导读
2020年7月中国社会消费品零售总额下滑1.1%，幅度环比6月份收窄0.7pct。其中饮料类同比增长10.7%，饮料行业逐步复苏。艾媒咨询分析师认为，饮料作为人们日常生活中的快消品，市场规模将持续扩大。而在庞大的市场驱动力下，饮料企业不仅要面对不同品类之间的竞争，还要面对其他如新式茶饮、咖啡等新业态的竞争。在饮料行业竞争不断加剧的情况下，如何打破健康壁垒、维持用户是重要问题。
行业背景概况：
数据显示，2020年7月中国社会消费品零售总额下滑1.1%，幅度环比6月份收窄0.7pct。其中饮料类同比增长10.7%，环比下降8.5pct 。从季度数据看，2020年7月社会消费品零售额增速较2020Q2 回落2.7pct，饮料增速较2020Q2回落5.8pct。这主要是因为饮料行业具有强季节性，7月历来是销售淡季，加上618电商购物节透支部分7月需求，导致增速回落，但整体回暖趋势不变，预计2020Q3饮料类增速可能回升，饮料行业逐步复苏。数据显示，2014-2019年中国软饮料市场规模持续上升，2019年中国整体软饮料市场销售收入达到9914亿元，五年间年均复合增长率5.9%。按2014-2019年的复合增长率计算，2020年中国软饮料市场规模将突破万亿，2024年有望达到13230亿元。艾媒咨询分析师认为，近年来，随着中国经济发展、居民消费水平提升及消费结构的升级，中国饮料行业呈现出整体良好的增长态势。数据显示，2019年，中国居民人均消费支出21559元，首次超过2万元，增长8.6%，比上年加快0.2个百分点，扣除价格因素影响，居民人均消费支出实际增长5.5%。全国居民恩格尔系数为28.2%，比上年下降0.2个百分点。艾媒咨询分析师认为，中国居民消费能力提升，人均消费支出增加，同时，食品在消费支出中所占比例减少，这意味着家庭收入的增加和人民生活日趋向好，有利于饮料行业的发展。技术革新对饮料行业发展具有较大的推动作用。饮料行业技术覆盖从生产、流通和消费三大环节，生产环节与消费环节技术的呼应，能有效的促进饮料产品的更新换代，更加贴近市场的需求。而流通环节技术的发展提高了消费者的体验感，辅助功能十分突出。饮料行业产业链上游包括原材料：水、糖、牛奶、果蔬、添加剂、塑料等，产业链中游为饮料制造商，下游销售终端分为线上电商平台销售和线下超市、便利店、餐饮店销售等。数据显示，2019年，中国饮料市场以包装饮用水和即饮茶饮料为主，二者市场份额超过半成。此外，能量饮料在2019年期间销售额复合增长率高达15.02% ，成为发展最快的饮料细分品类。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民消费水平的提高，消费者对饮料的健康、功能属性需求日益提升，这就在一定程度上改变了饮料产品消费结构，促使商家采取措施以应对市场变化。乳酸菌饮品是含乳饮料中一个重要细分领域，当前市场仍处于高速发展培育阶段，在行业井喷之后，随着行业进一步规范，产品品牌和优质单品价值将凸显。数据显示，2015-2019年五年间，中国常温乳酸菌饮品市场规模从74亿元增长至142亿元。但是受到疫情影响，预计2020年国内常温乳酸菌饮品只会小幅上涨至153亿元。数据显示，2019年康师傅与统一占据茶饮料市场61.1%的市场份额，相比2017年的67.2%滑落较大，但仍旧远超其他竞争者。中国茶饮料市场呈现“两超多强”格局。艾媒咨询分析师认为，康师傅与统一在中国大陆有较高的知名度和品牌效应，是茶饮料市场的龙头企业。但2019年出现许多如农夫山泉、“茶π”等新饮料产品，抢占了市场份额，行业龙头企业地位或将受到影响。数据显示，中国固体饮料市场规模从2014年的780.0亿元增至2019年的885.6亿元，发展速度相对慢于其他软饮料细分领域。艾媒咨询分析师认为，固体饮料具有体积小、携带轻便的优势，这就丰富了用户的消费场景。但是，2018-2019年新式茶饮市场兴起，如奶茶、咖啡等明显抢占了固体饮料市场的用户，因此，这一时期的固体饮料市场发展缓慢;在2020年疫情影响下，固体饮料回复了一定的销量，同时，固体饮料积极探索口味突破，也打造出了几款爆款饮品，这也将推动固体饮料持续发展。近年来，随着老年人口的增加以及消费者健康意识的提升，中国大健康产业得到快速发展。在此背景下，消费者在饮料选择上会偏向于营养健康类型的产品。在市场消费理念改变和国家提倡发展健康食品的政策指导下，中国饮料行业产品结构开始进行自我调整，含乳饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁等主张绿色健康的饮料品牌将会迎来发展良机。面临日趋饱和的市场，饮料市场消费放缓，品牌也需要不断保持活力，来引起消费者的共鸣。比如，武汉恒润推出具有老汽水情怀的“汉口二厂”品牌，成为新一代的国潮饮料;再比如统一企业推出的“小茗同学”饮料，主打95后年轻消费人群。这些企业通过给饮料产品赋予一定的情感文化，更容易引起特定人群的共鸣，形成差异化竞争，从而快速占领市场。
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