其他
淮扬美食，香飘拉美！
10月15日至17日
厄瓜多尔“美食之都”波托维耶霍市
邀请淮安参加
联合国教科文组织
安第斯集群创意城市美食交流活动
为我市推动淮扬菜国际化
更深入走向世界
奠定良好基础
在厄瓜多尔的淮安籍华人企业家张鹏翔先生代表淮安在大会上宣传推介淮安美食文化以及申创美食之都的理念与优势。以图文并茂的形式，向拉丁美洲“美食之都”城市代表详细介绍了淮安的历史文化，并现场滚动播放《淮扬菜——献给世界的礼物》美食之都宣传片，充分展示了淮安作为淮扬菜发源地的独特魅力，得到在场嘉宾的一致好评。
活动期间，波托维耶霍市副市长Erwin Valdivieso专程录制视频，向淮安市对本次活动给予的支持表示感谢，并表达了进一步加强交流的愿望。本次活动是我市在2021年度美食之都申创工作中，依托海外华人开展淮安美食文化推广所做出的一次成功尝试，在拉丁美洲“美食之都”城市中产生了积极影响。据悉，我国已有成都、顺德、澳门、扬州四个城市获评“美食之都”。
淮安，是淮扬菜的重要发源地和传承地，被授予 “中国淮扬菜之乡”“中国食品名城”称号。
淮安有深厚的文化底蕴。淮扬菜始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。淮安现存名菜名点1300余种，有298道入选省级非遗，为全国设区市最多。
淮安有坚实的产业基础。千亿级食品产业纳入省“十四五”打造的13个产业集群，给予重点支持，现有国家地理标志证明商标127件，全国前列。餐饮业现有门店4万多家，从业25万余人，年销售210亿元。
淮安有优质的人才资源。有10所院校开设烹饪专业，累计培训中高级厨师10多万人次，现有国家级“烹饪大师”120人，烹饪大师工作室、非遗美食工作室30多家。
通讯员：王昊堃
编辑：张悦
责编：盛天畏
审核：于维维