居民消费升级带动新式茶饮需求增长，资金支持、外卖产业助力行业发展
由于中国国民生活质量不断提升，居民的健康生活意识也不断提高，休闲健康的新式茶饮需求增长，拉动了新式茶饮行业的发展。市场消费的增加使得行业发展前景较好，获得了多个投资方的青睐，为新式茶饮企业的发展提供了资金支持。数据显示，2019年中国外卖交易额达到7275亿元，同比增长57.7%，外卖产业渗透率达到15.9%。外卖产业渗透率的快速提高给新式茶饮的终端需求带来了增长点。新式茶饮行业差异化竞争，社交媒体、第三空间促进终端销售目前新式茶饮行业竞争激烈，产品同质化现象严重。为了在激烈的市场中提高品牌市场份额，各个新式茶饮品牌采取了不同的竞争策略，包括跨界发展、专注细分领域、深耕区域市场等。新式茶饮品牌目前的营销策略主要包括社交媒体营销、数字化营销和场景化营销。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2会促使消费者有购买新式茶饮的意愿的宣传活动主要是品牌新开主题体验店和社交媒体用户打卡新产品，分别占比58%和32%。随着消费升级，消费者的关注点从价格转移到品质上。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要考虑因素是饮品口感和质量安全，分别占比61%和44%。消费者在进行产品选择时更倾向选择最新推出的产品和季节限定款，分别占比30%和29%。
中国茶饮行业的发展总共经历了三个阶段，粉末时代、街头时代与如今的新式茶饮时代，产品原料也从一开始的人工调味品演变到现在的天然高品质原料，本土品牌市场份额逐渐扩大，使用场景也由一开始的实体店演变到如今的线上、线下同时运营。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，目前新式茶饮行业头部品牌的门店主要集中在一二线城市，在三线城市的门店数量仍较少，其中喜茶和奈雪的茶均有90%以上的门店分布在一二线城市。就区域分布来看，喜茶与奈雪的茶门店主要分布在华南和华东地区，而乐乐茶门店数量较少，主要分布在华东地区。艾媒咨询分析师认为，目前一线城市的新式茶饮市场已基本饱和，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。数据显示，2010-2019年中国茶叶产量持续增长，2019年达到280.0万吨，同比增长7.3%。艾媒咨询研究发现，近年来中国茶产业快速发展，一二三产业融合推进，呈现出良好的发展势头，中国茶园面积及茶叶年产量稳居世界第一，茶叶产业的良好发展使得新式茶饮行业的原材料茶叶供应更加稳定，有利于行业整体发展。艾媒咨询研究发现，各个新式茶饮品牌的加盟费用受所在城市、店铺面积、门店类型等因素影响，不同品牌的加盟费用大约在1-20万元不等，名气较大、发展时间较长的品牌加盟费用相对较高，如一点点和CoCo都可，而新创立的茶饮品牌加盟费用则较低，如蜜雪冰城。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2中国消费者购买新式茶饮的主要方式是到店消费，占比64%，其次是第三方平台外卖和线上预点单，分别占比36%和33%;大部分消费者愿意排队等待的时长在30分钟以内，共占比92%。艾媒咨询分析师认为，针对消费者更倾向于到店消费，但愿意等待的时长较短的特性，新式茶饮品牌应积极开发线上预点单渠道，并进行相应的宣传。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2020年Q2新式茶饮品牌中消费者认知度最高的是喜茶，占比43%，其次是CoCo都可，占比34%。艾媒咨询分析师认为，喜茶凭借出色的社交媒体营销和各类跨界联名在新式茶饮品牌中脱颖而出;而作为传统茶饮的代表品牌，CoCo都可凭借加盟模式在全国迅速扩张。