在谈到过年要有什么特别的地方时，李璐超说道，“过年与平常最不同的点就是年夜饭，吃年夜饭是一个很大的活动。”相较于平常，年夜饭菜色更加特别。因为师生们来自全国各地，所以年夜饭推出的菜品也要尽可能满足差异化口味需求。

“新年期间校园就是师生的家，年夜饭要品种多样，花式菜品十分到位。”

李璐超非常坚定，“我们每年都会尽力让大家在吃年夜饭的当天晚上，找到来自家乡的特色的那一道菜。”秉持着这样一种态度，食堂所有过年留校的工作人员也用心推出了今年的年夜饭菜色，包括了东北、西北、华北、华中、华东、华南、西南七大区域菜色。

关于年夜饭，李璐超也拥有特别的感动。

“2021年，我们第一次做七大区域年夜饭。当时因为疫情，很多同学没能回家。有位留校过年的同学在看到学校推送的菜单时，发现有来自家乡的特色菜，表示很惊喜食堂推出了这道菜，很感动。”

那一年，还有很多类似的评论。

“看到评论，我也觉得很感动，感觉我的工作是有意义的。这也鼓励我以后每年都应该这样做，尽可能让没能回家过年的同学们吃上家乡味。” 李璐超说，“我感觉这样的想法是对的，这条路没有走错！”

除此之外，食堂几个入口、出口、甚至食堂周围的环境李璐超都会一一观察。

在菜品加工环节，李璐超会对整个菜品加工流程进行把控，包括半成品的加工是否到位，油、盐、糖的调入是否合适，整个菜品的加工流程是不是按照标准来出品的等等。在开餐后，他则会关注食堂售饭人员的工作状态。不仅如此，李璐超经理还会留意师生喜欢吃哪些菜品、哪些菜品卖得不是很好，从而根据师生的口味来对菜品进行调整。餐后收尾工作完成后，他会关注餐具、餐厅的消毒和原材料的保存、储藏等。除此之外，下午还要对食堂进行日核算。

李璐超经理说，过年留校期间的工作与往常时候一样谨慎。日复一日，年复一年。“即便每天的工作都是重复的，我却从不觉得枯燥，我能在其中找到生活的意义和价值。”对他而言，无论是过年留校期间还是平常，对待工作都要认真细致，用心处理。

“没有什么原因促使我必须留下，就觉得这是我应当的，就应该去做好本职工作。”

几年如一日，到底是什么使李璐超一直坚持坚守岗位、留校过年呢？

“在这个岗位上，所以就要担当起这样的工作职责。”这就是李璐超朴素地回答，“刚毕业的时候可能并不理解‘坚守’这两个字背后的力量，但真正走到了工作岗位之后，就更加深刻地感受到了一种很深的责任感。”

过年不回家，被问到家人的态度，李璐超表示，家人对他这样的做法十分支持，这也坚定了自己留校工作的决心。

“家庭是一切的起点。家人的支持，家庭的和睦，也让我能够放心地去工作。”李璐超的爱人是医护工作者，“每到大年三十也要上班。”这样一种相同的工作性质，使得他们更能感同身受，也更加有默契。他也坦言，虽然或许会有一些遗憾，但是遗憾也都被理解弥补了。

“民以食为天，食以安为先。”李璐超说，身为一名餐饮工作者，首先要抱有一颗敬畏之心，一定要遵守这个岗位对从业者的规定与要求。因此，无论是食品的安全与质量，还是口味与营养，他都力求全方位兼顾到，履行好作为一名餐饮工作者应尽的责任。

“在其位尽其责”，这是李璐超的工作守则。正是出于这样一种态度，无论是平常工作中的认真尽责，力求做好每一个细节；还是留校过年，坚守岗位，于他而言，这都是做好工作，“是履行好职责理所当然的一部分。”