“牙咬不动，手撕不破”，酸菜鱼中吃出假鱼片？店家回应！

近日，有消费者在一份“老坛萝卜酸菜鱼”中居然吃出了一块假的鱼片。消费者李先生称，本来自己想要咬的，但是牙咬不动，用手撕也撕不破。

4月8日，涉事的餐饮品牌东大方及其门店工作人员回应记者称，此事系员工误将菜品模具中的一片假鱼片误混入菜中，他们已向消费者解释并道歉，双方已协商处理。

4月8日，浙江东大方餐饮管理有限公司发布致歉信，全文如下：

值得注意的是，东大方杭州范家路店工作人员此前在接受媒体采访时说：“可能烧的时间稍微长了，因为鱼肉烧过了10秒20秒，它都不一样，鱼肉稍微老了一点。”

对于这块疑似假的鱼片，浙江大学食品科学与营养系教授朱加进用打火机将其点燃并表示：“这不是鱼肉，燃烧后有黑烟和刺鼻气味，更像是塑料或PVC。”

食品专家将假鱼片点燃试验（图源：视频截图）

到底是鱼肉煮老了，还是假鱼片？8日上午，东大方客服人员回应记者称，之前门店的回复存在错误。此事系店内员工误操作，在清洗鱼片时，将模具中的一片假鱼片不小心混到里面去了。目前他们已经向消费者道歉，公司也考虑对涉事员工进行相应的处罚，门店方面正在跟进处理后续事宜。

对于消费者而言，外卖食品如何订购才安全？对此，湖北省市场监管局向广大消费者发出消费提示：

选择合法正规的商家订餐

消费者在订餐前要认真查看主页公示的营业执照和食品经营许可证是否齐全。应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐，切勿向无证无照、证照过期、证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。还可以查看其是否公示餐饮服务量化分级信息，市场监管部门对餐饮服务单位实行量化分级管理，分别用“大笑、微笑、平脸”三种卡通形象来标识“优秀、良好、一般”三个等级，建议消费者看“笑脸”订餐。

细心检查、及时食用

消费者应选择距离近、配送快的商家，缩短食品派送时间，避免温度影响食品质量安全和口感。取餐时一要先检查餐食包装是否完好、清洁，食安封签是否破损，所配送餐食是否与订购餐品一致；二要当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；三是确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。

避免订购高风险食品

网上订餐应尽量避免选购生食、卤菜、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕等）以及凉菜等易受高温影响，滋生细菌的高风险产品，以防发生食源性疾病。

对高风险订餐方式、促销产品保持理性

通过社交、内容运营平台等新型网络渠道的订餐模式受到年轻人追捧，但以上渠道商家销售的自制食品，可能出自居民住宅“家厨”，没有实体经营门店，出现食品安全问题或其他纠纷时维权难、溯源难，消费者应仔细甄别、理性消费。

另外，对“好评返现”“满赠返券”“超低折扣”等促销行为保持平常心，对极低价格的“拼好饭”“拼好价”“拼低价”类商品谨慎选择，避免落入低价低质食品安全隐患大的消费陷阱。

崇尚节约反对浪费

保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，是每个人的责任。网络订餐时我们应该落实《反食品浪费法》要求，崇尚节约反对浪费，按需适量点餐。多人就餐可选择N-1（N人点N-1道菜）点餐模式，提倡在提供小份菜、半份菜的商家点餐。

依法维护权益

食品安全关乎每一位消费者切身利益。网络订餐时要注意留存消费小票、发票或页面截图等相关凭证，养成良好的消费习惯。如发现餐饮食品安全问题，及时拨打投诉举报电话12315、12345，依法依规维护个人权益。

来源：中国经营报综合自极目新闻、澎湃新闻、湖北市场监管微信公众号等