目前部分茶饮品牌采用加盟模式进行门店扩张，一些代理公司利用该模式，推出假冒的品牌加盟网站，企图以假乱真。此外，许多热门的新式茶饮品牌频繁遭遇商标抄袭问题。2017年，“喜茶”的抄袭品牌“喜茶兄弟”成立，于2018年被裁定为无效;2019年与“茶颜悦色”相似的“茶颜观色”成立，甚至反向起诉“茶颜悦色”商标侵权。由于新式茶饮行业进入门槛较低，所需生产技术含量低，产品配方容易模仿，且不同品牌制作新式茶饮的生产流程大致相同。目前行业内产品同质化程度较高。并且，由于茶饮行业尚无统一的生产标准，产品质量参差不齐，影响企业之间的正当竞争，行业生产标准亟待规范。行业标准的不完善和较低的准入门槛使得各品牌的生产流程不统一，生产标准参差不齐，食品安全、生产卫生问题频出，部分新式茶饮门店甚至使用过期原料。在竞争激烈的新式茶饮行业市场中，几大头部品牌已经通过跨界联名发展、社交媒体营销、场景化营销等差异化策略抢先占领一部分市场份额，巩固了龙头地位。在这种情况下，为了寻求差异化发展，其他品牌会从各个因素考量，延展出最适合自己发展的细分赛道，这是目前新式茶饮品牌发展的最大机会。目前中国一二线城市的新式茶饮门店密集分布，而三四线城市的新式茶饮门店少、规模小、运营效率低。与明显不足的供给端相对应的，是三四线城市消费升级后崛起的消费需求。在一二线城市新式茶饮市场已基本饱和的情况下，各品牌需转向下沉市场寻求新的增长点。为了满足消费者的个性化需求和猎奇心理，提升盈利能力，在新式茶饮品牌的未来发展中，必然需要不断进行产品创新，产品将呈现多元化发展趋势。此外，部分品牌已经不局限于茶饮，而是拓展产品边界，多品类融合发展，如奈雪の茶、乐乐茶等的“茶+欧包”，喜茶的“茶+啤酒”、“茶+小吃”等。目前新式茶饮行业的发展趋于成熟稳定，规模化发展将是各品牌长期发展的必经之路。在这种情况下，优先进行供应链管理、保证原材料稳定供应的品牌将能以稀缺和高品质的产品吸引消费者复购，整个行业的供应链将朝着标准化、国际化的方向发展。
为便于研究人员查找相关行业研究报告，特将2018年以来各期文章汇总。欢迎点击下面红色字体查阅！
文琳行业研究 2018—2020文章汇总
文琳编辑
今日导读：点击下面链接可查阅
公众号 ：文琳行业研究
2020年中国养老产业典型模式及城市案例数据监测分析
2019年中国智慧医院行业报告
2020年中国女性健康白皮书
医药行业中期投资策略
医药生物行业专题报告：眼科黄金赛道，未来10年谁领风骚
医药生物行业下半年投资策略：投资主线，长受益+快复苏
神经介入行业深度报告：介入手术是皇冠上的明珠，百亿蓝海即将起航
2020职场抑郁情绪倾向人群报告：中重度人群占比超40%，女性高发！身边的人该如何做？
文琳行研报告，为各机构提供专业的信息、数据、研究和咨询服务。欢迎关注【文琳行业研究】
《文琳资讯》每日提供最新信息。欢迎关注
今日导读：点击下面链接可查阅
中央作出一项关乎各地发展、投资的重大决定！
突发！银保监会重磅发声：资金违规流入股市，严禁银行保险参与场外配资！本周股民人均赚3.9万，却惊现四大降温信号！
1.6亿股民人均本周赚3.9万！“没投感觉错过1个亿，想跑步进场？”这些变化要注意！
7天减持超350亿！牛市情绪下减持潮汹涌，国家大基金、社保基金都赫然在列，还有271名上市公司重要股东
朱宁：牛市已经到来，但散户在今后6-12月里更容易亏钱
3万的鹤岗房子，2.2万卖掉，到底哪里出现了问题？
山西与陕西之间发生了什么？
突发！俄罗斯民众反对普京连任
《文琳阅读》每晚经典，欢迎关注！
今日导读：点击下面链接可查阅
什么是人生，这是最优雅的回答！（经典）
《第二战线》这个刷爆朋友圈的视频，曝光了老师最真实的一面
全球最火教育纪录片《极有可能成功》，教育者必看！
中国人迷恋的美食，可能真的有毒
音乐欣赏：十大葫芦丝名曲，心旷神怡！（收藏）
这才叫奢侈品！这做工，长见识了！
每天学一味中药，川木香！
花1分钟学记住一个单词｜contender