《预案》显示，猪粮比是指每周生猪出场价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格的比值。2021年6月发布《预案》时，发改委有关部门负责人接受记者采访时曾指出，“猪粮比价”指标是直观反映生猪养殖成本收益对比关系的重要指标，广受生猪养殖业关注，《预案》继续沿用了这一指标，监测生猪市场变化。

一般而言，当猪粮比价低于6：1时，发改委发布过度下跌情形三级预警；猪粮比价连续3 周处于5∶1～6∶1，发布二级预警；当猪粮比价低于5∶1，发布一级预警。按照《预案》规定，当生猪和猪肉价格大幅下跌时，实施临时收储，以有效“托市”。国家层面发布过度下跌一级预警，中央和地方全面启动收储，中央临时储备规模由有关部门会商确定。

2022年2月中下旬，猪粮比价同样进入过度下跌一级预警区间，彼时发改委同样宣布启动猪肉收储工作，华储网数据显示，去年3月至6月，中央储备冻猪肉收储共进行了13批16次竞价交易，计划收储量为51.8万吨。

国泰君安期货观点指出，对标全国猪肉消费量而言，收储量级通常较小，基本面角度对于价格的影响程度较小。不过，从情绪角度来看，发改委及相关部门认为现货价格处于底部区间，行业深度亏损，启动收储工作后将对市场情绪起到支撑作用，通过影响养殖端出栏节奏带动价格逐步回归合理区间。

此前农业农村部生猪产业监测预警首席专家、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力也指出，作为国家平抑市场的手段，收储的主要功能在于提振市场的信心，告诉养殖者，国家出手了，未来的市场会向好。

据农业农村部信息中心批发市场价格信息系统监测，春节假期之后，全国生猪和猪肉价格进一步下跌，截止到2月7日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为21.64元/公斤，比昨天下降0.6%。

业内人士对证券时报·券商中国记者表示，近期猪价下跌最主要的原因仍在于生猪产能供大于求。华西证券研报指出，从供给端来看，节日中后期养殖端陆续恢复正常出栏节奏，屠宰端陆续开工，市场供给充裕，供给压力逐渐释放。从需求端来看，目前春节假期已过，人们陆续返岗工作，餐饮行业消费相比春节假期旺季有所减少，而居民消费以春节前囤货为主，总体来看下游需求缩减。从供需角度来看，短时间内猪价无支撑，预计将偏弱震荡。

上述业内人士认为，近期消费不旺，产能尚且充足，猪价仍将维持一段时间的低价，预计将持续至4月份。

对于一季度以后的猪价走势，目前尚未有一致观点。国金证券研报指出，总体来看，短期生猪供给端压力依旧偏大，虽然消费端改善迹象明显，生猪价格大概率在一季度持续走低并维持成本线以下。二季度为生猪消费传统淡季，二季度生猪价格或提升有限。不过，民生证券研报认为，2022年积累的红白两事非常有可能使得2023年中小城市及乡镇猪肉消费超预期增长，出现淡季不淡的现象。

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