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春节快到了，一般大家到了冬天就喜欢进补，但是补得太过，容易造成消化不良。

冬天吃东西，大家都习惯于“肥甘厚味”，到了这个时候都是大鱼大肉，胡吃海喝的节奏了，这种生活方式非常容易使人体脾胃造成积滞的状态。

所以我们在选择吃的时候，又要满足口腹之欲，又要身体健康，那我们就要用一些方法来帮助健脾开胃，消食导滞。

健脾开胃的食材-山楂

山楂可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂性味偏酸甘，微温，所以它本身消食化积，行气散瘀的功效很强。

一般用于肉食吃多了的机制，胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症，都是很有疗效的。

山楂药用炮制

山楂：拣净杂质，筛去核。

炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。

焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。

山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。

①《唐本草》：味酸，冷，无毒。

②《日用本草》：味甘酸，无毒。

③《本草蒙筌》：味甘辛，气平，无毒。

④《纲目》：酸甘，微温，归经入脾、胃、肝经

推荐-山楂麦芽饮

炒山楂10-15g、炒麦芽10-15g、红糖适量

先将山楂切片与麦芽分别炒焦

将炒好的山楂片与炒麦芽放入干净的小锅中，加水400ml，中火烧开后，转小火继续加热15分钟。

将煮好的水放至稍凉后，调入红糖，即可饮用。

山楂并没有滋补身体的作用，所以说如果是一些脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。另外，身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。

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