不会还有大连人不知道这东西有毒吧
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小编温馨提醒
鱼胆没有奇效
生的熟的都别吃
鱼胆含有剧毒的胆汁毒素，无论是生吃还是煮熟后服用，都可能中毒。民间认为“鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛”的功效，实际上，没有科学依据，不宜盲目相信。
鱼胆中毒引起的症状危重，可导致肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状（也称多器官功能障碍综合征，MODS），最终导致死亡。
不同鱼类的鱼胆毒效应相似，但毒性有所不同，一般来说，鱼类的体型越大，鱼胆毒性越强，引起中毒的风险就相对越高。
中毒
原因
鱼胆具有多种毒素成分，包括鲤醇硫酸酯钠、牛磺胆酸盐、牛磺熊去氧胆酸盐、鹅去氧胆酸盐、氢氰酸及组胺等。
鲤醇硫酸酯钠、牛磺胆酸盐等可破坏细胞膜及溶酶体膜等。
组胺可导致毛细血管通透性增强，诱发组织器官水肿、出血甚至坏死。
在多种毒性物质的共同作用下导致人体中毒。
中毒
症状
主要包括胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呕血、黑便、肠鸣音消失、肠梗阻等。
肝损害：乏力、皮肤巩膜黄染、肝脏肿大、肝区疼痛、腹水等。
肾功能受损：血尿、蛋白尿、少尿甚至无尿、下肢水肿等。
心脏、神经损伤：胸闷、心慌、头晕无力、视物模糊、出汗等。
如何预防鱼胆中毒？
在宰杀时，一定要注意将鱼胆清理干净。如果不小心弄破了鱼胆，就要注意把沾染胆汁的鱼肉切掉，避免中毒，如果鱼胆污染鱼肉范围较大，安全起见，建议把鱼全部丢掉。要谨防鱼胆汁溅入眼睛里，有毒的鱼胆汁可导致结膜炎、视力减退，严重者甚至可以导致失明。
一旦误食，要尽快就医，彻底洗胃或催吐，清除毒物；也可以在医生的指导下喝点鸡蛋清、牛奶，保护胃黏膜、延缓胆汁吸收。
重度鱼胆中毒患者如尽早进行血液透析治疗，可在短时间内有效地清理其体内的毒素，且可纠正其体内水电解质及酸碱失衡的情况，顺利地将毒素排泄出体外，减轻毒素对其器官造成的损伤。
新闻大连（微信号：dltv8811）编辑制作
资料：厦门日报 科普中国 钱江晚报
编辑：沐沐
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