临近年底，猪肉肉价又迎来了一波飞涨。今年开年后的第一周，全国的猪肉均价已经涨到了每公斤45.92元，涨幅高达16.67%。，一头生猪的净利润又重新回到了2500块钱的时代。

2020年，我国对养猪放宽了标准，全年规模猪场从16万家增加到17.8万家，全国的生猪出栏量高达5.27亿头，年末的栏还有4.06亿的。但是这个量仍然不够中国人吃。

换句话来说，中国还要加大对美国猪肉的进口规模，可能才能够平抑国内上涨的猪肉价格。

中国是美国猪肉最大进口国。根据统计，2020年美国猪肉出口中国总量创下今年出口新纪录——215万吨，但是相对于国内。庞大输入需求来说，美国进口的猪肉只能占国内需求总量的2%。

中国在1月第二周一共向美国提前预订37700吨猪肉，总共分两次发货，第一批猪肉重达11600吨，将在年底前发往中国；第二批猪肉重达26100吨，将在1月1日后发往中国。此次中国预订猪肉的总量，占据了美国本月第二周猪肉出口总量的44%。

那么，为什么我国要大量进口美国猪肉呢，美国猪肉到底有什么不同呢？

首先，我国是全球猪肉需求量最大的国家之一，猪肉需求仍然有较大的缺口。

每年缺口在1000-1200万吨以上，而美国是养猪大国，美国猪肉性价比颇高，能够满足中国市场猪肉需求量。

第二，美国猪肉物美价廉。

以美国猪肉性价比方面而言，根据数据显示，去年上半年中国总进口猪肉，计算下来平均约为6.5元/斤，而以美国进口猪肉计算，平均约4.35元/斤，美国猪肉是所有进口猪肉中单价最低的，而且美国约克夏猪和杜洛克猪以瘦肉多著称，很受中国消费者欢迎。

那么我国是多少呢？以最近的数据显示，光是生猪的价格已经达到了18.08元/斤，相比美国进口猪肉4.35元一斤，完全没有价格优势，如果任由美国猪肉进口，像中国养猪产业就混不下去了。

第三，遵守中美贸易协议的承诺。

中美第一轮贸易谈判协议有明确规定，中国需要从美国进口价值365亿美元的农产品，猪肉也包含在其中。作为中国存在大量缺口的必需物资，猪肉成为中国达成该规定的关键农产品。

第四，通过大量进口猪肉有利于平抑国内猪肉价格。

从去年开始，国内生猪受猪瘟、灾害等外界因素影响，产量急剧下跌，在供需不能保持平衡状态下，国内猪肉价格不断上涨。如果不大量进口猪肉，国内猪肉价格还会持续上涨，非常不利国利民。

那么最后一个问题来了，美国人工成本那么高，物价也相对于中国来说高好几倍，为什么出口猪肉的价格那么低，难道以这个价格出口，养猪企业不会亏损吗？

答案在这四个方面。

第一，美国本土培育了8个肉猪品种，种猪的品质都是一流的，美国一头母猪平均能生出20头仔猪，而中国平均只有12个，培育和繁殖成本上美国就占有了优势。

第二，早在上个世纪90年代美国已经出现了40万个家庭生猪养殖农场，整个生猪的养殖产业链相当成熟，美国的生猪养殖高度机械化、智能化，平均一个人能够管理2800头猪的吃喝拉撒以及健康，中国远远做不到，虽然依靠大量的人力。

第三，美国企业在保育工作方面做得非常出色，在产出量高于中国50%的情况下，防疫工作也能做到出类拔萃，可以避开口蹄疫和非洲猪瘟。

第四，大家知道，由于美国的平原优势，再加上高度机械化耕作，美国的大豆玉米成本价格相对中国较低，玉米成本不过7毛钱1斤，而中国的价格是1.4元，因此美国养猪的饲料价格极低。

因此，中国的养猪业要跟美国竞争，唯一的优势只有人工成本比较低廉。