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美食厨房丨走油肉
用料 | |
猪肉 | 1000克 |
| 辣椒 | 2根 |
| 八角 | 3-4枚 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 桂皮、姜、葱 | 适量 |
制作步骤
1、锅中倒入净水，放入葱、姜、料酒和猪肉焯水。
2、煮至猪肉可用筷子轻松戳入即可出锅。
3、猪肉放一旁备用，开始热油。
4、在肉表面涂抹一层老抽。
5、油七分热时，将猪肉下锅。
7、葱、姜、桂皮、八角、香叶下锅。
8、过好冷水的猪肉下锅。
9、加入适量老抽，煮40分钟。
10、放入适量食盐、白糖调味，再煮10分钟后放入适量鸡精。
11、出锅，切片装盘。
12、最后淋上酱汁，完成。
这道走油肉好吃又好做喜欢的朋友自己动手试试吧！
通讯员：刘心瑜
编辑：卢泽斌