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大伯一周不洗脚,只为腌菜!

磐安广电 2024-01-19


俗话说“小雪腌菜,大雪腌肉”。
每年到了小雪节气

腌菜就火了

目前

不少农户们都忙着做冬腌菜


临平大伯忍一周不洗脚

制作重口味美食


杭州临平人每年做腌菜的劲头也是势不可挡,近日,家住临平南苑的王大伯(化名)晒出做冬腌菜的视频,自称一个星期没有洗脚就是为了这一刻。

王大伯表示,这还只是第一波,先腌一小坛自己尝尝鲜,后面还会继续做。


一口小小的缸

一双稳稳的脚

不少网友纷纷点赞:就是这个味儿但也有很多网友紧皱眉头质疑这真的能吃吗?!据说临平流传

脚越臭踩的腌菜越香

咱们磐安人也会做腌菜

但这用臭脚丫子踩

可真是吃不消啊中科院植物学博士史军的科普文章称,在传统的腌渍工艺中,使用的其实是蔬菜表面携带的乳酸菌,乳酸菌其实也并不是某一种微生物,而是一大类代谢产生乳酸的微生物。虽然不同的腌菜种类和不同地域之间,利用到的微生物会存在一些差异,但是基本的模式都是类似的,而人体表面携带的微生物跟腌菜需要的菌种并不切合,也就是说,其实冬腌菜好不好吃,和脚臭不臭,没有关系。不过,小编要提醒大家的是

腌菜、酱货虽好吃

但也要控制食用的量!

@磐安人

你家的菜已经腌好了吗?

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来源|天天看临平编辑|楼佳璐
二审|黄家林终审|曹国灯

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