最刮油蔬菜排行榜，学会一道就不怕假期长肉啦！
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今天周一，哈妹与你相约《周一请吃素》。
今天是端午小长假的第二天，大家在吃各种美食的同时，别忘了吃些排毒减脂的蔬菜哦。现在哈妹就为你盘点一下，夏天最刮油排毒的蔬菜有哪些？，学会了一道就不怕假期长肉啦，快来跟哈妹学学吧。
第一名：冬瓜。
含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低。
红烧冬瓜
配料:
冬瓜400克、油适量、盐少许、生抽1汤勺、豆瓣酱半汤勺、白糖半茶匙、胡椒粉少许、鸡精少许、姜1小块、蒜2瓣、葱2根
烹饪步骤:
1.冬瓜削皮洗净，姜、蒜、葱洗净。
2.冬瓜切成小块、姜和蒜切成粒、切葱花。
3.锅里放适量油烧热，加入姜粒、蒜粒、豆瓣酱炒出香味。
4.倒入冬瓜翻炒，加生抽、白糖、胡椒粉炒匀。
5.加1汤碗水，盖盖煮至熟透。
6.大火收汁，加少许盐、鸡精炒匀。
7.盛入盘、撒上葱花即食。
菜谱小贴士: 冬瓜焖煮熟透(变透明)即可，不宜烧太久了，会煮化的。鸡精随个人口味添加。
第二名：黄瓜。
黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量！
炝黄瓜
配料:
黄瓜2根、干辣椒6粒、花椒少许、盐适量、蚝油半勺、糖1小勺、葱适量、蒜2瓣、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备食材，黄瓜2根，干辣椒，花椒 ，蒜沫 ，葱
2.黄瓜洗干净，切条
3.起油锅，倒入干辣椒，花椒，蒜沫，葱沫煸香
4.接着倒入黄瓜略微翻炒
5.加入半勺蚝油
6.1小勺糖
7.适量的盐，快速翻炒均匀即可出锅。
8.装盘
菜谱小贴士: 这是一道快手菜，不可以长时间烹饪。
第三名：西红柿。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
番茄炒蛋
配料:
番茄2个、鸡蛋3个、葱1根、食用油适量、凉开水少许、香油少许、鸡精适量、盐适量、白糖少许
烹饪步骤:
1.把鸡蛋，番茄，葱准备好
2.把番茄去皮切块，葱切葱花
3.把鸡蛋打入碗里，加少许凉开水调匀
4.锅烧热倒入食用油烧至七成热
5.把调好的鸡蛋液倒入滑散
6.捞出备用
7.锅里留点底油然后把切好的番茄倒入炒
8.接着放入备好的鸡蛋一起炒，加入适量的盐，鸡精和少许香油，白糖调味就可以关火了
9.盛出来装盘撒上葱花
菜谱小贴士: 调鸡蛋液的时候加点凉开水炒出来的蛋要滑嫩点，不喜欢香油的可以不加。
第四名：胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
清炒胡萝卜丝
配料:
胡萝卜2个、杭椒2个、大葱适量、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.胡萝卜切成丝。
3.大葱、杭椒切成丝。
4.锅中倒入适量油，油热放入杭椒丝翻炒片刻。
5.放入胡萝卜丝，加适量盐、生抽翻炒。
6.最后加入大葱丝翻炒均匀，加鸡精调味。
7.盛入盘中即可食用。
菜谱小贴士: 胡萝卜丝不能炒太久，放入锅中翻炒均匀，让调料入味即可。
第五名;芹菜。
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。
芹菜炒香干
配料:
芹菜4棵、香干8块、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽半汤勺、味精少许、干辣椒5个、蒜3瓣
烹饪步骤:
1.备好图中食材。芹菜去筋后折成小段，香干、蒜、干辣椒洗净。
2.香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结。
3.锅里水烧开，放入香干焯水。
4.捞出控干水备用。
5.热锅冷油，放入蒜片、干辣椒结炒出香味。
6.倒入香芹炒七八分熟。
7.倒入香干翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味。
8.加盐、味精翻炒均匀。
9.盛入盘、即食。
菜谱小贴士:
1.香干焯过水后，炒出来口感更好。
2.芹菜适量去筋炒出来比较嫩
3.味精可以随个人口味添加。
第六名：生菜。
生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
清炒生菜
配料:
生菜400克、油适量、盐适量、海天黄豆酱一勺、蒜三粒
烹饪步骤:
1.生菜洗净滴干水
2.蒜切粒
3.锅中放油，放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅
6.成品图
菜谱小贴士: 爆香蒜粒的时候要小火爆香，火大了容易焦，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜，鸡精可不放，生菜不可
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