。
同时,也是补齐短板,提升城市整体品质、创建国家食品安全示范城市的关键环节。
资料图
具体都有哪些措施?
事关干饭
快和小福一起来了解!
摸底调查全区城中村食品店
重点整治“黑窝点”“黑作坊”
福田区食药安办主任、市市场监督管理局福田监管局局长黄晓战介绍,行动将重点整治“黑店”“黑窝点”“黑作坊”等未经许可的食品生产经营单位,强化餐饮企业后厨卫生整洁、食材安全可溯、加工操作规范。
深圳市市场监督管理局福田监管局(简称,福田监管局)将对全区城中村食品生产经营单位摸底调查,对各不同类型食品单位梳理归类,采取对应监管措施。
根据不同类型,按照“一宣传、二整治、三规范、四提升”的步骤,实现“打击一批、提升一批、规范整体”的效果。
针对小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”店铺,将进一步完善合法登记的“三小”监管机制,引导“三小”到划定区域生产经营,实行“三小”分类监管,鼓励大型连锁食品企业参与“三小”经营,提升“三小”品质控制和安全水平。
图源:深圳吃货小分队
在福田区55个城中村里
打造“安全+美食明星街区”
那么问题来了
作为普通消费者
我们怎么才能知道
哪些城中村美食店既美味又安全呢?
别慌,福田区将在城中村打造
安全+美食明星街区
未来,好吃又好看的美食打卡地
在福田区55个城中村里遍地开花
这样的明星街区
是根据什么标准评定的呢?
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》,结合城中村餐饮实际,福田监管局制定了《城中村餐饮店标准及食品安全操作规范》(以下简称,城中村操作规范),供城中村餐饮单位对照提升。该标准分为基础版和高阶版,所有城中村餐饮店必须达到基础版要求。
符合高阶版要求的,则可作为城中村食品安全明星店予以鼓励推广,或被打造成食品安全+美食文化“明星店”。
福田监管局计划遴选出一批“安全+美食”的“围村美食店”,将其计划打造成美食“宝藏店”,整体数量或超百家,可覆盖各城中村、街道、社区。
据介绍,这些店铺经过严格的审定——
首先,入选店铺必须符合城中村操作规范(高阶版)要求,再由市场监管局审定后形成“安全”餐厅名单,纳进福田美食地图给予推广。
其次,“安全”餐厅实行动态管理,对不再符合规范要求的餐厅及时进行淘汰。
“安全”餐厅名单将同时推送给网络订餐平台,由网络订餐平台结合“美食”口碑、特色等因素,遴选出一批“安全+美食”餐厅,给予线上推广。
图源:深圳吃货小分队
市市场监管局福田监管局食品药品安全总监诸葛立鹰介绍,鼓励明星餐厅集中连片,打造食品安全+美食文化“明星街区”,街区内积极引进培育特色美食,植入美食文化,打造特色饮食。
对于无法满足食品安全的无证、黑窝点等商铺,将进行整治或关停。
图源:深圳吃货小分队
可以预见,未来将会有更多
好吃又好看的美食打卡地
在福田城中村里遍地开花
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