点外卖似乎成了当代人必备的生活方式。打开手机，点开外卖软件，选好下单，坐等食物送到家。

假如在古代，没有外卖不能点餐，那岂不是快乐没了？

灵魂发问，古代真的没有外卖吗？

有！可太有了！早在一千多年的宋朝，外卖这一行业就已经做得风生水起了。有需求就有供应，懒人推动世界发展嘛。

《清明上河图》（局部）。来源/故宫博物院官网截图

拿10倍放大镜看《清明上河图》，我们会发现一个熟悉的身影——送餐的外卖小哥！这位“小哥”身上系着围裙，一手端着两只碗，一手拿着筷子，估计是正在送餐的路上。

宋代孟元老的笔记《东京梦华录·卷二·饮食果子》里就说：“更外卖软羊诸色包子，猪羊荷包，烧肉干脯……”啧啧，古代餐饮行业早就摸准了懒人心理。

不过，古代没有手机，没有APP，没有互联网，古人是怎么吃上外卖的呢？

这得从唐朝说起。

据《唐国史补》记载：“德宗非时召吴凑为京兆尹，便令赴上。凑疾驱诸客至府，已列筵毕。或问曰：‘何速？’吏对曰：‘两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，常可立办也。”可以理解为，东西两市的酒楼饭庄，常提供这种为宴席聚餐准备的服务。想吃什么，只要拿着锅碗瓢盆去取就可以了。

其实这应该是早期“自提”的形式，买家自己派人去点菜取餐。据说也是要先预付定金的，等取菜的时候，才付清尾款。

“尾款人”：被安排得明明白白。

唐朝有了外卖雏形，市井经济繁荣的宋朝必然是要把外卖发扬光大了。

电视剧《清平乐》中展现的繁华市井

宋朝打破了唐朝的坊市制，不再设置宵禁，人们可以自由活动。在酒肆瓦舍玩累了想要吃饭，就可以提前到酒楼订餐，由酒店的“店小二”进行登记，然后按照食客规定的时间，送餐上门。

电视剧《清平乐》中展现的繁华市井

说起宋朝外卖有多火，大概因为这是皇帝带的头吧。

岳珂在《桯史》中记载了一次他参加宋宁宗生日宴会的经过，其中提到了这么一个故事：“因言此艺祖旧制。在汴京时，天造草昧，一日长春节，欲尽宴廷绅，有司以不素具奏，不许，令市脯，随其有以进，仍诏次序勿改，以昭示俭之训。”

话说某一年，宋太祖生日到了，他决定要请所有员工吃顿饭，但这决定太临时了，没通知御厨操办。临时要开饭，根本来不及。宋太祖表示，这好办，上集市去买点肉，有啥吃啥！

《东京梦华录》记载：宣和年间，自十二月于酸枣门(二名景龙)门上，如宣德门元夜点照，门下亦置露台，南至宝箓宫，两边关扑买卖，晨晖门外设看位一所，前以荆棘围绕，周回约五七十步。说每年元宵节时，宋朝官方都要举办灯节，皇帝为了与民同乐，共赏由花灯组成的繁光与星河，也要在皇宫东大门的“晨晖门”外设一个VIP专座。

小商小贩们则“诸般市合，团团密摆，准备御前索唤”，迎接职业生涯中的高光时刻。

这么大场面，都有啥吃的呢？客官请听好，有，鹌鹑骨饳儿、圆子、拍、白肠、水晶鲙、科头细粉、旋炒栗子、银杏、盐豉、汤鸡、段金橘、橄榄、龙眼、荔枝……

外卖的英语有好几个：

Delivery: 外卖，一定会有人给你送来

Take-out: 外带，自己会去饭店拿

To go: 外带，不堂吃要打包带走

怎么用：

We provide delivery service. 我们提供外卖服务。

Let's order takeout. 我们点外带的吧。

For here or to go? 堂吃还是外带？

外卖/外送员：

Delivery man: 外卖员

Delivery guy (口语): 外卖小哥

叫外卖怎么说：

Order delivery: 点外卖

Order out: 点外卖

Call the delivery service: 打电话叫外卖

Get delivery: 叫外卖

有人要问了，古代外卖小哥叫啥，也叫小哥吗？那不是。

还是《东京梦华录》记曰，更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物，取送钱物之类，谓之闲汉。没有电动车飞车走巷，“闲汉”们基本只靠步行送餐。食客们对外卖也可以进行点评，这既涉及菜品的色相和口感，也包括“外卖小哥”的速度和态度等。

网友调侃：

“从前车马很慢，所以差评一定很多……”

如果回到古代点外卖，你最想吃什么呢？快在评论区告诉阿研吧！

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早期外卖是饮食文化的体现，除此之外，博大精深的中华文化还有哪些重要方面呢？看名画读历史，寻找中国画里的衣食住行玩。走近华夏文明，传承中国文化，提升美学素养。

参考资料：光明网、市井觅食记、浩然文史

编辑：何红杉 | 审核：阿研

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