专家表示, 少吃盐, 每天用三匙香料调味, 可减少高血压的发生几率

《华人讯息网》最新消息，一项发布在《美国临床营养学杂志》上的研究显示，每天用6.5克或约1.3茶匙的草药和香料调味的食物可帮助降低血压。Evan Pugh大学营养科学教授Penny Kris-Etherton和美国德克萨斯理工大学营养科学副教授Kristina Petersen共同参与了这项研究，他们表示，这一发现为人们提供了一种可帮助改善心脏健康的简单方法。

心脏代谢疾病，如心脏病、中风和2型糖尿病等，仍然是目前死亡的主要原因，而控制和改善血压能够帮助维持心脏健康。要做到这一点，其中一个方法就是限制钠的摄入量，一般来说就是在饮食中少加盐。

很多人会使用草药和香料来代替盐调味，但事实上，我们并不清楚这些材料本身是否具有健康益处。在这项研究中，科学家们招募了71名有心脏疾病风险因素的志愿者，每人按照随机顺序在饮食中添加一种香料（共有3种剂量，分别为每天约0.5克、3.2克和6.5克），各为期四周，每个饮食期之间有两周的休息。香料成分则包括24种不同草药和香料的组合，从罗勒和百里香到肉桂和姜黄等等。

结果显示，在食用包含高剂量草药和香料的饮食后，志愿者的收缩压比要比采用中剂量香料饮食的志愿者更低。高剂量组参与者的舒张压也比低剂量组更低。

Kris-Etherton表示，这个结果是非常有趣的，因为该研究中的饮食并不是专门为保证心脏健康而设计的，其与普通饮食的区别仅仅在于添加了多少草药和香料。他指出，此类研究可能有助于提出更健康的饮食模式，指导未来的饮食建议。

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